督威啤酒口感層次豐富，其獨一無二的90天瓶中發酵法功不可沒：首先，在“暖酒窖”進行為期兩周的二次發酵，然后移至“冷酒窖”儲藏約六周，最后裝載上船，運送至世界各地。督威是真正地魔鬼，口感充滿鮮明對比，每次小酌總有出人意料的心發現。金黃的色澤、細膩的泡沫、絲滑純凈的口感、馥郁芳香。全部融于這酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、蘋果、酵母的調和，讓督威香味撲鼻；伴隨著酵母、啤酒花的點綴，淺色麥芽味道貫穿始終。醇厚香氣與微微苦澀的完美配比，使得督威在繁榮的比利時傳統啤酒中占領了無與倫比的地位。奇妙的瓶裝發酵過程完美地保留了督威啤酒豐富的泡沫，當您小心翼翼地將督威倒入酒杯時，您會驚喜地發現他那龍卷風般的泡沫從杯底席卷而來。
刺猬 2016-01-29 08:24
duvel 中文翻譯督威 愿意 魔鬼。一種烈性英式啤酒的變種吧。8.5度的酒精度很容易放倒不懂或者輕視它的人，顏色是我很喜歡的金色。
A杰森 2016-01-29 08:22
天使與惡魔的完美結合（這個標題霸氣）
相信督威是不少人第一次接觸到的比利時啤酒，我對它的第一印象就是泡沫太豐富，第一次喝的時候不小心打翻了瓶子，打開瓶蓋的時候泡沫直接噴了出來，倒進酒杯中也全是泡沫，等了很長時間才凸顯酒液。細細觀察它金黃色的液體透出天使般的光芒，表面溫和，入口干爽，帶出蘋果、梨的香氣，混合著花香與香料味，感覺不到酒精的威脅。然而高達8.5％的酒精度不知不覺早已侵入知覺，直到你應聲倒地。此時才如摘下了面具的惡魔，對你大聲嘲笑！
Duvel一詞正是比利時語中的“惡魔”的意思。摩蓋特酒廠生產的這款烈性金黃艾爾可以說是開創了風潮。之后不少比利時啤酒廠紛紛效仿，也用上了另類名稱，如Sloeber（小淘氣）、Delirium Tremen（淺粉象）等等，都是表面溫和酒精濃度卻很高的啤酒。
全名:督威啤酒
酒廠:Brouwerij Duvel Moortgat NV（督威摩蓋特啤酒有限公司）
地區:比利時布倫東克皮爾斯
風格:比利時金黃烈性艾爾
濃度:8.5％ABV
酒體外觀:金黃色的酒液，泡沫十分豐富
香氣:青蘋果、梨子的花果香比較突出，比利時啤酒特有的香料味也很明顯，略帶草藥味。
味道:入口清脆的水果滋味。帶有淡淡、細膩的苦味，少許酸味。殺口感很強。最佳飲用溫度為6℃左右
配餐:由于沙口感強且干爽，很適合搭配油膩或氣味很重的食物，能輕松戰勝黏膩感。
特色:督威的酵母是最早創辦人艾伯特摩蓋特到蘇格蘭帶回來的蘇格蘭酵母，所以這款啤酒是蘇格蘭和比利時的混血兒（怪不得這么漂亮）。
據說倒入督威特制的郁金香杯中，更能凸顯其豐富的氣味！
剁手的時候記得加剁一個郁金香酒杯！
一葉知秋 2016-01-29 06:19
參與酒花評論四期了果真是期期都有驚喜在啊，這期本來不想評論了因為沒有喝過，呵呵就像老同學三杯不倒說我你沒喝過怎么評啊，姐的回答是沒喝過我一樣評，看多了別人的酒評我就能想象到它們的各種味道，女人對味道天生敏感，再加上愛喝點接觸到精釀啤酒更是著迷各種啤酒的味道，不知道它們有多少種類很想都嘗嘗有機會一定，跑題了說說督威吧看到它的樣子就很喜歡了胖胖的酒瓶體和我好像哈哈，，色澤金黃泡沫豐富，唉！看多了酒評我都饞了，聽說喝它要陪郁金香的酒杯我天我是不是又要去買個來備下了，期待我們年前聚會三杯大師給我們帶回來的精釀啤酒吧，加油酒花，加油老同學讓越來越多的中國人知道中國的精釀啤酒！
左岸右轉 2016-01-29 01:06
鑒於昨晚是趕著末班車寫的角鯊頭，哥尋思著總不能每次都拖到壓線吧。本著為自己正名的念頭，今天一到公司就打開酒花兒的點評頁面，想要趕個頭班。然而，卻又被現實無情的打擊了一把。哥搞錯了開始時間，把晚上九點當成了早上，真真應了"起個大早，趕個晚集"。悲夫！
