“我們就是這樣瘋狂的愛著酒花，這也是為什么我們的旗艦酒款heady topper里投入了滿滿的酒花”，這是alchemist官方網站上的一句話，絲毫不掩飾他們對于酒花的喜愛和偏執。
Alchemist自2003年開始釀造這款帝國/雙倍IPA，并且，從一開始對這款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不覺苦澀的品飲體驗中，激起一波又一波的酒花香氛將你擊倒在地......為了達到這個目標，煉金術士們在這款旗艦酒中混合加入了六種不同的酒花品種...瘋狂！
那么，當你正在品嘗這罐IPA的時候，不妨嘗試著區分一下不同的香氣，猜猜用了什么酒花...也不失為品飲過程中的一大樂趣。
ElvismH2M1t 2018-06-17 08:48
本人因為口味不同，并不是太喜歡這款酒！
十一郎kk 2018-06-15 22:54
實在是太喜歡了，風頭正勁，評分那么高的ipa啊，一直心水，得酒友惠贈，很驚喜啦。
聞著非常香，尤其是搭配煉金術士自己的聞香杯，所有酒花的香氣都攏住了。柑橘柚子青草，非常復合的香氣，據說是六種酒花，我一直以為，描述酒花的香氣，其實酒花自身那種極其濃郁的香氣不需要歸類就非常的喜歡了，那代表著是一杯用心的精釀啤酒，聞著就安心。
入口很舒服，沙口感適中，有水果香，有酒花的苦澀，筋骨十足。小口喝是干凈的結尾，大口喝甘甜回味，酒花的味道非常豐富。
第一次一口接一口的喝一款ipa，因為每一口都跟上一口比多嘗出來點兒東西。厚實，多年的沉淀才是這個味道吧，極致的酒花體驗。
依舊是略主觀的評價，喜歡喜歡喜歡。
丨雲天卩 2018-06-11 23:20
選擇了一個晚上，終于滿懷期待的打開了這瓶煉金術士 風頭正勁。感覺略低于對他的預期，但是確實是一瓶好酒，很新鮮5.1罐裝，距今40天，還可以啦。
外觀：超級炫酷的包裝，直接銀色易拉罐上黑色的印花。一個端著酒杯的男士，滿腦袋冒著啤酒泡沫，與酒花，如同火山爆發一樣，非常喜歡這樣硬氣的包裝。淺黃色，略顯混濁的酒體，豐富并且粗獷的泡沫，消散的略快，留下蕾絲花邊。
香氣：開瓶并沒有我想象中那么爆炸，濃烈的西海岸風格，很傳統，偏柑橘，青草，松針的氣息，略含荔枝，芒果的氣息。有點酵母微微的臭味。微微酒精味，有點ne的感覺了。豐富但不復雜。感覺營造的是一種美好氛圍。香氣整體很好。
味道：入口中等的苦，但是確實，這個苦拿捏的恰到好處很舒適，很持久，和花香遙相呼應，所以看120的苦度值，真的是沒有這樣的感覺了，超棒。D ipa，應有的甜味，也體現出來了，甜但是不甜膩，是甜美，是我比較喜歡的感覺，白日夢 朱利葉斯那樣算是甜膩，換換口味時非常棒，而這種甜，才是陪你過日子的。中度酒體，喝進去很順滑，奶油般的綿潤。隨后是酒花香，也不是很爆炸，柑橘和荔枝很突出，慢慢麥香出來了，然后，芒果，菠蘿，香氣層次很明顯，持久。真的是一波一波襲來。這點還是不錯的。殺口感適中。尾端，略有酸味，很少的辛辣，但是不澀，收口也利索。很易飲，很清亮，很舒適的感覺。要說這款酒，單論某一點都沒說記憶，感受非常深刻的感覺。但是就像聞香的時候總體是一種氛圍。當苦，甜，香，各種感覺放在一起時，就是非常的平衡，簡直是太平衡了，教科書一般的全面，需要去整體感受的一款酒。打嗝很香。任何一個方面都到位。
感受：超級平衡的D ipa，感覺喝完了他才能全方面認識D ipa。除了感覺性價比不是很高，確實值得喝的一款酒。
mythril 2018-06-11 22:48
