從來不做別人做過的事，林德曼櫻桃啤酒就是一個例子。為了得到與眾不同的啤酒，在蘭比克系列里加入了整個的酸櫻桃。
上世紀70年代與美國進口商查爾斯芬克爾在革命性的水果啤酒節上舉行會晤。查爾斯說服林德曼把老款櫻桃啤酒用船運方式出口到美國。沒有想到的是，海浪不停地晃動會使發酵重新啟動，導致瓶口的軟木塞在旅途被彈出來。就像丁丁歷險記中的情節一樣。為了防止這種情況發生，林德曼為櫻桃啤酒研發了另一種生產方式。把新鮮的、非濃縮、不加糖的櫻桃汁在發酵前混合到至少一年前的蘭比克里浸泡3天，然后整批進行巴氏滅菌。這樣瓶塞就不會再彈出來了。
由于果汁和巴氏滅菌法的使用，這款櫻桃啤酒比老款在瓶內進行二次發酵的櫻桃啤酒口感更甜，果香味更濃。憑借其創新的味道，這款櫻桃啤酒在比利時和世界各地都取得了巨大的成功。如今，毫無疑問它已成為櫻桃啤酒的標桿。
Macro_kL4Alo 2016-03-07 23:55
酒液呈玫瑰色，帶有甜櫻桃芳香，而且富含氣泡口感流暢、醇美，回味清新、干爽，有香檳般美好的口感，是下午茶飲酒甚至睡前啤酒的理想選擇
龐小丹 2016-03-07 23:54
我也感覺喝完收集酒瓶不錯 擺設起來感覺很有情調有機會我中獎了就把他鑲墻里
000000000000 2016-03-07 23:47
先說結論：建議沒喝過的喝一瓶，但就不要喝第二瓶了。理由如下：1、果汁太多，完全搶了酒精和麥芽的味道，更像果汁而不是酒。2、價格不便宜，20幾一瓶330ml。
一醉 2016-03-07 23:43
得獎是為了品鑒到好酒，品鑒后就收入到自己酒吧的酒庫中。然后就可以推薦給眾多的好友。好酒一定要大家一起分享。
小濮很忙 2016-03-07 23:39
感謝酒花兒，上期有四名給我投票的拿到了獎，接下去五期的酒我準備好了，就是這期我沒打算買來喝，因為我前年就喝過了，她是我最早接觸的精釀之一，那時我是在唯品會買的，正好有比利時????啤酒賣，還是買了好幾款，還買了智美，我特地把當時的購物記錄找了出來。拿到酒以后那叫一個新奇啊，特地拿到吃小龍蝦的地方和死黨分享。當時作為一個不懂精釀的人來說，這酒真酸啊，我朋友還以為是果醋，三個人硬著頭皮把所有的味道都喝完了，那純粹是沖著對其他味道的好奇去的。一致的評價是，這也能叫啤酒？老外就愛喝這個？不好喝！然后三個人愉快的開始喝著百威，吃著小龍蝦了。所以我不建議新手喝她，會破壞對精釀的印象，還是應該從少林長拳(福佳或1664)喝起，循序漸進，方能大成！阿彌陀佛！至于現在喝這個什么感受么……我不知道，也不會主動去買，也許下次偶然喝到，會有其他新奇的感受！希望這次能有更多給我投票的中獎，一起入坑吧……
????臉譜精釀???? 2016-03-07 23:39
比利時作為啤酒王國之一。除了修道院，拉比克風格又是一種封神之作。
如果不是開頭有一點酒花味和收尾的一點麥芽味，很難和飲料區別開來。
林德曼的幾款酒，為什么偏偏就選擇了櫻桃這款酒來評呢，第一可能是明天3.8節了，非要找個與女人有點關系的酒來評。第二它的顏色過于誘人，約會等各種高大上場合可以帶你飛，非常引關注。第三在其他評分方面，櫻桃也比桃子、山梅等勝出一成，可能是其他水果易得，櫻桃不易得。
我不是很同意這款酒就要和女人聯系在一起，把他形容成一款女士啤酒，男人也可以喝嘛！甚至節日氣氛，開一瓶，小孩也可以試試嘛！或者說它可以作為一款開胃酒，顏色誘人，酸帶來的刺激，何嘗不是一種享受！
peter 2016-03-07 23:30
2016/3/7
Lindemans Kriek(lambic beer)
拉比克Lambic是一種自然發酵的酒。采用的是空氣中的天然酵母。號稱是最難以控制的一種釀造方法之一。只能在冬天釀造，要是到了夏天，過高的室外溫度就會容易感染了。Lindemans選用的是布魯塞爾郊外一塊肥沃農田里空氣鐘彌漫的酵母，最著名的就是酒香酵母Lambicus了。
晚上溫度不錯，室內還是比較舒適的。剛好酒下午到了，冰箱里稍微冰一下，就開始果酒Lindemans的測評。
外觀還是熟悉的外觀，紅色的經典包裝。賣相很紅，一看就是給女生喝的果酒。
開瓶后，倒第一杯。沒有酒頭，蕾絲泡沫也少的很。深櫻桃的色澤在暖色燈光下看起來很透亮。鼻子探進瓶口一問，一股濃郁的漿果香味，但是一瞬間感覺到中間帶了點少許的化學味道，然后就消逝了。一口下去，感覺到純純的漿果味道，伴著碳酸的氣體，引誘人再喝一口。再喝，再倒。感覺就是果汁一般，有甜味，但是給酸味蓋住了。麥芽呢？真的是一點都沒感覺到。在木桶的1年里全轉成拉比克了吧。接著再來一杯，這次泡沫出來了，由于倒得多了些，顏色更深了一點。這時產生了一種品紅酒的錯覺。繼續喝下去，感受到那種如同酸奶干酪一般的發酵的酸味。這還是一瓶很年輕的酒，如果能品嘗到更高級的lindemans的果酒，也許會有更好的感受吧。
