卡麥利特啤酒最早是在17世紀(jì)由比利時(shí)的Dendermonte鎮(zhèn)上的一家名叫Carmelite的修道院釀造的，這是一款的使用三種谷物釀造的啤酒，味道精細(xì)又復(fù)雜，還有貼近清爽型啤酒的口感，使得它備受歡迎，但后來隨著修道院關(guān)閉而失傳了，這一過就到了1997年。
由于修道院舊址就位于Bosteels啤酒廠附近，所以從小耳濡目染讓啤酒廠的第七代經(jīng)營(yíng)者對(duì)它頗有興趣，幾經(jīng)走訪之后終于找到了最開始的那份配方，于是在1997年他掌管啤酒廠后開始重新釀造這款啤酒，并命名為卡美里特。
現(xiàn)在的Karmeliet使用三種谷物釀造，大麥、小麥和燕麥，搭配Styrian Golding啤酒花，對(duì)最初的風(fēng)格進(jìn)行了重新的定義，并順應(yīng)潮流定義為三料啤酒（Triple）。這款三料啤酒有著類似香草、芹菜的清香，又有著蜂蜜似的甜膩，還有著琥珀色的酒體，啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身，干爽讓人回味。
RagingxBull 2016-11-28 21:21
今天我選擇的是這款誕生于300多年前的三料啤酒，大名鼎鼎的卡美里特，而這款酒著實(shí)驚艷到了我
首先這泡沫，實(shí)在是太豐富了，倒了近滿杯啤酒，酒液只有半根小拇指的寬度。酒體金黃，讓人賞心悅目。湊近一聞，有白葡萄、香菜籽和杏仁的香氣，像極了小麥啤。入口有一點(diǎn)點(diǎn)酸，然后是蜂蜜的甜，味覺上層次不算豐富但是讓我感覺很舒服，酒精壓制的很好，酒體也不水，沙口感適中?？傊芟矚g這款酒，它完全顛覆了我對(duì)三料的印象，像極了一款小麥啤，但是比小麥啤更加出色，個(gè)人感覺比allagash那款小麥啤要好，性價(jià)比非常之高，可以作為口糧酒
peter 2016-11-22 21:44
口糧級(jí)高分酒，一開始要比后頭好喝。估計(jì)后面酵母更多了些，平衡破壞了，澀感上升了。
聞著就迷人的不行，三料中的模范作品，金黃色的渾濁液體在杜威杯子中持續(xù)地冒出小氣泡。香菜，檸檬，橙子味聞得到，也喝的出來。小麥的添加量不多，帶來了些許的酸味。還有能些許的甜味，仿佛蜂蜜一般?？傮w做的都非常好?？诩Z酒，也很適合女生喝。
生吃蝦 2016-11-13 02:30
不好不壞吧，不會(huì)作為口糧，偶爾試一下還是不錯(cuò)的
沈大寶保大嬸 2016-11-12 13:24
京東活動(dòng)購(gòu)入，沒想到很不錯(cuò)，入口感一流
batmannn 2016-11-12 01:57
酒體清澈，香氣十足！能感受到不同層次的花香，水果香和一點(diǎn)點(diǎn)麥香。美中不足的感覺外在的太多，真正融入酒體的沒有這么豐滿了。適合絕大多數(shù)人群享用的美酒。
垃圾場(chǎng) 2016-11-09 16:27
來自1679年的傳統(tǒng)配方復(fù)刻，有著金黃色酒體，溫潤(rùn)的口感，易飲
宓 2016-11-03 21:23
開瓶泡沫豐富細(xì)膩，并不持久，略有蕾絲，小麥的外觀，口感略單薄，過甜了，回味還可以。的確真的不像三料，像小麥啤。
我要日古力 2016-11-01 22:54
卡美里特是讓我對(duì)比利時(shí)風(fēng)格再次充滿興趣的一款酒，不過之前喝的是生啤版本，總感覺和瓶裝版有很大差別。。。
香氣：非常非常明顯的芫荽籽香味，帶著一些其他的香料味道，水果酯香不太明顯，這是和生啤版本區(qū)別非常大的一個(gè)地方。當(dāng)時(shí)喝的生啤版本水果和蜂蜜香味非常濃郁。
外觀：淡金色，泡沫非常細(xì)膩豐富，喝到后面有很明顯的比利時(shí)花邊。
口感：入口濃郁順滑，殺口感中等強(qiáng)度，還是能感覺到釀酒師是很舍得下料的。
味道：還是非常明顯的芫荽籽味道，整個(gè)在口中炸開的感覺，后味持久，不苦，總體偏淡。這又是和當(dāng)時(shí)喝的生啤有區(qū)別的地方。
總的來說，是生啤版本的卡美里特讓我驚訝，也不知道是我這瓶酒的狀況不好還是怎樣，反正沒找到那種讓我愉悅的感覺。
明天就要釀一批triple，希望能讓自己滿意。
二秋 2016-10-29 22:57
香氣撲鼻，口感爽洌，完全不苦，回甘好，三料冠軍
KUMA君X 2016-10-25 19:57
香氣極為好聞，白葡萄，杏仁，面包，芫荽極為豐富但有各自分明清新。酒體香檳色，泡沫細(xì)膩半指寬，入口溫和清新，各種香味占據(jù)主體。清甜爽口，酒精感幾乎感覺不到，濃香之下平衡的很好。