督威啤酒口感層次豐富，其獨一無二的90天瓶中發(fā)酵法功不可沒：首先，在“暖酒窖”進行為期兩周的二次發(fā)酵，然后移至“冷酒窖”儲藏約六周，最后裝載上船，運送至世界各地。督威是真正地魔鬼，口感充滿鮮明對比，每次小酌總有出人意料的心發(fā)現(xiàn)。金黃的色澤、細膩的泡沫、絲滑純凈的口感、馥郁芳香。全部融于這酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、蘋果、酵母的調(diào)和，讓督威香味撲鼻；伴隨著酵母、啤酒花的點綴，淺色麥芽味道貫穿始終。醇厚香氣與微微苦澀的完美配比，使得督威在繁榮的比利時傳統(tǒng)啤酒中占領(lǐng)了無與倫比的地位。奇妙的瓶裝發(fā)酵過程完美地保留了督威啤酒豐富的泡沫，當您小心翼翼地將督威倒入酒杯時，您會驚喜地發(fā)現(xiàn)他那龍卷風般的泡沫從杯底席卷而來。
lulu 啤酒站 2016-01-30 18:37
2012年經(jīng)銷商推銷督威啤酒來到我的第一個小酒吧。抱著試一試的態(tài)度沒想到就這樣開啟了我的精釀之路，當時一喝就驚艷了，和之前喝過的啤酒完全不一樣，曾經(jīng)沒有物料就瘋狂的去麥德龍買杜威套裝收集杯子，之后就是各種各種在大陸出現(xiàn)過的啤酒一直到現(xiàn)在我擁有福建最齊全的精釀啤酒店。
精釀這個詞是不容玷污的，督威的產(chǎn)量或許已經(jīng)很高了，在各種超市也能見到，比利時啤酒重量級人物，但以督威的實力，還是可以夠得上是精釀。
杜威最大的特色是泡沫異常豐富，但不是那種濃密型，散去也比較快，香氣十足，可以聞到酒花的清香和麥汁的濃郁，酒體中等，我對此酒最不滿意的一點是他的顏色過于透明，濃度不是很高，個人比較喜歡濃度高一點不透明的比利時金色艾爾，色香味色這一點是不足的，還好酒本身的豐富性彌補了外觀的平庸。入口先是苦，細細品嘗回味轉(zhuǎn)為微甜，偏稀了一點，獨家酵母的香氣非常搶眼，總體結(jié)合的非常好，口味屬于比較厚重的金色艾爾，至今他也是比利時金色艾爾的強者之一，價格已經(jīng)非常親民，我建議中國的自釀愛好者，商業(yè)釀酒師，好好學習一下，做出一款比利時金色艾爾，無論萊福還是督威，這種酒才是你們要學習和致敬的目標。
經(jīng)典就是經(jīng)典，不是隨隨便便都可以copy的
大保丶天天健 2016-01-30 15:44
由于個人嘗的第一款金色烈性艾爾是杜威的克隆升級版，導致對原版的杜威印象略有所降低，可能就是因為仿照的這款酒太適合我的口味了吧！
杜威是一款傳統(tǒng)的比利時風格金色艾爾，有淡而明亮的色彩（看上去就特別解渴的那種，但是實際上…殺口感和苦味會讓你收口很干），高酒精度（個人覺得比失身酒的酒精度藏的還好啊），豐富的氣泡（比利時蕾絲邊，嗯，對，特別美），淡麥芽的味道（畢竟用了比利時皮爾森麥芽），中度的辛香（應該是古丁的酒花給予的吧），中等的果香（薩茲的表現(xiàn)還是蠻給力的吧）。
說實話這款酒，感覺有點淡（可能是我太重口了吧），跟妹子一起去喝，原計劃給妹子點了深粉象、福佳，自己來個杜威和杰克漢門，結(jié)果妹子兩瓶下肚沒事，自己一瓶杜威到有點微醺了，雖然目的達成了，但是奉勸各位不要妄想用杜威泡妹子，畢竟就算杜威的殺口感再好也不及很喝醉的妹子擁吻時味蕾來得跳躍吧？
反正一千個哈姆雷特有一千張嘴，我也不便多說什么。對于愛自釀的朋友來說，可以嘗試一下皮爾森+餅干+淺焦+水晶，酒花么就薩茲+古丁（或者來點美式的酒花加點辛辣和土香？），酵母用能突出酯香的最好（因為不宜喧賓奪主啊），然后比利時糖穩(wěn)穩(wěn)地加一磅，哈哈！個人覺得偏甜版的杜威更容易俘獲女孩子的芳心哦！
