“我們就是這樣瘋狂的愛著酒花，這也是為什么我們的旗艦酒款heady topper里投入了滿滿的酒花”，這是alchemist官方網站上的一句話，絲毫不掩飾他們對于酒花的喜愛和偏執。
Alchemist自2003年開始釀造這款帝國/雙倍IPA，并且，從一開始對這款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不覺苦澀的品飲體驗中，激起一波又一波的酒花香氛將你擊倒在地......為了達到這個目標，煉金術士們在這款旗艦酒中混合加入了六種不同的酒花品種...瘋狂！
那么，當你正在品嘗這罐IPA的時候，不妨嘗試著區分一下不同的香氣，猜猜用了什么酒花...也不失為品飲過程中的一大樂趣。
騎小朱看日出 2019-03-17 13:05
第一款神廠的酒，杯子還在路上沒法儀式感了
，到家就放冰箱里了不敢怠慢，可能拿出來就喝溫度有點低氣味不太重的熱帶水果味，酒體稍混濁金黃色甚是好看，味道就是苦，苦的頭皮發麻，苦到風頭正勁，入坑不久慢慢學習中！
核蛋 2019-03-14 01:06
飲用日期：2019.3.13
飲用溫度：5-10℃
風格：DIPA
酒精度：8.0% vol
原麥汁濃度：16.0°P
灌裝日期：2019.1.10
Aroma-8/12
Appearance-3/3
Flavor-14/20
Mouthfeel-4/5
Overall Impression-7/10
Total-36/50
香氣：柑橘、熱帶水果、松脂，該有的都有但并不爆炸，略有硫味
外觀：霧狀金色，白色泡沫豐富持久有掛杯
風味：苦度較高，果味濃郁，收口偏甜
口感：中偏重度酒體，中度殺口感，果汁感較弱，澀度一般
總體印象：比較失望，香氣缺失，苦度偏高，口感也并不果汁，果然太遠古了
天津自釀啤酒協會老于 2019-03-12 17:13
新英格蘭風格的開創者，盡管酒廠處于新英格蘭地區，但給我感覺確更像是對西海岸風格的極致演繹，只是后來幾乎完全摒棄了苦味，形成了獨樹一幟的風格喝完朱麗葉喝這款確實有意思，香氣上除了熱帶水果香氣還有比新英格蘭風格的開創者，盡管酒廠處于新英格蘭地區，但給我感覺確更像是對西海岸風格的極致演繹，只是后來幾乎完全摒棄了苦味，形成了獨樹一幟的風格。較明顯的柑橘類香氣，好像濕潤的檸檬皮在面前擠壓。味道上也還略帶清爽的苦味，幾乎是點到為止。顏色是明亮的橙黃，些許混濁，略帶酒精的刺激。
萌叔小南 2019-03-10 14:19
風頭正勁因為噱頭太足、名頭太大，該評說的幾乎被前人說盡，導致我覺得單從外觀、香氣、口感、綜合感受來評價好像有些膚淺。
但，先說總體印象吧，這是一罐帶有渾濁先驅意味但十分純種的美式IPA。與樹屋、延齡草甚至是美奇樂圣地亞哥等一眾正兒八經渾濁的后起之秀相比，風頭在酒色上是要吃點虧，但極致的口感真的讓人記憶猶新。
相同的120IBU，如果將角頭鯊120min比作甜膩齁人的?。ɡ希┨鹛養ritney，那風頭正勁簡直就是縱橫捭闔的P!nk女王，音域寬廣（層次豐富：柑橘、柚子、芒果、松針），音質渾厚（酒體飽滿、殺口猛烈），音色極具辨識度（苦到發澀、澀到發麻、麻到爽翻），重酒花的力量實在瘋狂，一如瓶標中飲酒至頭發炸成酒花噴泉的煉金術士，太瘋狂了。
令人懷念的還有從爆炸到清幽的香氣，遺憾在不持久，仿佛也好在不持久。還好老吳不在，留我solo，不然等他咔嚓咔嚓咔嚓咔嚓拍個五分鐘照，怕是這點小美好就要錯過了吧。@Williams
MasterJpMWKT 2019-03-10 01:17
香味典型，酒體金黃色。入口殺口感強，之后平穩過渡到苦，口腔干凈利落，苦味延續很久。不多逼逼，很喜歡了。。！
小巍 2019-03-09 15:42
金黃色渾濁酒體，泡沫細膩柔軟。名不虛傳，確實是此生必喝的酒款。毫不做作，香氣馥郁不濃烈，酒體渾濁不拖沓，入口順滑柔和。對口腔的刺激也妥妥當當，既適合小口慢品，又適合大口暢飲。整個過程都非常的平衡，從一而終，沒有多余的苦，不明白的甜。這款酒的感受是，集合了好酒該有的全部優點，但是你卻講不出他的特點。平衡到心生歡喜。
三突子 2019-03-09 12:08
大名鼎鼎的headytopper!
橙黃色，略混濁，泡沫較豐富但不持久。開罐是濃厚的桔柚類香氣，混有一點松脂氣息。入口清甜，柚子皮、荔枝、百香果味逐漸呈現，隨之而來的是中等的苦度，并不強烈，感覺不到是120的數值，收口干脆，略有回甘?？傮w上還是美式ipa風格，絕妙的平衡感。
夜宵 2019-03-08 20:10
一個俗人 2019-03-06 23:17
泡沫潔白細膩，沒有朱麗葉斯甜，香，明顯苦也稍澀，甜瓜香居主。和朱麗葉斯比起來果汁味差點，畢竟混濁的技術提升了好多。
李皓臻茶茶事 2019-03-04 21:32
由于日期一般，沒喝前，先暗暗的期許度往下降了下，打開后，酒花香氣爆炸，好喝，停不下來。不愧為煉金術士旗艦款