今天評測的督威算是目前國內最容易買到的精釀了，價格便宜量又足，深受廣大屁民，哦對不起是啤民的喜愛。它也和punk、福佳白一起成為我最多囤積和飲用的口糧酒。
外觀：酒標平平無奇，唯一的亮點在於中間的徽標。盾形徽記上佇立著督威標誌性的郁金香杯，兩側輔以酒花點綴。據說每出產一千支督威裡面會有一支徽標上的兩側酒花分別被替換成天使與魔鬼的樣式，於是被稱作"魔鬼中的天使"，說是比之普通版更為強烈，似乎有點像單一麥芽威士忌裡cask strength的意思，倒是讓我興趣大增。回想了一下之前喝過的督威，貌似沒有喝到或者在意過是不是特別版，也不知道這樣的說法是否屬實，抑或只是廠商的一個噱頭，不過卻會成為我以後再去買這款酒時的一個樂趣。
香氣：並不算濃郁的麥芽香輔以柑橘微弱的甜。請原諒以我目前的能力還無法很好地辨別小麥和大麥在香氣以及酒體中不同，也希望能夠有酒友給我些專業的指導。同時，是的，又是熟悉的柑橘。天知道為甚麼這種水果會那麼受釀酒師的青睞，於是不可避免的再一次遇見。不過僅就香氣而言督威真的是弱了好幾點。
色澤：金黃色的酒液，明亮清澈。當然這是在你將瓶中留有一些酒未倒入杯中之前。當你晃動酒瓶，將最後一點混雜著酵母的酒液全部倒入杯中時，酒體開始混濁，酵母開始起舞。這應該就是他家瓶內二次發酵的展現了。
泡沫：將酒液倒入督威專用的郁金香杯時，你會看到非常非常豐富的泡沫，甚至會佔據杯子的大部份空間。細膩綿密，蓋在酒液之上，煞是好看。聽酒友說如果按照督威的官方倒酒教程，在倒完酒的同時可以看到一個小型的龍卷泡沫從杯底升騰，這似乎又是這款酒的另一個賣點。可惜我還是未曾留意過，看來在細節的觀察和知識的積累上仍舊欠缺了太多。下次一定要試一下。
口感：前味：透過厚重的泡沫，入口的瞬間感受到的是強烈的殺口力，很難想像這是一款IBU只有三十幾（很抱歉我不是數據流，所以忘記了確切數值）的酒帶來的刺激，而舌苔上味蕾對苦度的反饋也讓我第一次對IBU的數值產生懷疑。
中味：混濁酵母的加入讓口中的苦味再次加重，同時酒精味也開始展現，伴隨著一點點柑橘的甜，讓我感受到烈性艾爾所代表的意義。
餘味：收口時回味基本沒有，似乎所有的味道都已經在之前釋放完畢，讓人頗有些遺憾。
總結：除卻香氣和餘味的欠缺，督威總體來說都算是一支合格的入門精釀，更何況它還有著幾個讓人頗為心動的賣點。而作為一支口糧酒，面對它超高的性價比，我真的無法再要求更多。（雖然，我對它哥哥三花才是真愛）
行者 2016-01-29 01:04
雨夜，帶著些許的寂寞，或是說為了解饞，第一次冒著雨出來買酒-精釀啤酒...對于剛剛入坑不久的人兒，這確實是往前跨進了一步...
既然有主題，那便是有針對性，前幾次喝精釀，都是一晚上十來款的喝，每一瓶都不一樣，以至于喝什么都記不清了，不過有朋友帶入坑確實會簡單很多...
步入正題，因為知道了無損開瓶的說法，所以今晚開瓶很小心，一點點的扳開，扳的時候就可以感覺到了泡沫在不斷的往外涌...對于剛剛入坑的家伙來說，裝備是個很大的問題，沒有郁金香杯，只能用普通的杯子了...果不其然，液體剛剛入杯，泡沫便洶涌而來并且滔滔不絕，細膩豐富的泡沫充滿整個杯子以至于有一陣只看到了泡沫而看不到液體...啤酒的泡沫總是很誘人的，情不自禁抿上一口，眉頭立馬緊縮，好苦...隨著時間的消逝，透過玻璃杯可以看到金黃色的液體慢慢由下而上出現，伴有的濃稠狀的感覺讓人覺得這啤酒度數不低，泡沫持續好長一段時間往上涌...聞上一口，淡淡的啤酒花香并沒有福佳或者1664那么令人難忘...
喝上一口，感覺這酒很容易入口，然而，酒到喉間方知苦，這是對這款酒最深的印象，苦澀并沒有伴隨著啤酒的下肚而消失，它們在喉間停留了一陣，令人難忘...隨著唾液的分泌，苦澀慢慢的消失，緊接而來的是甘甜，甘甜停留的時間似乎更持久，這是一款經典...一杯酒下肚，感覺已經微醺了...
夜已深，人該眠...然而，經典還在發酵...
督威，你好...
