“我們就是這樣瘋狂的愛著酒花，這也是為什么我們的旗艦酒款heady topper里投入了滿滿的酒花”，這是alchemist官方網站上的一句話，絲毫不掩飾他們對于酒花的喜愛和偏執。
Alchemist自2003年開始釀造這款帝國/雙倍IPA，并且，從一開始對這款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不覺苦澀的品飲體驗中，激起一波又一波的酒花香氛將你擊倒在地......為了達到這個目標，煉金術士們在這款旗艦酒中混合加入了六種不同的酒花品種...瘋狂！
那么，當你正在品嘗這罐IPA的時候，不妨嘗試著區分一下不同的香氣，猜猜用了什么酒花...也不失為品飲過程中的一大樂趣。
Bearbar 2016-10-29 22:18
開罐香氣較足，泡沫多散去較快，黃色微濁的酒體，平衡易飲，果汁般的感受，非常不錯，很喜歡，有機會多試試
酒徒的告白 2016-10-27 10:52
一直是個極端的人，喜歡就特別喜歡，不喜歡正眼都不帶看，就是這么任性。喜歡到看著淡金色液體也覺得美哭了，哈哈哈哈。柑橘的香味很分明，口味很均衡又不失獨特風格。酒標我預約了，一定畫一個。
GINTIME岳小超 2016-10-26 23:41
確實好喝，平衡感超級好，確實是一款好酒。
或不凡HopFan-廣華 2016-10-26 09:16
終于喝到了，似乎也就那樣，注意，這是期待太高的原因。另外，的確是對罐子吹更爽
小便便死你 2016-10-18 20:44
酒體淡黃較渾濁，泡沫豐富，散退較快。柑橘松脂味沒有老爺車這么霸道，雖然是DIPA，香味更像是淡雅的花香、草本的味道。入口先是甜味，之后才有苦味的體現，很神奇的味覺感受?；匚逗芮逅€人更喜歡老爺車多些。
小濮很忙 2016-10-18 20:33
今天好像都在喝好喝的
還好我也還有點庫存。
金黃色酒液，略帶渾濁。泡沫豐富。
香味以濃郁的松脂類最為突出。
入口酒體柔和，前段凸顯青草味，花香。中段微苦，有麥芽的甜味，???酒精想沖出來得感覺。收口則是苦味，但是我個人感覺不算重，而且苦過之后，嘴巴里也很清爽。
整款酒也是讓人喝著很舒服，跟其他高端ipa比，他要突出的重點不是果味。
Eric韋力銥 2016-10-17 23:13
淡黃的酒液渾濁但非常均勻，沒有沉淀，泡沫非常讓人愉悅的細膩持久，潔白的酒頭二指多高。沖出來非常濃郁完全稱得上霸道的酒花香，層次感豐富又特點鮮明，與之前的Julius極像橙汁的果香不同，這款酒花香非常的偏青色香料味，如芫荽、芹菜等以及典型青草味，輔之是松脂和甘草香，果味我個人感覺并不突出。入口先甜后苦，平衡極佳，收口干脆，不過甜不過苦（IBU50我猜），能讓人完全開懷暢飲大口干杯，又能細細慢品。麥香完全被壓制成為底色，酒花香柔和中帶著刺激性，霸道中又層次細膩，酒液入口每呼吸一次都要為復雜而海量的花香所折服。殺口感較強，酒體扎實，收口稍微留著青澀感，著實讓人著迷的酒款，但愿家門口也能誕生這樣的一家精釀廠~
蒂諾斯-大東 2016-08-03 22:23
困了累了 喝Heady Topper
沈愷 2016-04-27 15:56
來自農業大州Vermont的傳奇品牌Alchemist每周三會公布在哪幾個酒吧能買到heady topper，每人限購四罐。在中國喝到的罐子都是唐僧師徒九九八十一難馱回來的。
我的美國朋友說這是此生必喝的酒款，我有幸在上海喝到了它。
Dipa和ipa最大的不同就是酒花在強度上減弱，卻在香氣復合程度上大大提高。好的dipa遠遠不能用柑橘、松脂這兩個陳腐的形容詞概括，而是多了幾分白色花朵的幽香：百合、風信子、梔子花。Dipa也不適合大口快飲，而需要小口慢品。
遺憾的是我們喝到的這款heady topper衰減已經很厲害，和pliny the elder相比明顯結構松散了很多。
我希望今年在Vermont喝到它最完美的狀態！
zuoliyong 2016-04-25 19:36
托遠在美國的大學學長的福喝到的一款殿堂級頂尖IPA。其后回贈了酷愛比利時風格啤酒的學長一瓶w12。若非此酒，我無以為報。
據學長所述的開車往返4小時前去購買的。限購四罐每人。沒錯，這個酒是只有聽裝版本的。
此酒呈淡黃色，比較渾濁(看上去真的感覺像是家釀)。酒花香氣濃烈復雜。酒精度有8，卻完全感受不到。標注的苦度不低，卻完全感受不到有描述的那么苦。而是一種在甜與苦的平衡中持續不斷的感受酒花的猛烈攻勢的感覺。李大師描述說和過這個酒之后在一周甚至半個月內再提起IPA想到的都是這個酒的體驗。
對了，提起學長。當他知道我開始喜歡craftbeer之后能夠討論的話題更多了，關系更融洽了。這就是craftbeer的魅力。