金國群 2016-01-30 12:46
Duvel是一款不管是在歐洲還是在中國相當暢銷的高度啤酒。金色的酒體帶著細膩而穩(wěn)定的雪白泡沫，是一種很有代表性的三料啤酒的特征。對于許多人來說，剛開始可能很難接受大量啤酒花帶來的苦味以及高酒精度帶來的濃烈，但是愛好是可以培養(yǎng)的，隨著你飲用次數(shù)的增加，你很可能就會不知不覺的喜歡上這酒的味道，從此會鄙視低酒精度的啤酒。雖然Duvel普通款的氣味不像其酒花特別款那么濃郁，但是怎么也要比普通拉格來的豐富，酒花很微明顯。
魯尼大魔王 2016-01-30 10:16
早期的好酒，入口容易但是酒精度也比較高，喝瘋過許多妹子...相配的杯子堪稱經(jīng)典，倒入本身金色酒體顏值頗高，喝其他種類啤酒也合適。據(jù)林大仙介紹，杯底的激光鏤刻能讓啤酒持續(xù)冒泡，我反正是信了。
Amber(菜花小姐)?? 2016-01-30 00:57
督威這款酒我沒有喝過，不過早早聽過他的名字。這次我把所有小伙伴們的酒評都讀了一遍，很多朋友都開始認真了，人一認真力量也就無窮盡，這已經(jīng)讓我想要立刻馬上來一瓶嘗嘗，感受一下朋友們所說的感覺了。
這一點酒花兒這個平臺做的確實不錯，能吸引更多人來對精釀啤酒感興趣，做有責任感的布道者。
謝謝讓我看到這些精彩的酒評。
Eric韋力銥 2016-01-30 00:45
督威啤酒可謂聲名在外，他在BJCP的分類當中，更是“比利時金色烈性艾爾”類中的典型代表。如果你想徹底的感受比利時啤酒里特殊的果香和甘草香，那督威必是首選之一；如果你想一見真正的金燦燦的啤酒，那督威必是首選之一；如果你覺得常規(guī)的5%的啤酒喝起來流于清淡，那不負烈性之名的督威必是首選之一。
外觀：金黃清澈的酒液，兩指半的酒頭，泡沫非常細膩和潔白，幾乎是完美的賣相，持泡性也非常好，能形成漂亮的比利時花邊，配合督威特制的矮郁金香杯，能讓飲者整個過程的每一口都嗅到濃郁的酒香。
香氣：督威的香氣是非常典型的比利時金啤香味，但一般Blond類型的ABV都在5%左右，單論芳香上，烈性的督威可謂有過之而無不及。非常濃郁的橙皮、檸檬類水果香和比利時酵母獨有的甘草香味。這股香味的層次感非常復雜，能感受到一種雪糕的甜膩感。而督威在特色的比利時風味中，還有淡淡的酒花香，是一種偏向花草的辛香，和本身酵母香味搭配的相得益彰。
味道：入口非常濃郁的香味撲鼻而來，完全釋放出來的香更像一種蘋果、梨子之類的果香，復雜的香味之下，口中的酒溫熱后會微微有酒精氣息飄出來。苦度能很好地支撐起酒體，不會因為平衡高酒精度而顯得過于甜膩，整個酒完全是突出香味而來的。收口會有一點非常輕微的澀感，這是很奇妙的東西，讓收口很干脆利落，會有點留苦。
口感：酒體適中，但又不會顯得酒精感過重，能感覺到酒液在口中流轉(zhuǎn)時很干凈，沒有過于酸或甜。沙口感強，舌面能感覺一點刺激感，喝起來動感十足。
整體上督威這款經(jīng)典啤酒給我的感覺就是鮮衣怒馬的騎士，無可挑剔的外貌，先聲奪人的濃郁芳香，一切都是如此完美，將經(jīng)典體現(xiàn)的淋漓盡致。在這款酒中不用期待他會有跳脫的創(chuàng)新，也不會有讓人覺得唐突之處，因為對于騎士而言，要堅守的就是經(jīng)典的尊嚴，是歷史沉淀下來的優(yōu)雅。那一點溫熱的酒精感，就是騎士的佩劍，你能感受到握在手中的這杯酒充滿了力量，喜歡精釀的人，誰又不喜歡一款有力量的酒呢。
不戒 2016-01-29 21:32
大名鼎鼎的督威早已如雷貫耳，但我偏偏沒有喝過，價格太高舍不得啊。這次借著評酒的機會買一瓶品品。品完寫酒評。
良辰美景 2016-01-29 16:36
