精釀啤酒革命的發起者！這是他們席卷啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業啤酒宣戰的代表。朋克IPA向工業啤酒的陣地瘋狂沖擊，火力全開，油門踩到底！ 這款啤酒采用了多種新世界的酒花，爆炸出飽滿的熱帶水果香氣，并掃射出西柚、菠蘿、荔枝等美妙風味，回味具有堅挺的清苦。 這是一款跨大西洋的融合IPA，踐踏著沒落工業啤酒帝國的圍墻，并獨一無二地存在著。
個人喜愛度：3星 香氣濃，后味偏苦，鼻腔清香，適合獨自小酌
最近喝的一批酒里面比較取巧的一支，氣味較豐富（柑橘，樹脂明顯），卻比酸啤來的收斂，而回味微苦，帶有一點干冽，恰到好處，我個人比較喜歡噢
一般般適合新人嘗嘗，香氣不濃，泡沫豐富，整體上覺得還不錯，入門級
典型的IPA風格，入口后前半程略苦，品后舌苔留有淡淡的果香，卻又感覺不出來是哪種果子的香氣，我是感覺出有茉莉的香味。顏色真的滿分！
大家好，我是不呆。關于寫酒評這個事其實早有預謀。大概是在高考結束的那個暑假，陸陸續續和朋友們說起了自己的想法。其中當然獲得了一些大佬的首肯，不過也有人表達了一些焦慮。因為按照各位意識深層的理解，酒評這個東西似乎還是侍酒師等人士的專利。這一點我個人是極為贊同的，BJCP和Cicerone對于選拔考核的嚴苛性和客觀性大家應該是有目共睹的。所以基于這一點，專業人士寫出的評論更理性化也更具有科普性，這當然是滿足時下對于精釀文化的普及與實踐中展現的需求缺口一次有益的補充。 但在中國的精釀發展當中，我發現更多的從業者與消費者會以更人性化的視角來審視每一款啤酒，而不單單是把它當做一款明碼標價的商品。所以在我的文章里，我可能并不會多么客觀的評述每一款酒。我更愿意做的是把這樣一款酒分享給大家，談談我的理解以及與之邂逅的經歷。 而剩下的故事，應該由你來書寫。 相信這一款酒是很多朋友栽進坑里的罪魁禍首，當然也是我坐在坑里拉人下水的不二之選。不過，那次“收購風波”確實影響巨大，甚至也引發了人們對于craft beer（精釀啤酒）這一概念的又一次激辯。 BA（美國釀造者協會）對精釀酒廠這樣定義： 年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。 非精釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。 釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。 好巧不巧，釀酒狗在2017年將22.3%的股權出售給一家美國的投資機構，在框架內保留了“精釀”的名號。但這同時在事實上也招致了許多同行與啤酒極客們對于“血統不純”的不屑與嘲諷。 而距離這段往事已經過去了近三年。煙消云散過后，我們不妨靜心細想：抵制與謾罵真的有必要嗎？ BA只定義了精釀酒廠，并沒有對精釀啤酒做出定義。所以說，我更愿意相信:“好喝的酒會留住酒鬼”，而不是一些徒有其表的名頭會留住酒鬼。（當然，借助名頭招搖撞騙那是另一回事）我們或許可以對精釀啤酒有著更加感性的認知，而不是一味迷信冷冰冰的數據結論。 從另一方面來說，這次收購活動不也正好印證了這一點吧。全保留的員工和獨立的經營，更先進的設備廠房和充足的資金來源，都對釀造出更好的啤酒大有裨益。 從某種意義上來說，啤酒極客們不僅不應該惱怒，更應該欣喜：購置成本不就低了嗎？#狗頭 話不多說，開瓶！ 外觀：較淺的琥珀色，酒頭豐富但不細膩，酒體較為清澈，可以看見對面的酒鬼。 香氣：我喜歡湊到瓶口，這款酒的香氣對于當時慘遭工業拉格荼毒的我來說的確是一種奇異的香氣。