白熊（Vedett Extra White）產(chǎn)自督威酒廠，4.7%的酒精含量，入口口感醇美，格外新鮮，隨之而來(lái)的是甜橙和檸檬的香味。淡淡的苦味和迷人的余味也使得啤酒口味更加完整均衡。
白熊啤酒采用純天然原料，如小麥、大麥、啤酒花、 香菜和橙皮釀制，為了使原料的味道完全釋放出來(lái)，啤酒在瓶?jī)?nèi)或桶中繼續(xù)進(jìn)行幾周時(shí)間的二次發(fā)酵。這是督威酒廠聞名全球的獨(dú)特工藝。
為了使沉淀在瓶底的酵母完全融合，在斟酒之前，需要搖動(dòng)酒瓶以便沉淀的酵母很好溶解到酒內(nèi)。純天然的優(yōu)質(zhì)白熊啤酒能給每個(gè)人成為明星的機(jī)會(huì)。
陌生你好 2016-03-14 21:00
我記得是15年夏末，附近的麥德龍有出售白熊的2+1小套裝（2支酒+1個(gè)杯），一組不到50人民幣。當(dāng)時(shí)對(duì)杯子感興趣就買了一組，回家就扔冰箱里了。說(shuō)起來(lái)，頭一次喝白熊，其實(shí)是粉象斷篇兒那次（我的酒評(píng)可以連起來(lái)看??）。不過，就連酒的名字也是事后被告知的，口感自然是啥也沒記住。有很長(zhǎng)一段時(shí)間，我一直覺得，啤酒只屬于夏天，并且必須冰了喝。對(duì)白熊來(lái)說(shuō)，其實(shí)這觀念也算局部歪打正著吧。如今喝過不少口感各異，精彩紛呈的啤酒之后，轉(zhuǎn)過頭再嘗一支白熊，淡爽之余，些許回味……
溫度：3℃左右吧，冰手的很。按酒標(biāo)推薦的來(lái)，也挺難為我的，其實(shí)你要是受得了，不妨再低點(diǎn)兒。我是牙不行，再低Hold不住??。
香氣： 清淡的小麥香氣融合類柑橘類水果皮膜部位的清香（氣味清爽，和低溫也有關(guān)）。
外觀： 純白色兌入極小比例的淡黃色后八成通透的麥秸色。略有混濁，未見懸浮物。豐富持久綿密的純白色酒頭，很細(xì)膩，略有殘跡。
味道： 真非要把啤酒比擬為“液體面包”的話（不談能量），以味覺為評(píng)判角度，我始終覺得較為親和的小麥啤更為應(yīng)景兒。無(wú)論是略顯呆板的德系小麥啤或是如白熊和福佳白這種活潑多元的比利時(shí)小麥啤，共同的口感都會(huì)有爽口的麥香，類似于輕度烘烤的面包的烤麥清香味。白熊在此基礎(chǔ)上，前段是偏淡的麥香和一種別致的果皮沁香味道混合的清爽的味覺感受。中段，隨著酒液與口腔內(nèi)環(huán)境的溫度交互，顯現(xiàn)出微苦和略微明顯的酸。后段略有清甜但絕不膩口。全程無(wú)酒花兒鮮香味。味覺呈現(xiàn)整體趨于移步換景——無(wú)任何悠長(zhǎng)或持久的味覺存留。酒精度4.7%，味覺層面毫無(wú)酒精味兒，收口干爽。（有說(shuō)這酒有皂水的味道，我口感上沒覺出，可能與日期、溫度或個(gè)人口感及表達(dá)有關(guān)吧）。
口感： 偏薄的酒體，殺口感強(qiáng)烈，無(wú)澀口感，冰鎮(zhèn)更加抵沖了本就不高的酒精度，無(wú)溫口感。
