沒記錯的話，這是我第二次寫修道院啤酒的酒評，上次是智美紅帽，雙料。這次口重點(diǎn)，來款四料吧??朋友家老爺子力推盛贊La Trappe Quadrupel，那就它了。
溫：9℃，個人覺得溫度合適，重口酒，太冰，失去意義了
香：酵母催發(fā)多種麥芽混合型的酯香、焦糖氣以及被香氣包裹住的醇香。開瓶最好趕緊入杯，不然會有噴涌。
沫：密度較高的白染淡褐色酒頭，持度初期快發(fā)快散，后期穩(wěn)定。
色：幾乎不透明的深褐色。
態(tài)：酒液較厚重。
味：烈性深色艾爾，個人覺得在口感上有其基本共性：明顯的焦糖味、略甜、濃郁的酵母酯香和多重麥芽混香主導(dǎo)、酒花兒鮮香基本淪為配角（喜歡酒花兒味兒？吶，三個方法哈：喝IPA或找Kevin或關(guān)注酒花兒公社）。以上三點(diǎn)，在La Trappe Quadrupel上，具體表現(xiàn)為香氣為主導(dǎo)，混合了多重麥芽香、酵母酯香、可可香以及類似果香的復(fù)雜味道，殺口感適中，甜味明顯但不膩，個人覺得介于藍(lán)帽與羅十之間吧（羅十我覺得偏膩一些），口感厚重霸氣，但不如比利時酒有心機(jī)，酒精氣略顯（畢竟是10%的酒精度啊）。吃著喝著聊著，慢慢咂摸，別一口干，這酒喝快了就算暴殄天物。
網(wǎng)補(bǔ)周邊花絮如下：
特拉普 La Trappe（荷蘭）
La Trappe為康寧修分圣女修道院(Our Lady of Koningshoeven)所生產(chǎn)的啤酒，該修道院坐落于荷蘭北布拉班特省蒂爾堡。特拉普啤酒的名稱取源于嚴(yán)規(guī)熙篤會的起源修道院— 大特拉普圣母修道院(Abbaye Notre-Dame de La Trappe)，簡稱特拉普修道院(La Trappe Abbey)。1881年，由于顧忌法國的反宗教法令，蒙迪凱特修道院(Mont des Cats abbey)決定找個退路，最后在荷蘭的康寧修分(Koningshoeven, 國王的農(nóng)舍)建立了新?lián)c(diǎn)。1884年，修道院成立，并蓋起了釀酒廠。二戰(zhàn)期間，酒廠由于資源缺乏關(guān)閉。僧侶們在戰(zhàn)后嘗試恢復(fù)酒廠營運(yùn)，但失敗了。1950年，修道院蓋了檸檬水工廠。1959年，建立了實(shí)驗(yàn)室。1967年購買了發(fā)酵槽與低溫儲存槽，一年后發(fā)展為中規(guī)模酒廠。1980年，修道院開始釀制艾爾啤酒(上層發(fā)酵酒)，并以La Trappe為品牌名。
noise 2016-04-30 02:01
整體還不錯 但是口感略苦 同比所有修道院啤酒來說
啤酒桶里的大魚 2016-04-26 17:09
非比利時的tTrappist啤酒，商業(yè)化略重但酒質(zhì)不錯，口感平衡，算是佳作
八餅 2016-04-26 14:46
康文教堂四料3.8分？看不下去了，來拉高一點(diǎn)。我覺得初嘗烈性啤酒，可以先試它。酒精的刺激感不及羅斯福10號，各方面均衡柔和。
白社會 2016-04-25 12:20
毫不諱言我不喜歡酒精度過嗨的酒，沒有金剛鉆不攬瓷器活，我既然沒有伏特加酒徒的特質(zhì)，干嘛買這四料酒。真是慚愧，當(dāng)初套餐里有這貨，我到是試圖條換，溝通半天還是被萬惡的賣家拒絕了。與三料相比，四料顯然更為放肆，麥芽香料味道復(fù)雜不易識別，即便是水果香味的存在也無法掩蓋其中若隱若無酒精味道，不管這酒多考究，我不喜歡，太重口味了……
Eric韋力銥 2016-04-15 18:15
開瓶香味特別濃，泡沫也非常細(xì)膩持久，香蕉香味依然很濃，酒液琥珀色很透亮。入口首先殺口感強(qiáng)，其次酒精感明顯，下肚會發(fā)暖，不苦，甜度高，香味足，因此平衡的很好入喉。回味很香，這點(diǎn)不得不說讓我對這款非常喜歡。
陌生你好 2016-04-11 06:29
沒記錯的話，這是我第二次寫修道院啤酒的酒評，上次是智美紅帽，雙料。這次口重點(diǎn)，來款四料吧??朋友家老爺子力推盛贊La Trappe Quadrupel，那就它了。
溫：9℃，個人覺得溫度合適，重口酒，太冰，失去意義了
香：酵母催發(fā)多種麥芽混合型的酯香、焦糖氣以及被香氣包裹住的醇香。開瓶最好趕緊入杯，不然會有噴涌。
沫：密度較高的白染淡褐色酒頭，持度初期快發(fā)快散，后期穩(wěn)定。
色：幾乎不透明的深褐色。
態(tài)：酒液較厚重。
味：烈性深色艾爾，個人覺得在口感上有其基本共性：明顯的焦糖味、略甜、濃郁的酵母酯香和多重麥芽混香主導(dǎo)、酒花兒鮮香基本淪為配角（喜歡酒花兒味兒？吶，三個方法哈：喝IPA或找Kevin或關(guān)注酒花兒公社）。以上三點(diǎn)，在La Trappe Quadrupel上，具體表現(xiàn)為香氣為主導(dǎo)，混合了多重麥芽香、酵母酯香、可可香以及類似果香的復(fù)雜味道，殺口感適中，甜味明顯但不膩，個人覺得介于藍(lán)帽與羅十之間吧（羅十我覺得偏膩一些），口感厚重霸氣，但不如比利時酒有心機(jī)，酒精氣略顯（畢竟是10%的酒精度啊）。吃著喝著聊著，慢慢咂摸，別一口干，這酒喝快了就算暴殄天物。
網(wǎng)補(bǔ)周邊花絮如下：
特拉普 La Trappe（荷蘭）
La Trappe為康寧修分圣女修道院(Our Lady of Koningshoeven)所生產(chǎn)的啤酒，該修道院坐落于荷蘭北布拉班特省蒂爾堡。特拉普啤酒的名稱取源于嚴(yán)規(guī)熙篤會的起源修道院— 大特拉普圣母修道院(Abbaye Notre-Dame de La Trappe)，簡稱特拉普修道院(La Trappe Abbey)。1881年，由于顧忌法國的反宗教法令，蒙迪凱特修道院(Mont des Cats abbey)決定找個退路，最后在荷蘭的康寧修分(Koningshoeven, 國王的農(nóng)舍)建立了新?lián)c(diǎn)。1884年，修道院成立，并蓋起了釀酒廠。二戰(zhàn)期間，酒廠由于資源缺乏關(guān)閉。僧侶們在戰(zhàn)后嘗試恢復(fù)酒廠營運(yùn)，但失敗了。1950年，修道院蓋了檸檬水工廠。1959年，建立了實(shí)驗(yàn)室。1967年購買了發(fā)酵槽與低溫儲存槽，一年后發(fā)展為中規(guī)模酒廠。1980年，修道院開始釀制艾爾啤酒(上層發(fā)酵酒)，并以La Trappe為品牌名。