全世界僅有11家特拉普認證修道院啤酒，比利時境內有6家，分別是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出產三種常規款啤酒，分別是藍帽、紅帽和三料（白帽），啤酒在修道院由僧侶親自釀制，發酵完成后運輸到灌裝廠進行灌裝出售，另外智美還出售四種特拉普修道院認證奶酪。 這款智美的紅帽屬于比利時雙料，口感甜膩，有巧克力和太妃糖的風味，適合搭配各種甜點。
比利時和修道院的啤酒代表之一，入門級的精釀。深紅色的酒體感覺很好。口感醇厚，有濃郁的麥芽香，微帶焦炭苦味，有輕微的酒花和水果味。這種酒能喝下去并且喜歡，那么恭喜你你已經入門了。你會再也忍受不了國產及其它的大綠棒子們。再普及下神馬百威包括速7中的那些酒都是工業水啤。
這是一瓶330毫升,保質日期是的在2018年底最佳飲用期是2017年底之前飲用,倒入Chimay的高腳圣杯。 沒有喝過智美或者比利時三料四料的朋友們可能好奇什么是圣杯？現在酒花公社關注的人多了不僅有圈內人士更多的還是圈子外的朋友所以覺得有必要講下今天智美系列所用的圣杯： 這樣的杯子一般有幾個特點，開口大、深度淺、底部寬平、杯子較厚，然后下面還有一個細長的杯頸，看著就很雄壯的感覺，這造型的杯子以前都是用來盛裝圣水使用的，所以也有些人稱之為“火焰杯”，還有很多圣杯都在杯口處鑲嵌一圈金屬邊，碰杯的時候聲音非常好聽。像圣杯這種造型的杯子很強調泡沫的表現，所以一般都能有兩指寬的細膩泡沫的啤酒才使用圣杯盛裝，這種寬口較淺的杯子也是有助于酒液內更多的氣泡生成以補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。 使用圣杯的種類并不算多，但基本都屬于精良的啤酒類型，像比利時的修道院啤酒（Trappist、Abbey Beer）、烈性淡色愛爾啤酒（Strong Ale）、烈性深色愛爾啤酒（Strong Dark Ale）、雙料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），還有來自德國的柏林小麥啤酒，都適用于這種杯子。 外觀：這應該說是很朦朧的深棕色顏色并且有一個非常緊密厚實的奶油泡沫，泡沫慢慢地消散,留下漂亮的比利時花邊。 有很多人說過“用不同的啤酒杯喝啤酒不就是裝13么”，這句話并不反駁，因為喝啤酒確實有些講究并不是絕對必要的，但就啤酒杯這件事來說，我認為大可寬容一些去看待，因為品嘗啤酒本可以是一件很愜意的事情，跟品紅酒一樣的有深度，所以在飲酒的器皿上稍微講究一些也是有助于啤酒發揮本色的，另外更主觀的一個因素是因為啤酒本身也有著豐富的文化背景，而酒杯往往是介入文化的第一扇門，所以從主觀上來說喝不同的啤酒要用到不同的酒杯就是件很有趣的事了。 以上關于圣杯的介紹和爭議基本轉自imbeer的，如有興趣了解更詳細的喝什么樣的啤酒用什么樣的杯子請關注Imbeer公眾號有專門這個一個《品嘗啤酒必備的10種啤酒杯》的文章。 杯子的問題解決了下面說點這款比利時智美家族中的暢銷款紅帽的品鑒： 氣味:有水果氣息,主要是黑水果類像李子、櫻桃、和無花果。甚至有一些梨,蘋果紅糖焦糖混合在一起的水果焦糖味，眾多水果混合焦糖及太妃糖在一起散發出來的味道就像小時候吃的橡皮糖那樣誘人香甜。最后很高興還吸到一點點啤酒花既不急促也不斗艷顯得很平衡。 味道:開始是甜的和后面有巧克力,堅果的味道,入口后還是可可和堅果回味。,感覺干凈和平衡。 這啤酒隱藏酒精很好,比預期的更容易喝,也很有味道。 口感:酒體適中,溫和的碳化。不具有刺激性 光滑的口感和輕微的粘性。 總體:誠然,第一次喝智美是藍帽，那個人可能都有先入為主的感覺況且藍帽有確實比紅帽各方面表現的更優秀些，所以后來喝紅帽后覺得還是藍帽是我的菜，人的口味慢慢都會發生變化一陣一陣的，很明顯我的口味現在變了,覺得作為比利時雙料風格紅帽可以作為常備酒款了。