000000000000 2016-01-29 00:31
喝過一次杜威啤酒，超市買的，應該是真貨。總體感覺，沒有修道院啤酒的驚艷，也沒有美國IPA的獨特。若是一個不是太懂啤酒的人來喝的話，估計難以分辨和百威的區別。還特意收索了一下杜威啤酒的介紹，么么，還要用什么郁金香杯，瞬間崩潰。
建議，可以嘗試，不必多喝。
MAGIC 2016-01-28 23:56
確切地說，督威是我第一瓶花錢買的精釀，當日也僅僅買了一瓶，在此之前的精釀，只喝過一瓶深粉象，那是聚會時同學帶來的。更確切地說，我的第一瓶督威不是嘗的，而是聞的～～
那是夏日晚上，回到家打開冰箱，準備拿出出門前事先冰存的督威，好酒之人夏天等待啤酒涼下來的那種焦急你們都懂的。而我腦殘似的手滑了，酒瓶落地，伴隨著爆烈的碎瓶，督威的酒香就像濺在滾油里的涼水，立即放肆地奔騰上來，心疼的同時又不由地俯下身去聞地上大灘的酒液，絲絲冰涼絲絲甜香，像一把超薄手術刀一樣，能剖開一切阻礙，直達你嗅覺的最深處。那時才能理解"跪舔"其實也并沒有那么難！
半月后吧，入了一打，小心地拿取，小心地開瓶。一入口，暗藏在金黃酒液下的苦味，首先就毫無保留地放送給你，再來，你就能感受到這款名酒所帶給你的完美體驗了，中等偏上的酒精度也會讓你足夠地過癮。
并不想在文章里更細致地描述這款酒的各種各種，更不想用麥芽度，酒精度這些冰冷蒼白的數字來莫名地定義它。還是讓每個好酒的人自己親身嘗試，才能品出督威專屬于你的味道，才是最真真切切的。
半夜了，喝著圣伯納8號，寫督威的酒評，文章配圖是盜來的，放在這兒，希望能錦上添花，吸引你去品嘗督威，愛上精釀……
以上就是我的督威故事。
老虎 牙印 2016-01-28 23:29
督威”是佛教語言中是“魔鬼”的意思。不要被外表和口感
督威瓶裝啤酒在酒窖中用中溫和低溫發酵2個月。由于在瓶中發酵和高二氧化碳含量，督威啤酒有豐厚的泡沫層。其次，督威啤酒將芬芳的酒香和細膩的苦味完美地結合在一起，更有豐富的啤酒泡沫。酒味芳香，酒體飽滿，酒精含量8.5%，在中國購買渠道非常之多。酒在冰箱中6℃冰鎮后倒在專門的郁金香杯中（看圖）如果倒的不專業會有一個厚3至4的手指指后的泡沫，像是超級蓬松的云朵。倒的專業杯底會出現龍卷風一樣的漩渦！在最終解決以前，一個厚厚的非常密集的泡沫在消失后留下在杯中留下的比利時花邊簡直是完美的，二氧化碳高，沙口感強，苦度35，氣味在比較清新，果味香氣自然，有蘋果，梨和香蕉的味道....。金色液體顏色超贊，口感清新易飲，但是不要被這樣的口感所迷惑，高達8.5℃的酒精不知不覺就醉了。這酒在我冰箱里是常備酒款，佐餐、家中看電影來一瓶甚爽！
小王 2016-01-28 22:46
愛上督威～還是從郁金香杯開始，45度斜角倒入酒杯，此時可以看到杯底刻有D字印痕的地方產生龍卷風似的氣泡。當然，香氣隨之而來～杯子有聚攏香氣的妙用！督威，比利時金色烈性艾爾啤酒，8.5的酒精度，原麥汁濃度16.9
酒體金黃色，泡沫細膩，有果香，酒精度高，苦味和香味平衡。入口有拉格一樣的殺口感，舌頭灰常享受，酒體略薄，卻非常爽口。
SID 2016-01-28 22:44
鑒于我已經錯過了兩次酒評(果啤和角頭鯊)，所以這次再不拿起手機碼字有點對不起資深酒鬼這個稱號了。相信各位一定覺得前兩次我寫的的評論特別無聊吧，很榮幸的告訴你，這次寫的將會更無聊，因為我他媽就是一個無聊的人！很遺憾這次沒有圖因為督威斷貨了啊，不知道是不是寫評論的太多把督威都搶完了。所以，非常遺憾的告訴你們，這次不能邊喝邊寫了。
很清楚的記得督威是我人生中第一款比利時啤酒，就如同與撒旦簽訂了契約，從此走上了啤酒這條不歸路，正如瓶子上的鮮紅色的Duvel幾個大字(Duvel有魔鬼之意)，仔細看你會發現標簽上的盾徽旁有一個天使和一個惡魔，仿佛天使對你說:喝一瓶吧，惡魔對你說:一瓶哪夠再來十瓶。再來說說口味吧，酒如其名一口入喉回味直灌鼻腔，8.5°的酒精充斥著你的神經，酒花酵母打開你舌尖上每一個味蕾，330毫升一瓶絕對嘗不出味兒，那么就繼續來一瓶吧，正所謂三杯通大道，一斗合自然，當你一瓶又一瓶下肚之后，我就把你嘿嘿嘿~