Trappist標志是受到法律保護的，只有僧侶親手在特拉普修道院內釀造的啤酒才能夠攜帶象征Trappist的六角標，全世界僅有11家認證修道院啤酒，比利時境內僅有6家，分別是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren，你可以從酒瓶上的六角標識別出他們。
沒有經銷商和代理商，僅在修道院現場出售，通過電話號碼和車牌號進行電話預定，每個號碼和車牌取貨后60天才能再次預定。
最初，每輛車允許購買10箱，每箱24瓶的啤酒。隨著修道院啤酒名聲大振，產量供不應求并且有人轉銷盈利，這一限購令降低至5箱，一次限購Blond兩箱或8號兩箱或12號一箱。最為炙手的 Westvleteren 12從2009年起限購一箱。這樣做也是為了大眾可以公平享有購買機會，防止轉銷，然而黃牛市場一直存在。
小蔡阿風哥 2021-11-27 18:11
#西佛萊特倫W12 特拉普修道院的天花板 修道院四料 比利時烈性艾爾 棕色酒體泡沫豐富但不持久 入口烘烤麥芽的香氣 焦糖味非常順滑 微微沙口感 層次感非常豐富 回口淡淡的苦后絲絲甘甜 非常值得一喝
悠哉小羊 2021-11-09 00:43
淺棕色泡沫細密豐富持久
隨后泡沫稍有放大，
掛杯明顯
漂亮的深棕紅色酒液
中度酒體沙口感足
不很厚重也并不粘稠
焦糖、太妃糖、酒心巧克力的味道
順滑細膩有奶香
葡萄干、堅果混著牛奶咖啡的味道
整體上比較平衡
不太甜膩不很厚重
酯香、太妃糖、葡萄干、果脯味
飽滿濃郁自然
酒精感沒有太多體現
在修道院四料里可以說
是相當值得品嘗的一款
畢竟是大名鼎鼎的W12
不過現在很多人并不喜歡修道院風格
W12在國內的價格100以上是有了
這價格可以選擇的廠牌和種類太多了
希望有一天國內啤酒能與世界各地同價
追夢人歐陽狂霸 2021-11-07 22:47
泡沫細膩，味道挺干凈，比別的修道院風格的啤酒苦度低一些，味道還不錯
李曉鵬94 2021-10-11 16:11
聞名世界的西佛萊12。 如果喜歡修道院請一定要至少喝一次。 品嘗過程就略，當時出了一點小意外，不過并不影響品酒。 保持嘴巴干凈喝了酒，說實話，第一口震驚到我了，這不是他哥的羅十嘛哈哈哈哈哈哈。細細品來才發現不同，口感上更加的純粹，干練。入口有很重的酒精感，回口泛甜。 總體來說對于這款酒個人來說并不推薦，但如果你喜歡修道院風格啤酒，請一定至少品嘗一次。
衡湖散人 2021-10-10 19:16
微苦稍微甜口，咖啡色，色淡，少泡沫。沒有六角標，是不是真的不知道，頭一次喝。
真正的高富 2021-10-09 23:56
西佛萊特倫 Westvleteren 12 修道院四料
今天來喝一下傳說中比利時修道院的天花板，也是絕大多數國內普通精釀愛好者的天花板，西弗萊特倫 Westvleteren 12 修道院四料。今天喝的是2020年裝瓶的批次，正規渠道進口到美國的版本，10.2%abv。
類型：Belgian Quadrupel
裝瓶日期：2020年7月24日
品飲日期：2021年10月9日
聞香：深沉濃香，甜美綿柔。倒入杯中，一陣渾厚又濃甜的糖漬果脯和麥芽糖漿的香氣緩緩流出杯口，仔細感受，甜度極高的焦糖，麥芽糖，紅糖，糖漬果脯，葡萄干，成熟多汁的黑布林，水蜜桃，以及輕柔的香草和蜂蜜清新。略微回溫后，整體香氣更為奔放，深色漿果和新鮮出爐的全麥面包的香氣濃郁。
酒體：略顯渾濁的深棕色，像是一杯濃縮的麥芽汁。酒體輕盈水潤，油脂感中等，淡黃色的泡沫細膩繁多，異常持久。
品味：濃厚飽滿，強勁有力。入口圓潤飽滿，像是吸入一口綿密的焦糖瑪奇朵，殺口感中等，能明顯感受到細膩的泡沫在口腔綻放，濃郁的麥芽糖，焦糖，深色果脯，草莓醬，熱可可，拿鐵咖啡，打奶泡，香草，甘草，中藥煎劑帶著同樣強勁的酒精刺激滿布口腔。微酸，較甜，較苦。入喉細膩柔順，烤面包的酵母和谷物香氣帶著成熟漿果的甜一同泛起，余味中長，酒精感明顯，還有濃重的中藥氣息。
綜合評分：4.5/5
老派修道院做到這個份上確實到頭了。酒體厚實，層次感強，風味豐富且飽滿，除了年份較低帶來了較強酒精刺激外，可以說找不到任何缺陷。但是話說回來，這款修道院的天花板 W12，并沒有比之前喝過的羅斯福10號或者圣伯納Abt12強太多。80塊錢左右一瓶，嘗過就好。
大吼一聲 2021-09-29 19:59
西佛萊特倫 修道院12號 比利時四料
大名鼎鼎的W12今天終于解鎖了，不幸的是老鼻炎又犯了，嚴重影響了品鑒，開瓶覺得香氣很淡，麥芽和焦糖味為主，淡雅柔和，酒液呈深褐色，泡沫不算豐富且消散較快，但始終有一圈白邊；
入口首先感到的不是甜，而是苦，非常柔和的苦，隨后是麥芽香甜，還有淡淡的堅果巧克力味道；
余味受鼻炎影響幾乎感覺不到。
ORCHID 2021-09-25 20:48
這酒味道沒毛病的，不過也沒有網上吹的那么好，不過不知道是吹子吹的太響，還是我品味比較low。酒是好酒，不過現在過了喜歡修道院風格的階段了，不難喝，不過也沒有特別的感覺，這款優點是很順滑，沒有刺激的味道，整體入口很容易，有明顯的酒精味，但是不難受，堅果，果脯，糖漿之類的味道很足，不難喝
DFMaster 2021-09-20 20:48
太妃糖的香氣稍微甜過面包香氣，回甘強烈，沒有明顯的苦澀感，后味的回甘非常持久，是杯值得細品，慢慢回味的好酒
夏枯草 2021-09-20 20:40