從來不做別人做過的事，林德曼櫻桃啤酒就是一個例子。為了得到與眾不同的啤酒，在蘭比克系列里加入了整個的酸櫻桃。
上世紀70年代與美國進口商查爾斯芬克爾在革命性的水果啤酒節上舉行會晤。查爾斯說服林德曼把老款櫻桃啤酒用船運方式出口到美國。沒有想到的是，海浪不停地晃動會使發酵重新啟動，導致瓶口的軟木塞在旅途被彈出來。就像丁丁歷險記中的情節一樣。為了防止這種情況發生，林德曼為櫻桃啤酒研發了另一種生產方式。把新鮮的、非濃縮、不加糖的櫻桃汁在發酵前混合到至少一年前的蘭比克里浸泡3天，然后整批進行巴氏滅菌。這樣瓶塞就不會再彈出來了。
由于果汁和巴氏滅菌法的使用，這款櫻桃啤酒比老款在瓶內進行二次發酵的櫻桃啤酒口感更甜，果香味更濃。憑借其創新的味道，這款櫻桃啤酒在比利時和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫無疑問它已成為櫻桃啤酒的標桿。
noise 2016-03-09 10:59
先占坑， 香氣有種莓果糖果的感覺 酸度對比勃艮第夫人不算太高 甜得發膩啊
大建 2016-03-09 00:13
酸！爆酸！lambic吸引女性的特征一覽無遺！但現在的姑娘貌似更愛喝ale，反而這款林德曼大老爺們喝的偏多
尹鴻仙 2016-03-08 22:12
最早知道林德曼的時候還不知道啤酒有精釀之分，只知道是水果啤酒，適合女性飲用，后來在一家超市看著有就買了一瓶，味道是山莓的，不太記得酒體顏色和氣味了，一口下去直接酸到飛起，眉毛上挑，面部扭曲，太酸了，甜味不是很突出。之后又去買了一瓶藍莓的，同樣是酸到飛起。直到再后來遇到櫻桃味的這瓶酒，開瓶之后，湊近聞，有濃濃地櫻桃香味，倒入杯中，櫻桃色的酒體，泛起粉色的泡沫，一眼看上去女性十足，煞是好看，喝下一口，酸味立即在口腔中散開，兩腮馬上感到酸味的侵襲，但是櫻桃不像之前的山莓和藍莓一般讓我感覺酸到無法適應，而是酸味中泛起甜味，讓我不再是面部扭曲，而是眉開眼笑感覺舒服，適合佐餐開胃的一瓶酒。
何淼淼 2016-03-08 20:18
作為啤酒第一大國的比利時，除了美名遠播的修道院啤酒，製作複雜程度和難度與釀造葡萄酒的工藝相當的拉比克也備受啤酒愛好者的喜愛。而水果啤酒中，又以林德曼的櫻桃啤酒廣為人知，且深受女性朋友的追捧，其魅力可見一斑。林德曼的櫻桃啤酒最初是向已經自然發酵了六個月的拉比克啤酒木桶中加入新鮮的Schaerbeekse黑櫻桃，再經過一年左右的發酵才算告成，但這種櫻桃釀出的啤酒比較酸，而且它的產量也少，所以最初的林德曼櫻桃啤酒產量少水果味也不重。後來林德曼酒基於Schaerbeekse黑櫻桃發明了一種純天然釀造加工方法，使用從冰凍的櫻桃提取的純櫻桃汁，與精選的不同時期拉比克啤酒混合，於是就有了現在的林德曼櫻桃啤酒，被世界著名啤酒鑒賞家麥克·傑克遜評價為世界上最好的五種啤酒之一。
啤酒呈玫瑰色，上佳的甜櫻桃芳香，豐富的氣泡，流暢的口感、醇美，回味清新、香檳般美好，讓我瞬間愛上了它，有時候甚至睡前都會喝一瓶。
不說了，喝一瓶，睡覺！
火楽 2016-03-08 20:15
人生的第一瓶精釀，去年購于某東活動。
打開一口氣喝掉一瓶。How？只有250ml啊親！
果味很濃，看標簽是加入了果汁，濃到基本蓋住了啤酒花的苦澀，所以完全不像是喝酒而是喝櫻桃果味的汽水，某天和友人刷刷刷喝掉6瓶，還順帶喝了貴腐，干白和干紅，還有一瓶女公爵。
感覺這應該是女士喜歡的口味，可惜精釀太貴，不可常喝，以后有機會慢慢體會其他的精釀味道。
wangzhao1 2016-03-08 18:49
這是一款外國人喜歡喝的酸梅湯！～～我并不覺得它是一款受女生歡迎的酒，但它的包裝足以吸引女生購買。總之就是酸！
Z.OU 2016-03-08 18:08
不多說，那種酸爽只有喝過去懂得！