滿盈盈的柑橘香隨著著不可避免的瓶壓噴涌而出，隱隱鼻頭還帶著那種路邊艷麗的野花香（我只是不知道什么花，你笑什么）?，F在想來似乎還有芒果的味道，不過當時我確實已經意識不清了。也正是這種香氣的震撼，讓我認識到了世界上有一種啤酒叫IPA。 口感：沙口感較足，你大概可以聯想到冰凍的可口可樂。不過回溫之后沙口感會逐漸變弱，隨之而來的是上升的苦度，在口腔內旋之又旋。現在看來似乎這種感官記憶依然存在，這種IPA苦度雖然不高，卻很容易給新人一定的壓力。好在酒體下咽后有著干爽的回甘，苦甜苦甜的滋味會對此有一定的平衡。 綜合：單就平衡而論，釀酒狗在這款酒上確實做的近乎完美。現在再喝，似乎很難再喝到當時的那種激情與驚喜。也不知道是釀酒狗水平的浮動還是個人口味的變化，回頭看看，這款酒其實并沒有太多亮點。也就是口糧酒中毫不稀奇的一份子。 但我還是愿意遵從那種內心中的特殊意義，不厭其煩地把它推薦給所有剛入坑或者即將入坑的朋友。 因為我說過，我的文章不客觀。
出于好奇喝的一款酒，感受和自己想象的有差距，氣泡感比較足，酒體呈金黃色，泡沫適中，中等沙口感，別人說是柑橘和熱帶水果的香氣，自己感覺更像是有些不太應景的香精味，回味的苦也比較強烈。
釀酒狗可以說是真正入精釀喝的第一瓶酒 開瓶熱帶水果香氣，荔枝，柑橘，還隱約有一點百香果的香氣。 入坑已經有半年了，喝了不少酒，但是我個人不是很喜歡lPA，因為接受不了他的苦。 入口之后先是有柑橘和荔枝的甜味，還有香味。但是喝下去之后回味舌頭根發苦。這只是個人的感覺吧，覺得特別苦，因為我不是很喜歡這種苦味的酒。 但是整體來說這瓶酒的性價比還是蠻高的。適合剛入坑喝
喝過的第一款精釀，各方面來說都挺平易近人，可以做口糧
給我一塊小餅干 2020-02-28 20:17
個人喜愛度：3星
香氣濃，后味偏苦，鼻腔清香，適合獨自小酌
JasonS5L7dt 2020-02-23 21:54
最近喝的一批酒里面比較取巧的一支，氣味較豐富（柑橘，樹脂明顯），卻比酸啤來的收斂，而回味微苦，帶有一點干冽，恰到好處，我個人比較喜歡噢
Richard企鵝 2020-02-21 14:10
Yujiansnow 2020-02-20 00:50
一般般適合新人嘗嘗，香氣不濃，泡沫豐富，整體上覺得還不錯，入門級
FLOAT1 2020-02-19 09:34
騷呢兄弟 2020-02-16 22:11
典型的IPA風格，入口后前半程略苦，品后舌苔留有淡淡的果香，卻又感覺不出來是哪種果子的香氣，我是感覺出有茉莉的香味。顏色真的滿分！
其實不呆 2020-02-15 19:57
大家好，我是不呆。關于寫酒評這個事其實早有預謀。大概是在高考結束的那個暑假，陸陸續續和朋友們說起了自己的想法。其中當然獲得了一些大佬的首肯，不過也有人表達了一些焦慮。因為按照各位意識深層的理解，酒評這個東西似乎還是侍酒師等人士的專利。這一點我個人是極為贊同的，BJCP和Cicerone對于選拔考核的嚴苛性和客觀性大家應該是有目共睹的。所以基于這一點，專業人士寫出的評論更理性化也更具有科普性，這當然是滿足時下對于精釀文化的普及與實踐中展現的需求缺口一次有益的補充。
但在中國的精釀發展當中，我發現更多的從業者與消費者會以更人性化的視角來審視每一款啤酒，而不單單是把它當做一款明碼標價的商品。所以在我的文章里，我可能并不會多么客觀的評述每一款酒。我更愿意做的是把這樣一款酒分享給大家，談談我的理解以及與之邂逅的經歷。
而剩下的故事，應該由你來書寫。