紅色酒體非常適合新春，果香濃郁，雙料，第一次喝，度數也非常適合豪飲和慢品，非常喜歡！停不下來了
智美的酒還算大路貨，每個酒吧都屬于必備吧！每個剛剛涉足的精釀的都可以品嘗到！喝過紅帽，白帽，藍帽，金帽總體來說都不錯！紅帽這款，作為修道院啤酒口感，色澤，回味，香氣都屬較平衡的一款酒！精釀啤酒的入門級單品！
智美、紅帽、地地道道的比利時修道院啤酒，棕色艾爾、酒體棕色、厚重感十足、泡沫即豐富又細膩持久、有焦香味、甜苦較平衡、不錯的一款修道院啤酒
公元1664年，法國的 La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律，允許在齋戒日以喝富含高營養成分的啤酒代替食物充饑，但啤酒必須由修道院內的修道士自行手工釀造，因為修道士必須用自身的勞動換取賴以生存的食物。 智美（CHIMAY）紅啤屬于修道士黑啤。我個人喜歡常溫口感，但是絕大多數人也需更喜歡冰鎮后飲用。 紅帽是智美啤酒中最為普遍、最容易上口的一款，酒精度數相對較低而且沒有那么重口味，還帶有淡淡的酸甜味和肉桂香（肉桂！我真心沒品出來，愧對當初大力推薦這款酒給我的好友…），比較容易被比利時啤酒的初學者接受。 深咖啡色的酒瓶，無法很直觀的通過瓶體觀察酒體色澤，但能模模糊糊看到有些渾濁，瓶底有一層沉淀（據說是酵母），是瓶內二次甚至三次發酵的印證。 打開瓶蓋，一股帶有明顯比利時啤酒風格的酸澀味道撲面而來，把酒倒入杯中，深紅色的酒體和著越來越多的泡沫爭先恐后從瓶內滑出，落入杯中，激起奶白色的泡沫，轉瞬間酒杯已被浸滿，泡沫幾乎蓋住了酒體的全部，一時間讓我無法看清真正的顏色。 把酒杯貼近了聞，大麥味兒和一股酸酸的氣息沖進鼻腔，標準比利時啤酒的風格，酸味在前，苦味在后。紅帽的泡沫非常厚重，消失的很慢，隱約可以看到泡沫之下酒液，像紅糖…… 然而真正喝到嘴里的時候完全是另外一種體驗。一大口酒下肚，開啟味覺上的旅程：入嘴酸，之后體驗到啤酒花的味道，然后是濃濃的麥芽味，“duang”一聲下肚后回上來絲絲酸澀，好似水果的酸甜。 確實獨樹一幟！ 紅帽酒精濃度7% vol，麥汁濃度15.5%，第一次在炎夏的夜里喝它，我就著烤羊排和烤土豆，暢飲了小5瓶……
以沒喝過之名義來混獎的。智美紅帽名氣很大，價格也高，屌絲望帽興嘆，來日一定嘗嘗。
小紅帽。一年前推開ManNu 慢飲酒屋的門。木抱石和異面倒了一杯給我。初次接觸精釀的我看到當時的智美的專用杯。身為外貌協會的小女生雖然覺得有些小浮夸單還是好愛。當時只是聽木抱石說要放一放等溫度會升一下再喝。會有水果的香氣。在幽暗的小酒館里、立刻覺得喝酒也這么有儀式感。具體的味道其實已經模糊了。只覺得很神奇。今天又來重喝我的初戀。很傳統的修道院啤酒。7度的酒精度。泡沫細密、深褐色厚重的酒體帶來焦糖和太妃糖的香氣有成熟果實的味道。久置之后有巧克力和杏兒的回味。滿滿的都是愛。一時沒有辦法客觀的去評論。她輕輕耳語告訴我精釀的故事。我的女神。夢里有她、喜歡嘴巴在她輕盈的泡沫里游泳的感覺。
智美紅帽聽說和燒烤發配更美，呵呵有機會試試，口感綿柔，不喜歡它的酒瓶不好看
