從來不做別人做過的事，林德曼櫻桃啤酒就是一個例子。為了得到與眾不同的啤酒，在蘭比克系列里加入了整個的酸櫻桃。
上世紀70年代與美國進口商查爾斯芬克爾在革命性的水果啤酒節(jié)上舉行會晤。查爾斯說服林德曼把老款櫻桃啤酒用船運方式出口到美國。沒有想到的是，海浪不停地晃動會使發(fā)酵重新啟動，導致瓶口的軟木塞在旅途被彈出來。就像丁丁歷險記中的情節(jié)一樣。為了防止這種情況發(fā)生，林德曼為櫻桃啤酒研發(fā)了另一種生產(chǎn)方式。把新鮮的、非濃縮、不加糖的櫻桃汁在發(fā)酵前混合到至少一年前的蘭比克里浸泡3天，然后整批進行巴氏滅菌。這樣瓶塞就不會再彈出來了。
由于果汁和巴氏滅菌法的使用，這款櫻桃啤酒比老款在瓶內(nèi)進行二次發(fā)酵的櫻桃啤酒口感更甜，果香味更濃。憑借其創(chuàng)新的味道，這款櫻桃啤酒在比利時和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫無疑問它已成為櫻桃啤酒的標桿。
偉大的聰神 2023-08-02 19:08
鄒鄒_Zoe 2023-07-18 04:26
夏天，傍晚，晚風， 林德曼櫻桃。
羅德曼大師 2023-07-06 12:21
lone_wolf蒸冰 2023-06-29 08:17
艾爾老師傅 2023-04-25 10:41
BeerK 2023-04-21 10:52
無與倫比的美麗A 2023-04-20 12:19
BREWDAY 2023-04-20 10:52
毛豆花生加雞爪 2023-04-20 09:24
瘋狂小艾爾 2023-04-19 10:41