久負盛名的 Heady Topper，忘記要直接用罐子喝酒，杯了喝了大半杯再來嘗試直飲，或許是酒液經過罐口的關系，氣泡感更加強烈，細小的氣泡不斷炸裂在前口帶來仿若奶油般的細膩，濃郁菠蘿香氣??、荔枝、哈密瓜、西柚的苦，酒花帶來些許辛辣感，配合不錯的苦度，油脂般酒體，強烈沙口，仿佛你該擁有的一切都有了的那種滿足感，隨著回溫，柑橘風味凸顯，ABV8.0%的酒精度開始顯出威力，苦度加劇，平衡感還在繼續，有點魷魚干的隱藏版香氣？??有意思，這個時候你會不斷回味易拉罐直飲的快感，甚至不停地用舌頭舔舐嘴邊一圈留下的鮮甜與苦，真的蠻美妙蠻厲害的。剛接觸精釀時候國內的環境，你要喝到 Heady Topper，簡直是幻想，現在喝來，其實再多的言語都是空虛的，就是滿意，就是滿足，酒太好，啰太嗦。
酒釀人生 2018-06-11 18:56
懷著敬仰之情開啟煉金之旅！
后段苦味重頭，最后回口很干爽，嘬一口舌頭口腔內很香甜。
開罐香氣不是很濃郁，淡淡的柑橘和柚子香氣，還有有一絲松脂味道！感覺這是一款已平衡為目標的IPA！
果然！入口微甜，味道層次感很強，中斷很精彩，有些分不清次序
整體感覺有點像農舍山，柔和的香！柔和的苦！層層疊疊！平衡的不行！可個人認為缺少了IPA的靈魂！那種在口腔爆炸！蓋過一切的酒花香氣！神馬平衡，不過浮云！那種聞著想喝！喝一口便食欲大開，讓你欲罷不能的將剩余的大口dun掉的氣勢！對！就是IPA的氣勢！所以，嘿嘿！還是大愛樹屋！
Aria 2018-06-07 20:22
香氣：極其濃郁的熱帶水果的混合香氣，帶有明顯的松脂味道。
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外觀：酒體呈混濁的深琥珀色，酒頭泡沫發白，數量較多，細膩持久。
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味道：入口是強烈的柑橘和柚子的味道，但又平衡在較為明顯的松脂的味道和青草味當中，有輕微谷物甜味。苦味內斂但仍能感覺到明顯的酒花苦味。
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口感：酒體中等，殺口感適中，入口連綿細膩。
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整體感覺：香氣和味道都非常濃郁豐富，整體風味非常平衡，是優秀的DIPA。
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個人：就是那種，入口就說不出話的感覺。聽說有臭雞蛋味，但是這里沒有感覺到。
卡爾糖 2018-06-07 00:38
好酒無需多言。感受不用贅述了，跟罐子上的形象一模一樣。
苦工 2018-06-05 11:27
深黃微渾濁，柑橘松脂味道，香氣略沉悶，苦甜平衡，易飲。NE開山之作，歷史地位很高，現在看起來并不渾濁和果汁，雖不驚艷但也挑不出毛病，可以一直喝，不會膩。
淡色艾爾 2018-06-05 01:06
想起來一句歌詞“有的人說不出哪里好，但是誰也替代不了”....heady topper和pte一樣，我說不出特別突出的點，但就是好喝，酒花該有的代表性的香氣（松針、柑橘、辛香...）都有了，還保持的如此平衡，真的是原來的運輸和渠道不發達，讓我們這么晚才喝到這些殿堂級酒廠，致敬這些在NE和奶昔風格主導潮流的時期依然堅守經典dipa的酒廠
Esprit_dEsca 2018-06-04 23:42
很不錯。焦點老爺車和風頭正勁，我更喜歡后者，因為前者更苦，也突出了苦，而后者更像一個圓，就是平衡。值的一嘗。