西麥爾修道院是全球12家特拉普認證修道院啤酒之一。西麥爾三料是一款極具代表性的比利時三料，清澈的金色酒體，稠密的白色泡沫，帶有濃郁的由比利時酵母發酵帶來的濃郁果香味。帶裝瓶后在瓶子加入糖，在瓶中進行二次發酵，酒精度達到9.5%。口感非常迷人，苦中帶著果香味，是精致和優雅的交融，有著綿長的余韻。
從智美羅斯福入坑，修道院喝了若干款后轉戰IPA、世濤久已。今天回過頭，柜子里還有西麥爾的三料四料。西麥爾是三料的標準？我不知道，沒仔細研究精釀歷史，全憑喜好和個人感覺。喝多了IPA，對于酒花、熱帶水果的風味有著入骨的喜愛。也喜歡世濤那黑咖啡一般的黑暗和頑固。這些加了糖、瓶中二次發酵的修道院，這次會帶來怎么樣的感受？ 藍智美、羅10這些修道院是深棕色甚至有點黑，這個西麥爾三料，倒出來竟然是漂亮的金色！二次發酵嘛，泡沫相當豐富又持久。外觀滿分！ 聞香是濃重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有點嗆鼻了。 入口是強烈的麥芽、焦糖的甜味，有點蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，這一款的苦是甜到苦，襯托在那些甜的膩味后面，倒也合適。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高處。甜香一直延續到中后段。 這個世界必須有勇敢的創新，但歷史也必須傳承，以免淹沒在滾滾紅塵中。相比起變化多端的以美國西海岸為代表的現代IPA和世濤，這一款修道院，就連酒標也那么平實低調，讓那花花綠綠的美式IPA都變成了妖艷賤貨。你不禁想起，修道院里修士們頂著風霜雪雨年復一年默默地堅守著傳統，古老的風味得以繼續流傳，成為經典，成為標準，真是功德無量。 一杯敬過往，一杯敬遠方。那么漆黑的晚上，心里有一團火。
開瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因為酒精度較高的原因還有一些酒精味，倒進杯子里泡沫約一指寬，久久不消散，金黃色的酒體看起來很誘人。剛入口的沙口感略略有一些，不過持續時間并不長，附帶一些微微的巧克力的味道，然后來到持久的中段，香甜的蜂蜜氣息在口腔里爆炸，非常舒服，后段開始有一些微微的泛苦，但是并不讓人反感，可能是由于冰鎮溫度較低的原因，并沒有嘗到其他的香味，酒液順著喉嚨流下去的時候感覺得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺狀態。總的來說是一款比較平衡的口糧酒，唯一的缺點在于口感略略有些單一。
泡沫多，陽光下酒體黃色略發白。 麥香+水果香 加一點酒精味 入口殺口感明顯，香蕉和麥香明顯，還有淡酒精味。 先是短暫甜味，然后辣味起來一些，不知道為啥有點酸味，然后咽下去最后苦味留口時間挺長的。 剛開始喝幾口不太喜歡，感覺太苦太辣，隨著酒溫提高，反而不太苦了，一口接一口。 總體比較甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麥芽和酒精比較突出，個人不太喜歡，居然前面有評論說應納入失身酒，我覺得一點不入門啊。。小姑涼不會喜歡的，太辛辣和苦了。
酒體顏色是很可愛的金色（最近看什么都可愛 完蛋惹）掛杯持久，泡沫細膩。 首先是辛香料的香味撲鼻而來，卻不嗆鼻，繼而溫柔的香蕉味迎面而上。 入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也難以察覺，吃多了苦這我都快感覺不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利時風味明顯～ 易飲卻也說不上多么喜歡。
很著名的三料，以前入門時候喝過，但是當時不懂。現在回過頭來再喝一次，再次點評。 外觀上，這不就是滿分外觀么？淺黃色陽光的顏色，泡沫多到炸裂。泡沫潔白，并且非常細膩。一次想把酒倒出來不太可能。細膩的泡沫阻擋了氣體發散，泡沫持久。 香味上，淡淡麥香混合著酵母的一些丁香味，香氣較為內斂。 味道上，入口是麥芽香甜與酒花苦味共存，再帶一絲酵母的丁香風味，十分平衡，但層次不算豐富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。 口感上，初入口沙口感適中，酒體偏重，殘糖量還不低。但是酒花解了這份甜膩
中規中矩的三料 實在話沒有太大記憶點 不好不壞 有一點點甜了
頂端潔白綿密的泡沫與下部粗糙泡沫并存 掛杯明顯泡沫變得細密直到最后一口 淺金色橙黃色的微渾濁不透明酒液 中等偏厚的酒體沙口感較足 柑橘汁混著香蕉和花香的味道 脂香和酵母的味道較濃 一點點柚子皮的苦微有澀味 些許甜感但不膩 酒精感壓制的不錯 沒有感受到9.5度的強勁反而很溫和舒適 兜兜轉轉又回來重溫下西麥爾三料 上次飲可能快10年前了 感覺還是很愉悅的 雖然不太適合新手殘糖應該不低 但在修道院三料里應該還是經典的存在 IPA和世濤都等眾多種類大放異彩的時刻 偶爾回味一下修道院系列也不錯的