紅色包裝比其他倆色兒都性感 琥珀色 也很神秘 味道 我好像忘記掉了
雁行知 2016-02-03 23:15
比利時和修道院的啤酒代表之一，入門級的精釀。深紅色的酒體感覺很好。口感醇厚，有濃郁的麥芽香，微帶焦炭苦味，有輕微的酒花和水果味。這種酒能喝下去并且喜歡，那么恭喜你你已經入門了。你會再也忍受不了國產及其它的大綠棒子們。再普及下神馬百威包括速7中的那些酒都是工業水啤。
老虎 牙印 2016-02-03 23:10
這是一瓶330毫升,保質日期是的在2018年底最佳飲用期是2017年底之前飲用,倒入Chimay的高腳圣杯。
沒有喝過智美或者比利時三料四料的朋友們可能好奇什么是圣杯？現在酒花公社關注的人多了不僅有圈內人士更多的還是圈子外的朋友所以覺得有必要講下今天智美系列所用的圣杯：
這樣的杯子一般有幾個特點，開口大、深度淺、底部寬平、杯子較厚，然后下面還有一個細長的杯頸，看著就很雄壯的感覺，這造型的杯子以前都是用來盛裝圣水使用的，所以也有些人稱之為“火焰杯”，還有很多圣杯都在杯口處鑲嵌一圈金屬邊，碰杯的時候聲音非常好聽。像圣杯這種造型的杯子很強調泡沫的表現，所以一般都能有兩指寬的細膩泡沫的啤酒才使用圣杯盛裝，這種寬口較淺的杯子也是有助于酒液內更多的氣泡生成以補充泡沫層的厚度，減緩泡沫消失的速度。 使用圣杯的種類并不算多，但基本都屬于精良的啤酒類型，像比利時的修道院啤酒（Trappist、Abbey Beer）、烈性淡色愛爾啤酒（Strong Ale）、烈性深色愛爾啤酒（Strong Dark Ale）、雙料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），還有來自德國的柏林小麥啤酒，都適用于這種杯子。
外觀：這應該說是很朦朧的深棕色顏色并且有一個非常緊密厚實的奶油泡沫，泡沫慢慢地消散,留下漂亮的比利時花邊。
有很多人說過“用不同的啤酒杯喝啤酒不就是裝13么”，這句話并不反駁，因為喝啤酒確實有些講究并不是絕對必要的，但就啤酒杯這件事來說，我認為大可寬容一些去看待，因為品嘗啤酒本可以是一件很愜意的事情，跟品紅酒一樣的有深度，所以在飲酒的器皿上稍微講究一些也是有助于啤酒發揮本色的，另外更主觀的一個因素是因為啤酒本身也有著豐富的文化背景，而酒杯往往是介入文化的第一扇門，所以從主觀上來說喝不同的啤酒要用到不同的酒杯就是件很有趣的事了。
以上關于圣杯的介紹和爭議基本轉自imbeer的，如有興趣了解更詳細的喝什么樣的啤酒用什么樣的杯子請關注Imbeer公眾號有專門這個一個《品嘗啤酒必備的10種啤酒杯》的文章。
杯子的問題解決了下面說點這款比利時智美家族中的暢銷款紅帽的品鑒：
氣味:有水果氣息,主要是黑水果類像李子、櫻桃、和無花果。甚至有一些梨,蘋果紅糖焦糖混合在一起的水果焦糖味，眾多水果混合焦糖及太妃糖在一起散發出來的味道就像小時候吃的橡皮糖那樣誘人香甜。最后很高興還吸到一點點啤酒花既不急促也不斗艷顯得很平衡。
味道:開始是甜的和后面有巧克力,堅果的味道,入口后還是可可和堅果回味。,感覺干凈和平衡。 這啤酒隱藏酒精很好,比預期的更容易喝,也很有味道。
口感:酒體適中,溫和的碳化。不具有刺激性 光滑的口感和輕微的粘性。
總體:誠然,第一次喝智美是藍帽，那個人可能都有先入為主的感覺況且藍帽有確實比紅帽各方面表現的更優秀些，所以后來喝紅帽后覺得還是藍帽是我的菜，人的口味慢慢都會發生變化一陣一陣的，很明顯我的口味現在變了,覺得作為比利時雙料風格紅帽可以作為常備酒款了。
良辰美景 2016-02-03 22:56