作為比利時水果啤酒的其中的一個代表:
但它足已讓你大開眼界。重新定義什么叫啤酒
笑笑AJrAqe 2016-03-08 17:54
林德曼櫻桃算是在國內很容易找到的一款lambic果啤，當然不要拿它去跟傳統lambic去做比較，它只是一款能讓人記住水果香甜滋味的啤酒。
香氣：開瓶后聞到了明顯的櫻桃果香味
外觀：入杯后透著亮光，酒體顏色呈深石榴紅色，泡沫不是很豐富
味道：入口首先感覺到的是酸，接著甜味伴隨而來，甜的感覺很明顯連續幾口下去還有點粘嘴，櫻桃果味還算濃郁，殺口感低，無酒精感，也沒有苦味，咽下后舌頭上有些發澀，然后是酸感會持續一會，還會生津
總體：入門酒，很容易和普通啤酒去區分，很多人覺得像在喝果汁，不喜歡櫻桃味的朋友覺得像在喝咳嗽糖漿，但是櫻桃味的確就是這個樣子，個人感覺偏甜，果味香氣是可以，整體感覺并沒有給我驚喜，表現一般
濟南老丁V0mnf2 2016-03-08 17:23
酒不錯，雖然不是我喜歡的類型，不過不妨礙我媳婦對它的熱愛，淡淡的果香，漂亮的顏色，比較低的苦度，比較適合女孩
猴塞雷 2016-03-08 17:09
產地：比利時 布魯塞爾 Vlezenbeek 小鎮
類型：Fruit Lambic(水果蘭比克)
酒精度：3.5%
色澤：紅色，略渾濁
酒廠：典型農家作坊起家，自1822年，開始在小鎮上釀造啤酒，起初為了在冬天給農民找點事干，借助得天獨厚的自然發酵，釀造蘭比克啤酒，真正的季節性啤酒。而隨著時間的推移，農產品走下坡路的同時，釀酒業卻興旺發達。到如今已經傳到了第六代人。
風格歷史：純正的蘭比克啤酒，因口味獨特，并釀造周期長，又遭到外來啤酒的沖擊，為了適應大眾的口味，酒廠開始以蘭比克為基酒，混合櫻桃、桃子等水果，生產果味啤酒，用甜味來中和蘭比克的酸，大受歡迎。進而要出口到美國，但在漂洋過海的運輸過程中，船的晃動使瓶內的酒劇烈碰撞，瓶口的木塞被巨大的沖力沖出，林德曼就改變了生產櫻桃啤酒的方法-不用濃縮櫻桃汁，而采用純天然的新鮮的櫻桃汁與貯藏至少一年的拉比克混合，在此之前還要對整個木桶進行高熱殺菌。所以啤酒不會進行第二次發酵，木塞也不會震出。因為進行了巴氏殺菌，又采用新鮮的櫻桃汁，櫻桃啤酒比原來在瓶中完成第二次發酵的Kriek（櫻桃混釀啤酒）更加香甜多汁。
體會：關于林德曼有兩個段子特別吹捧，一是號稱啤酒獵人的美國啤酒專家邁克爾?杰克遜在1985年時宣稱林德曼櫻桃啤酒是世界五大最好的啤酒之一（另四個是什么）。這句話好像最近也被誰說過，沒錯就年初那個打著專業評測的某公眾號橫屏全球200款啤酒（都是從超市買來的），最后得出的冠軍酒就是這款林德曼櫻桃啤酒。雖然一個是大師一個是小丑，但也說明這是款老少皆宜的酒。
林德曼公司確實是善于迎合市場，官網就是為數不多有中文選項的酒廠主頁，配的專用杯也從原來的棱角直杯，改成了現在更顯氣質的高腳杯。不過我還是更喜歡這種直笛杯，三面印花，分別代表櫻桃、覆盆子、桃子三種口味，倒入那款酒，就把那個標示轉向自己，不錯。
個人不喜歡這種錫紙包裝的瓶口，因包裹后水汽無法散出，導致瓶蓋的表面一般都有銹跡，誰讓我喜歡收集瓶蓋整個副品呢。但它的酒墊特別有意思，正面圖案無甚特殊，各款酒的合照，背面卻隨機配個數獨題，平常做當然難度很低，不過這是要酒過三巡還能做出來，那是不是老板就可以免單了。
開啟后就是股櫻桃味飄出，全倒入杯中也無過量泡沫，因瓶中并無二次發酵，沒有產生大量二氧化碳。細膩的粉紅色沫沫，甚是養眼，像融化了的草莓冰淇淋，泡沫消散很快。入口先不是很酸而是很甜，完全體會不到酒精度，像是喝飲料，幾口后回味，兩腮才感到酸勁襲上來。引得你不自覺得要把一杯喝光為止。而你完全體會不到啤酒花的苦味，因投放的是陳年的干啤酒花，僅為了反腐作用，而不是讓它干擾櫻桃的味道。寶紅色的酒體很吸引人，是款適合在這個節日請女士來喝的酒。