從來不做別人做過的事,林德曼櫻桃啤酒就是一個例子。為了得到與眾不同的啤酒,在蘭比克系列里加入了整個的酸櫻桃。
上世紀70年代與美國進口商查爾斯芬克爾在革命性的水果啤酒節上舉行會晤。查爾斯說服林德曼把老款櫻桃啤酒用船運方式出口到美國。沒有想到的是,海浪不停地晃動會使發酵重新啟動,導致瓶口的軟木塞在旅途被彈出來。就像丁丁歷險記中的情節一樣。為了防止這種情況發生,林德曼為櫻桃啤酒研發了另一種生產方式。把新鮮的、非濃縮、不加糖的櫻桃汁在發酵前混合到至少一年前的蘭比克里浸泡3天,然后整批進行巴氏滅菌。這樣瓶塞就不會再彈出來了。
由于果汁和巴氏滅菌法的使用,這款櫻桃啤酒比老款在瓶內進行二次發酵的櫻桃啤酒口感更甜,果香味更濃。憑借其創新的味道,這款櫻桃啤酒在比利時和世界各地都取得了巨大的成功。如今,毫無疑問它已成為櫻桃啤酒的標桿。
唔飲得 2022-04-11 23:01
世濤怪啊吧啊吧 2022-03-31 22:46
香氣是自然的櫻桃味 藏著點酸味
泡沫少 酒液呈深紅色,有點干紅那味了
外觀是非常不錯的,酒液很高級的顏色
味道酸為重,糖漿味出來了,這里下頭了
回味櫻桃強
整體不像桃子那樣酸甜中和
某明 2022-03-27 19:03
真不如直接整深色漿果
止咳糖漿真不行
昇洲 2022-01-31 21:42
林德曼的櫻桃竟然評分不及格
貝加爾湖 2022-01-29 16:16
小酒花wgvWIV 2022-01-14 21:39
水果蘭比克,很沖的酸甜味,伴有杏仁香,但酒體太輕了,收口還有糖漿感,甚至有點失去了啤酒的感覺,純純糖水先生。。。不太是我愛的類型。
小酒花bYvEaO 2022-01-13 14:23
Shaun4uTuUI 2022-01-10 20:45
The bottle kriek was more sour and astringent than the draft version. It's an ok drink.
喪面人 2022-01-08 22:08
打開瓶蓋,把酒倒入杯里,就能問到非常明顯的櫻桃香氣。酒體呈深紅色,泡沫消散的比較快,沙口感較強,入口就能感到櫻桃、覆盆子的香氣,緊隨其后的是明亮的酸味和甜感,回味的時候伴隨一點杏仁味,我不是太喜歡。
黃大水Water 2021-12-05 17:06
水果增味蘭比克。上次試過林德曼的蘋果,聽說他的櫻桃才是更出名的。這次買來試了試。
看介紹這款酒最初是出于海運的原因,啤酒里如果加入鮮櫻桃汁,運輸中會二次發酵導致爆瓶。所以林德曼公司創新的用了濃縮果汁加巴氏殺菌法,解決了這個問題,開創了一種新的啤酒
還是無法接受這種加濃縮果汁的風味??聞著就是一股很甜膩的果汁飲料的味道,我一度懷疑是不是加了食用香精。但看配方表好像沒有?
泡沫呈漂亮的粉紅色,綿密,但不持久。
入口則是明顯的濃縮櫻桃果汁味,甜味占據了上風,需要比較仔細才能品嘗出蘭比克的酸感。回口依然是酸甜酸甜的滋味。但屬于啤酒的那種風味幾乎嘗不出。
看介紹這是一款適合女生喝的酒。我個人是不喜歡這種固化性別形象的,比如像啤酒前輩@01LIN 老師肯定不喜歡這種甜水型啤酒。但看評論好像很多女生都喜歡?不知道是評論者的問題,還是01老師的問題??