綜合：作為一款普遍適飲的走量的口糧酒，白熊做到了清、香、沁、爽。適宜飲酒的各性別、各年齡段均能輕松駕馭，和福佳白差不多的定位，口感整體比福佳白略Man一些，不失為休閑暢飲的淡爽之選。但重口味的老饕們，選擇白熊時(shí)還是需斟酌，若是期待味覺盛宴，那還是算了。小提示：資料提及比利時(shí)白啤并不穩(wěn)定，不宜陳放。PS：說(shuō)到福佳白和白熊，自然想到比利時(shí)小麥啤酒這個(gè)除了美式淡拉格之外，國(guó)人接受度比較高的小清新的啤酒類型了。我始終在說(shuō)比利時(shí)小麥啤的淡爽，但還是請(qǐng)區(qū)別于絕大部分國(guó)產(chǎn)美式淡拉格標(biāo)榜的淡爽，如果寡淡可以作為中性詞的話，我覺得后者應(yīng)該算客觀意義上的寡淡才對(duì)。另外，有人說(shuō)，隨著引進(jìn)與推廣，市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，本地化的深入，意料之中的拉低了很多酒的品質(zhì)。或許吧，畢竟，能以發(fā)展為名義，以標(biāo)準(zhǔn)為手段，以圈地為心思而大費(fèi)周章的某群人，并不會(huì)真正在意以樸素的好喝為導(dǎo)向的原料、品控和品質(zhì)……還是那句話，謹(jǐn)以一個(gè)卑微的飲者，懇請(qǐng)以正確的方式熱愛，若不能，也請(qǐng)以專業(yè)的姿態(tài)對(duì)待——?dú)v史的輪子永遠(yuǎn)按照客觀規(guī)律有條不紊的滾動(dòng)向前，任何企圖以凡體肉身改變輪跡的想法和做法，都無(wú)比可恥與可笑……
籬笆 2016-03-14 21:00
一款比利時(shí)風(fēng)格的小清新精釀啤酒，來(lái)中國(guó)也好多年了，遍布大小超市，接觸精釀大多是從德國(guó)小麥或比利時(shí)福佳白熊開始不歸，期待的綠瓶并沒有找到。打開瓶蓋淡淡的香菜籽味道和檸檬味道隨之而出，與杜威成了鮮明對(duì)比，一個(gè)是惡魔的誘惑一個(gè)是天使的祝福。倒出后泡沫異常豐富細(xì)膩久久不散。清新的口感感覺就像在戀愛時(shí)期。
a喵 2016-03-14 21:00
白熊啊~這支傳說(shuō)中，比利時(shí)非常具有代表性的白啤之一。
不得不提到第一次接觸DUVEL,紅色的酒標(biāo)，逗留在口腔那種苦澀，以及翌日馬上要面臨的離別，給我心里刻下不悅的感覺。
那是2015年的夏天，我生日那天，第一次遇見正正的那天，小酌兩杯之后我從位子趴在吧臺(tái)，lin店長(zhǎng)在柜臺(tái)拿了兩支杯子，分了一半遞給我，要和我干杯。說(shuō)是一支厲害酒，當(dāng)時(shí)的我眉頭一皺，閉眼將情緒也一同吞進(jìn)肚子。那種微苦在口腔里蕩氣回腸，好像翌日我在離別的動(dòng)車上無(wú)法敘述的難過。
只是記得它的酒瓶很特別，后來(lái)才知道那是郁金香的造型，有利于啤酒在酒瓶里二次發(fā)酵，還有這個(gè)古老的佛蘭德語(yǔ)的DUVEL酒標(biāo)在英文里還真是DEVIL,如果它是魔鬼，VEDETT一定是天使，同一家酒廠，味道卻是天壤之別。
照例冰鎮(zhèn)過后，斜斜的倒入杯子里，泡沫很豐富，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊槐伾凰阃噶粒炊行┗鞚幔勂饋?lái)就是淡淡的味道，嘗一口沒有味道，再嘗一口，還是沒有什么深刻的味道，說(shuō)它清淡，甚至寡淡。
不是很好喝，也不難喝，就像夏天的某個(gè)午后，風(fēng)扇還在轉(zhuǎn)，是普通的一天，又是無(wú)法復(fù)刻的獨(dú)一無(wú)二的一天。