從來不做別人做過的事，林德曼櫻桃啤酒就是一個例子。為了得到與眾不同的啤酒，在蘭比克系列里加入了整個的酸櫻桃。
上世紀70年代與美國進口商查爾斯芬克爾在革命性的水果啤酒節(jié)上舉行會晤。查爾斯說服林德曼把老款櫻桃啤酒用船運方式出口到美國。沒有想到的是，海浪不停地晃動會使發(fā)酵重新啟動，導(dǎo)致瓶口的軟木塞在旅途被彈出來。就像丁丁歷險記中的情節(jié)一樣。為了防止這種情況發(fā)生，林德曼為櫻桃啤酒研發(fā)了另一種生產(chǎn)方式。把新鮮的、非濃縮、不加糖的櫻桃汁在發(fā)酵前混合到至少一年前的蘭比克里浸泡3天，然后整批進行巴氏滅菌。這樣瓶塞就不會再彈出來了。
由于果汁和巴氏滅菌法的使用，這款櫻桃啤酒比老款在瓶內(nèi)進行二次發(fā)酵的櫻桃啤酒口感更甜，果香味更濃。憑借其創(chuàng)新的味道，這款櫻桃啤酒在比利時和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫無疑問它已成為櫻桃啤酒的標桿。
STEAM阿恒 2019-11-10 20:23
第一感覺就是像香檳，沒有啤酒花香味。再和就是好酸好甜，就是沒有啤酒味，老婆倒是覺得好喝。真的就適合女生吧。。。
落廬 2019-11-08 16:45
天津自釀啤酒協(xié)會老于 2019-11-05 16:11
林德曼小果汁之中我最喜歡樹莓的,其次就是櫻桃.這個系列果汁較多所以整體比較甜,櫻桃款獨有一種杏仁味與蘭比克的酸相映成趣。這系列酒其實真的挺好的，就好像臺階旁邊的小斜坡，可以把你拖著的對啤酒的偏見的小拉桿箱放在上面，進一步攀登多彩的啤酒階梯。
酒花和麥芽 2019-11-03 13:47
#充斥味蕾的櫻桃盛夏# 整體馥郁飽滿的櫻桃香氣滿溢口腔，收口酸感明顯，回甘幾乎非常淡的麥芽香氣，盛夏來一杯清爽宜人；整體外觀紫紅色、泡沫豐富細膩，酒體輕殺口感適中，櫻桃香氣明顯夾雜谷倉泥土味，味道干凈酸爽，適合女生
羅伊 2019-10-22 15:44
與此前喝過的很多果味啤酒不同，這款櫻桃蘭比克的櫻桃味道要自然許多。開瓶就有明顯的櫻桃香氣，而且是帶著櫻桃核的那種味道。入杯的泡沫很少也不持久，殺口感中等偏強。標志性的蘭比克乳酸味，以及相對比較純正的櫻桃味道。總體上來說是一款不錯的櫻桃味蘭比克，只是我不太能接受乳酸的味道，適合妹子和喜歡酸啤的人吧。
忘憂客棧房掌柜 2019-10-21 09:26
野菌發(fā)酵蘭比克。清澈的酒液伴隨極少且持久不高的酒頭，碳化度較低，具有明顯感知的酸腐和櫻桃等核果類水果香氣，酒體較薄，具有中度沙口感，酒精度約4.5度，易飲性較強。整體而言是一款極具代表性的野菌發(fā)酵作品，建議增加發(fā)酵時間和陳放年份增加層次感。
Dest 2019-10-13 17:08
shiximo 2019-09-21 16:09
6qvLxH 2019-09-19 22:09
沒感覺到酒精的味道，酸酸的味道
小酒花uSNSsG 2019-09-11 23:49