相信這一款酒是很多朋友栽進坑里的罪魁禍首，當然也是我坐在坑里拉人下水的不二之選。不過，那次“收購風波”確實影響巨大，甚至也引發了人們對于craft beer（精釀啤酒）這一概念的又一次激辯。
BA（美國釀造者協會）對精釀酒廠這樣定義：
年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。
非精釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。
釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。
好巧不巧，釀酒狗在2017年將22.3%的股權出售給一家美國的投資機構，在框架內保留了“精釀”的名號。但這同時在事實上也招致了許多同行與啤酒極客們對于“血統不純”的不屑與嘲諷。
而距離這段往事已經過去了近三年。煙消云散過后，我們不妨靜心細想：抵制與謾罵真的有必要嗎？
BA只定義了精釀酒廠，并沒有對精釀啤酒做出定義。所以說，我更愿意相信:“好喝的酒會留住酒鬼”，而不是一些徒有其表的名頭會留住酒鬼。（當然，借助名頭招搖撞騙那是另一回事）我們或許可以對精釀啤酒有著更加感性的認知，而不是一味迷信冷冰冰的數據結論。
從另一方面來說，這次收購活動不也正好印證了這一點吧。全保留的員工和獨立的經營，更先進的設備廠房和充足的資金來源，都對釀造出更好的啤酒大有裨益。
從某種意義上來說，啤酒極客們不僅不應該惱怒，更應該欣喜：購置成本不就低了嗎？#狗頭
話不多說，開瓶！
外觀：較淺的琥珀色，酒頭豐富但不細膩，酒體較為清澈，可以看見對面的酒鬼。
香氣：我喜歡湊到瓶口，這款酒的香氣對于當時慘遭工業拉格荼毒的我來說的確是一種奇異的香氣。滿盈盈的柑橘香隨著著不可避免的瓶壓噴涌而出，隱隱鼻頭還帶著那種路邊艷麗的野花香（我只是不知道什么花，你笑什么）?，F在想來似乎還有芒果的味道，不過當時我確實已經意識不清了。也正是這種香氣的震撼，讓我認識到了世界上有一種啤酒叫IPA。
口感：沙口感較足，你大概可以聯想到冰凍的可口可樂。不過回溫之后沙口感會逐漸變弱，隨之而來的是上升的苦度，在口腔內旋之又旋。現在看來似乎這種感官記憶依然存在，這種IPA苦度雖然不高，卻很容易給新人一定的壓力。好在酒體下咽后有著干爽的回甘，苦甜苦甜的滋味會對此有一定的平衡。
綜合：單就平衡而論，釀酒狗在這款酒上確實做的近乎完美。現在再喝，似乎很難再喝到當時的那種激情與驚喜。也不知道是釀酒狗水平的浮動還是個人口味的變化，回頭看看，這款酒其實并沒有太多亮點。也就是口糧酒中毫不稀奇的一份子。
但我還是愿意遵從那種內心中的特殊意義，不厭其煩地把它推薦給所有剛入坑或者即將入坑的朋友。
因為我說過，我的文章不客觀。
Parley 2020-02-14 13:38
出于好奇喝的一款酒，感受和自己想象的有差距，氣泡感比較足，酒體呈金黃色，泡沫適中，中等沙口感，別人說是柑橘和熱帶水果的香氣，自己感覺更像是有些不太應景的香精味，回味的苦也比較強烈。
夜幕深沉里 2020-02-12 14:52
釀酒狗可以說是真正入精釀喝的第一瓶酒
開瓶熱帶水果香氣，荔枝，柑橘，還隱約有一點百香果的香氣。
入坑已經有半年了，喝了不少酒，但是我個人不是很喜歡lPA，因為接受不了他的苦。
入口之后先是有柑橘和荔枝的甜味，還有香味。但是喝下去之后回味舌頭根發苦。這只是個人的感覺吧，覺得特別苦，因為我不是很喜歡這種苦味的酒。
但是整體來說這瓶酒的性價比還是蠻高的。適合剛入坑喝
怡涌 2020-02-10 23:38
喝過的第一款精釀，各方面來說都挺平易近人，可以做口糧