花果香氣濃郁，口感甜美醇厚，修道院風格接觸得不多，目前這款應該是喝到過最好喝的。
熟麥香氣，入口甜、酸，酒精感有但不突出，易飲，爽口。
另一個我 2018-05-29 00:52
從智美羅斯福入坑，修道院喝了若干款后轉戰IPA、世濤久已。今天回過頭，柜子里還有西麥爾的三料四料。西麥爾是三料的標準？我不知道，沒仔細研究精釀歷史，全憑喜好和個人感覺。喝多了IPA，對于酒花、熱帶水果的風味有著入骨的喜愛。也喜歡世濤那黑咖啡一般的黑暗和頑固。這些加了糖、瓶中二次發酵的修道院，這次會帶來怎么樣的感受？
藍智美、羅10這些修道院是深棕色甚至有點黑，這個西麥爾三料，倒出來竟然是漂亮的金色！二次發酵嘛，泡沫相當豐富又持久。外觀滿分！
聞香是濃重的酵母味、香蕉味酯香、酒精味，都有點嗆鼻了。
入口是強烈的麥芽、焦糖的甜味，有點蜂蜜的意思了。苦味有，相比起IPA那些酒花的清苦，這一款的苦是甜到苦，襯托在那些甜的膩味后面，倒也合適。酯香、酒精味也不甘示弱，聚集在口腔上方的高處。甜香一直延續到中后段。
這個世界必須有勇敢的創新，但歷史也必須傳承，以免淹沒在滾滾紅塵中。相比起變化多端的以美國西海岸為代表的現代IPA和世濤，這一款修道院，就連酒標也那么平實低調，讓那花花綠綠的美式IPA都變成了妖艷賤貨。你不禁想起，修道院里修士們頂著風霜雪雨年復一年默默地堅守著傳統，古老的風味得以繼續流傳，成為經典，成為標準，真是功德無量。
一杯敬過往，一杯敬遠方。那么漆黑的晚上，心里有一團火。
記不清了 2018-05-22 18:05
開瓶依然是熟悉的巧克力和酵母味，因為酒精度較高的原因還有一些酒精味，倒進杯子里泡沫約一指寬，久久不消散，金黃色的酒體看起來很誘人。剛入口的沙口感略略有一些，不過持續時間并不長，附帶一些微微的巧克力的味道，然后來到持久的中段，香甜的蜂蜜氣息在口腔里爆炸，非常舒服，后段開始有一些微微的泛苦，但是并不讓人反感，可能是由于冰鎮溫度較低的原因，并沒有嘗到其他的香味，酒液順著喉嚨流下去的時候感覺得到一股微微的暖流，一瓶下去到了最舒服的微醺狀態。總的來說是一款比較平衡的口糧酒，唯一的缺點在于口感略略有些單一。
李通 2017-04-03 16:46
泡沫多，陽光下酒體黃色略發白。
麥香+水果香 加一點酒精味
入口殺口感明顯，香蕉和麥香明顯，還有淡酒精味。
先是短暫甜味，然后辣味起來一些，不知道為啥有點酸味，然后咽下去最后苦味留口時間挺長的。
剛開始喝幾口不太喜歡，感覺太苦太辣，隨著酒溫提高，反而不太苦了，一口接一口。
總體比較甜酸苦辣均衡吧，香味就是香蕉加麥芽和酒精比較突出，個人不太喜歡，居然前面有評論說應納入失身酒，我覺得一點不入門啊。。小姑涼不會喜歡的，太辛辣和苦了。
小肉球兒小辣雞 2016-11-15 18:26
酒體顏色是很可愛的金色（最近看什么都可愛 完蛋惹
）掛杯持久，泡沫細膩。
首先是辛香料的香味撲鼻而來，卻不嗆鼻，繼而溫柔的香蕉味迎面而上。
入口沙口感弱很清爽，9.5的酒精度也難以察覺，吃多了苦這我都快感覺不到苦味了，只有收口微苦很微很微很微！比利時風味明顯～ 易飲卻也說不上多么喜歡。
段山禾女鬼 2016-11-14 19:21
很著名的三料，以前入門時候喝過，但是當時不懂。現在回過頭來再喝一次，再次點評。
外觀上，這不就是滿分外觀么？淺黃色陽光的顏色，泡沫多到炸裂。泡沫潔白，并且非常細膩。一次想把酒倒出來不太可能。細膩的泡沫阻擋了氣體發散，泡沫持久。
香味上，淡淡麥香混合著酵母的一些丁香味，香氣較為內斂。
味道上，入口是麥芽香甜與酒花苦味共存，再帶一絲酵母的丁香風味，十分平衡，但層次不算豐富。酒入喉后，有淡淡的苦味回味。
口感上，初入口沙口感適中，酒體偏重，殘糖量還不低。但是酒花解了這份甜膩
he不明白 2025-04-23 06:07
中規中矩的三料 實在話沒有太大記憶點 不好不壞 有一點點甜了
悠哉小羊 2025-03-08 17:40
頂端潔白綿密的泡沫與下部粗糙泡沫并存
掛杯明顯泡沫變得細密直到最后一口
淺金色橙黃色的微渾濁不透明酒液
中等偏厚的酒體沙口感較足
柑橘汁混著香蕉和花香的味道
脂香和酵母的味道較濃
一點點柚子皮的苦微有澀味
些許甜感但不膩
酒精感壓制的不錯
沒有感受到9.5度的強勁反而很溫和舒適
兜兜轉轉又回來重溫下西麥爾三料
上次飲可能快10年前了
感覺還是很愉悅的
雖然不太適合新手殘糖應該不低
但在修道院三料里應該還是經典的存在
IPA和世濤都等眾多種類大放異彩的時刻
偶爾回味一下修道院系列也不錯的
無心睡眠 2024-12-06 23:01
花果香氣濃郁，口感甜美醇厚，修道院風格接觸得不多，目前這款應該是喝到過最好喝的。
mozz 2024-11-18 21:22
狂踩馬路 2024-09-12 18:40
熟麥香氣，入口甜、酸，酒精感有但不突出，易飲，爽口。