總的來說，可以打3分以上，作為開胃酒或者結束時搭配甜品是最好的選擇了。
哦，利尿效果良好。小小一瓶25cl酒精度還超低，喝完就上廁所了。
還是有點不過癮啊
Eric韋力銥 2016-03-07 23:24
林德曼的Lambic在比利時非常有名，他家的Lambic也被BJCP的《世界啤酒分類指南》劃歸為經典標準。比起之前第三期的樂蔓水果啤酒，同樣是櫻桃口味，這款林德曼的櫻桃酸味要多出許多，個人感覺簡單版的樂蔓櫻桃不如林德曼的櫻桃，但林德曼的櫻桃不如樂蔓完全紙包的精裝版本。個人觀感上最大的區別是，林德曼櫻桃味太過于濃郁，有較明顯的添加香精的痕跡，而精裝的樂蔓香味更為淡，但細節上更豐富，有純果香的表現力。其實這款酒在我最早接觸精釀的一年前就喝過，當時第一次推薦朋友喝精釀，知道這款酒的大名也覺得果味酒更容易吸引人，就點了它。當時還沒留心拍照，故而沒有留下記錄甚為遺憾，兼之年代久遠感受模糊，認識也今非昔比，所以特意淘來一瓶再來好好品評一番。確實沒想到兜轉了一年，原本心想可能不過爾爾的林德曼，還是讓我不得不承認確有長處。
外觀：外觀是深粉紅色的酒液，在使用水果的酒中清澈度算不錯的了，有些水果IPA都沒這么清澈。泡沫也是粉紅色的，不算細膩，邊緣部分的持泡性不錯，整體賣相給90分不算過分。
香氣：首先櫻桃味道非常濃，堪比帶氣的鮮榨果汁，另外由于櫻桃的香太過濃郁，很多香味都被其掩蓋住了。一是讓人感覺香精味太明顯，二是覺得香味層次感上不豐富也不自然。其中較弱的Lambic的醋香和酸香能感受到，還有當酒入口后很感受到更弱的一點野生酵母或者酒香酵母的腐香味，很有意思。
味道：入口酸，但不尖銳，中段能感覺甜味出來，殘糖還是較高的。對于剛剛接觸酸啤的同志會覺得已經很酸了，生津感覺明顯，由于櫻桃的香味很濃所以還能接受。但是個人覺得更好的酸啤應該更干，酸的更尖銳一些，有白醋的那種勁道（說到醋，小時候大約10歲這樣，我真的跟人打賭喝了一口白醋，把我半小時前吃的晚飯都吐了，還附贈了一頓臭罵）。同時純的Lambic會明顯有一些酒香酵母的怪味，有人形容像放久了的干草微微散發的霉香。上次酒花兒送的米其樂酸啤，就會精彩許多。未來新的潮流越來越轉向酸啤了，說到這兒又想到餐酒搭配，酸啤是完全不輸于葡萄酒的。
口感：入口酸味刺激感較強，整體酒體足夠厚，層次感和平衡感上比較平平，度數也不算高，目標人群應該就是喜歡果啤的人群吧。
總結來說，算是入門級別但比第三期的樂蔓更進一步的酸啤，能體會更多的霉香和更強的酸度，唯獨過于濃郁的櫻桃香讓人受不了，度數對我來說也過于小清新，算是一款商業上偏向照顧大眾口味的酸啤了。就像一個當年上山下鄉的知識青年，有傲氣，也慢慢染上風塵氣，能從她身上找到知識分子殘留的清高，但多年的生活歷練讓她更多表現出來的是一種滴水不漏，張揚和個性都深埋在了心里。
MAGIC 2016-03-07 23:16
匆忙回到家，坐上床，開始寫酒評了，喝過的酒是不能錯過點評的，不然很難原諒我自己。林德曼櫻桃是喝的第一瓶果味精釀，買入也是機緣巧合。老婆去超市買點小東西，為了湊滿消費金額，免停車費，貨架上拿了瓶，小貴，25塊。
對于精釀，我是完全喪失抵抗能力的，進了家門，直接拿了個威士忌杯就打開了瓶蓋倒上了。
酒體放送出寶石般深邃的紅色，姑且稱之為‘’誘惑紅‘’吧，厚厚的泡沫也很搭調地泛出淺淺的粉色，就像你給某個純真少女講了個葷段子，然后少女臉頰的暈彩一般。按照習慣，接著拿起酒杯深嗅，櫻桃味和酸味毫無意外地充滿了鼻腔，甚至有點沖腦門。再下來就是嘗了，一入口就能感受到重重的酸味和櫻桃汁的味道，那酸爽，讓我下意識地晃了幾下腦袋。收口的微苦是我很中意的，讓你還記得這是瓶啤酒而并非果汁，盡管我也搞不清這苦味到底是源自啤酒花還是櫻桃汁。因為她的低酒精度，所以我基本上沒能感受到它的存在，微醺，可能是要再來幾瓶了。
盡管是款被貼標的女士酒，但是如果在PUB和女伴喝酒，然后你又有點想法的話，碰巧女伴又有點酒量的話，那還是別點這款了，因為在女伴喝高之前，就可能已經把你喝窮了～～這段純屬玩笑，可以忽略。
差不多了吧，邊喝邊寫的，我兩瓶啤酒也下肚了。精釀總有說不完的故事，也希望大家在這里把自己和精釀故事說說，分享，同樂。
Pete 2016-03-07 23:11
對于習慣IPA的我來說，這款不能算啤酒吧，也許歸到果酒之類更好，味道其實還不錯，妹紙應該習慣，外觀挺貌美的....