看到這款酒，我下意識摸了摸自己的胃部…痛苦的回憶…它應該算是我喝的第一款精釀啤酒，酒體和口感，就像水啤，但是它的度數(shù)讓你當水啤喝了后…可以想象…坑人啊！！！我就是被坑的，！！！那還是當年…我啤酒只知道德國，紅酒就聽說過波爾多的，吃飯必然先白酒的時候，參加完一個吃貨們聚會，白加啤，中白青島加德啤后，回家路上，接到媳婦老板電話說在我家附近燒烤，一起來吃，過去后喝的就是它，老板要和我拼酒，他喝白酒，1：4拼我喝啤酒，5瓶下肚，第二天起床就開始悲劇了…i為此吃了好久胃藥，現(xiàn)在還經(jīng)常飯前一包硫酸鋁凝膠……想到這里，又讓陣陣驚恐，趕緊還是喝杯啤酒壓壓驚吧
北京獅凱資產(chǎn) 沙濤 2016-01-29 15:04
忘了督威點評昨晚就開始了。。。
找照片才發(fā)現(xiàn)自己從沒拍過督威，大概是第一次喝感覺并不如網(wǎng)上資料里寫的那么好的原因吧。去年剛喝精釀，百度瞎找關(guān)于啤酒的文章看，很多推薦啤酒的都提到督威，心里覺得這肯定是款不錯的好酒，但等第一次喝，發(fā)現(xiàn)根本不咋地，完全沒有之前喝的藍帽紅帽羅六八十好（當時根本沒有“風格”的概念，啥酒都放一塊瞎對比），之后只零星喝過兩次各不到一瓶。七八月份開始了解一些啤酒的知識后，偶然情況下（沒別的酒可選了）又喝了一次，發(fā)現(xiàn)比印象里的要好很多，最大的感受與“喜啤士”雜志里一篇文章描述的很像：以非常輕盈的酒體承載了8.5度的高度數(shù)。看似沒啥，但喝過一些較高度數(shù)的ipa，世濤等其它風格的酒后，就覺得這其實挺不尋常。不管別人對這款酒的平衡性怎么評價，我個人認為督威在平衡性上還是不錯的，雖然酒精味略重，但輕盈的酒體里麥芽風味和薩茲系酒花的風味仍然明顯而制衡。
外觀近乎完美，尤其在督威專用杯子里，細膩潔白的泡沫搭配金色透亮的酒體，再加上徐徐升起的氣泡，確實吸引人。
一款值得一喝的比利時金色烈性艾爾，但好像不足以吸引人一直喝或喝很多。
黑白灰 2016-01-29 14:20
在啤酒王國比利時，有一種保持了百年的傳統(tǒng)，每一款啤酒都有屬于自己的啤酒杯，從羅斯福的圣杯，布什的冰裂紋杯，福佳的八菱角杯到快克的馬車杯，不管是在修道院酒廠還是路邊酒吧里，這種做法將優(yōu)質(zhì)啤酒倒入專屬杯中，賦予了啤酒新的生命和活力，獨顯各種啤酒的特性。“欲善其事必先利其器。”
而督威的郁金香杯在里面最受筆者喜愛，它能將酒與酒杯融和到淋漓盡致。8.5度的黃金液體慢慢傾瀉到杯中，你會發(fā)現(xiàn)酒體完全被白雪般的泡沫所掩蓋，散發(fā)出一種淡而優(yōu)雅的柑橘香氣，久而不散，猶如雪后美景，讓人驚嘆。入口一瞬間包含果香，麥芽醇香，酒花的淡苦若隱若現(xiàn)，各種滋潤搭配得恰到好處，多一分少一分也不行。
比利時的啤酒就是這樣講究，而不將就。任何一款比利時的啤酒都是一本書，沒百年歷史，不要好意思出門說是比利時產(chǎn)的。而且從百年前到現(xiàn)在，很多酒廠都在傳承和堅持著自己的釀酒精神，這種文化的沉淀是世界上任何一個國家的啤酒無法比擬的。
其實本身啤酒也是一種豪情而自由的事物，不喜歡刻板去追求，找尋自己心中那杯酒即可。“一千個人心中有一千個哈姆雷特”。
筆者作為精釀圈的菜鳥，還需要多學習，多喝，謙遜地向前輩們討教。作為一個終端銷售者，把最好的產(chǎn)品和服務以優(yōu)質(zhì)的價格傳導給沒有喝過精釀的人。
“如今，我們深夜飲酒，酒杯碰在一起，都是青春的聲音”
“時運、朋友、氣氛三個因素很難同時滿足，若恰好湊到一起，別猶豫，開好酒，再等那么一下，花就謝了，梅花就落滿了南山。”
愿，身邊人，喝有意思的酒，做有意義的事。