紅色酒體非常適合新春，果香濃郁，雙料，第一次喝，度數也非常適合豪飲和慢品，非常喜歡！停不下來了
李溦 2016-02-03 22:37
智美的酒還算大路貨，每個酒吧都屬于必備吧！每個剛剛涉足的精釀的都可以品嘗到！喝過紅帽，白帽，藍帽，金帽總體來說都不錯！紅帽這款，作為修道院啤酒口感，色澤，回味，香氣都屬較平衡的一款酒！精釀啤酒的入門級單品！
小王 2016-02-03 22:21
智美、紅帽、地地道道的比利時修道院啤酒，棕色艾爾、酒體棕色、厚重感十足、泡沫即豐富又細膩持久、有焦香味、甜苦較平衡、不錯的一款修道院啤酒
何淼淼 2016-02-03 22:08
公元1664年，法國的 La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律，允許在齋戒日以喝富含高營養成分的啤酒代替食物充饑，但啤酒必須由修道院內的修道士自行手工釀造，因為修道士必須用自身的勞動換取賴以生存的食物。
智美（CHIMAY）紅啤屬于修道士黑啤。我個人喜歡常溫口感，但是絕大多數人也需更喜歡冰鎮后飲用。
紅帽是智美啤酒中最為普遍、最容易上口的一款，酒精度數相對較低而且沒有那么重口味，還帶有淡淡的酸甜味和肉桂香（肉桂！我真心沒品出來，愧對當初大力推薦這款酒給我的好友…），比較容易被比利時啤酒的初學者接受。
深咖啡色的酒瓶，無法很直觀的通過瓶體觀察酒體色澤，但能模模糊糊看到有些渾濁，瓶底有一層沉淀（據說是酵母），是瓶內二次甚至三次發酵的印證。
打開瓶蓋，一股帶有明顯比利時啤酒風格的酸澀味道撲面而來，把酒倒入杯中，深紅色的酒體和著越來越多的泡沫爭先恐后從瓶內滑出，落入杯中，激起奶白色的泡沫，轉瞬間酒杯已被浸滿，泡沫幾乎蓋住了酒體的全部，一時間讓我無法看清真正的顏色。
把酒杯貼近了聞，大麥味兒和一股酸酸的氣息沖進鼻腔，標準比利時啤酒的風格，酸味在前，苦味在后。紅帽的泡沫非常厚重，消失的很慢，隱約可以看到泡沫之下酒液，像紅糖……
然而真正喝到嘴里的時候完全是另外一種體驗。一大口酒下肚，開啟味覺上的旅程：入嘴酸，之后體驗到啤酒花的味道，然后是濃濃的麥芽味，“duang”一聲下肚后回上來絲絲酸澀，好似水果的酸甜。
確實獨樹一幟！
紅帽酒精濃度7% vol，麥汁濃度15.5%，第一次在炎夏的夜里喝它，我就著烤羊排和烤土豆，暢飲了小5瓶……
不戒 2016-02-03 22:04
以沒喝過之名義來混獎的。智美紅帽名氣很大，價格也高，屌絲望帽興嘆，來日一定嘗嘗。
M7 2016-02-03 22:01
小紅帽。一年前推開ManNu 慢飲酒屋的門。木抱石和異面倒了一杯給我。初次接觸精釀的我看到當時的智美的專用杯。身為外貌協會的小女生雖然覺得有些小浮夸單還是好愛。當時只是聽木抱石說要放一放等溫度會升一下再喝。會有水果的香氣。在幽暗的小酒館里、立刻覺得喝酒也這么有儀式感。具體的味道其實已經模糊了。只覺得很神奇。今天又來重喝我的初戀。很傳統的修道院啤酒。7度的酒精度。泡沫細密、深褐色厚重的酒體帶來焦糖和太妃糖的香氣有成熟果實的味道。久置之后有巧克力和杏兒的回味。滿滿的都是愛。一時沒有辦法客觀的去評論。她輕輕耳語告訴我精釀的故事。我的女神。夢里有她、喜歡嘴巴在她輕盈的泡沫里游泳的感覺。
子瑞 2016-02-03 22:00
智美紅帽聽說和燒烤發配更美，呵呵有機會試試，口感綿柔，不喜歡它的酒瓶不好看
海峽家 2016-02-03 22:00
紅色包裝比其他倆色兒都性感 琥珀色 也很神秘 味道 我好像忘記掉了