“我們就是這樣瘋狂的愛著酒花，這也是為什么我們的旗艦酒款heady topper里投入了滿滿的酒花”，這是alchemist官方網站上的一句話，絲毫不掩飾他們對于酒花的喜愛和偏執。
Alchemist自2003年開始釀造這款帝國/雙倍IPA，并且，從一開始對這款酒的定位就不是最苦最烈的存在，而是在不覺苦澀的品飲體驗中，激起一波又一波的酒花香氛將你擊倒在地......為了達到這個目標，煉金術士們在這款旗艦酒中混合加入了六種不同的酒花品種...瘋狂！
那么，當你正在品嘗這罐IPA的時候，不妨嘗試著區分一下不同的香氣，猜猜用了什么酒花...也不失為品飲過程中的一大樂趣。
Ding_ky 2022-08-19 12:10
喝了很多渾濁以后回過頭來重溫一下渾濁的祖宗也是別有一番風味，heady topper算是西海岸ipa和渾濁（東海岸ipa）之間的過渡產品，酒體顏色不像真正的渾濁一樣呈淡黃色，可能是因為酵母種類和燕麥投放量的關系酒體也不夠渾濁，但在香氣上卻非常接近渾濁，前段柑橘芒果香氣的濃郁程度和這種酒體完全不匹配，8度的酒精很好的和酒花香氣平衡掉，完全感受不到酒精感，中后段的感受就和渾濁有一些差異了，一些松針的香氣和非常清冽的類似草本草藥的苦作為收尾，讓被渾濁慣壞了舌頭的我不禁皺一下眉，苦度很高大概有100左右吧，這種久違的感覺一下讓我回憶起剛接觸ipa時艾爾史密斯給我帶來的那種沖擊力，后面再喝幾口這種苦度就已經完全適應了，總結一下，這款酒集西海岸和東海岸ipa兩者的特點于一體，非常適合喝了很多渾濁舌頭麻木了的酒友們來嘗試，或許能重新激起你對ipa的興趣
陌上花開4vFhGu 2022-08-18 13:41
香氣偏草本，入口有果汁感，微酸，中段飽滿，收口松針類氣味，又苦又香。很不錯
魅賜丶精釀 2022-08-16 22:54
氧化了，艸。。。。。。。。。。。。
逍遙天下 2022-08-15 15:29
暖風z 2022-07-16 14:51
煉金術士heddy topper
6月2日產，喝著確實很新鮮，第一次知道這款酒的時候我就被他的這種說法吸引了，據說是一款西海岸與渾濁ipa承先啟后的一款酒，這樣想確實算得上是一款有紀念意義的酒。
開罐是淡淡的清香，酒體金黃色，算不上太清澈可也不渾濁；入口的第一感覺是西海岸，可含在嘴里過了幾秒又出現了一些渾濁的感覺；沙口感強，在回溫之后略微降低；略微的顆粒感；隱隱約約的一絲臭味；入口第一感覺是苦度沖了進來，中段苦度降低，出現了甘甜的感覺，收口干凈的讓我很意外。也正如這款酒的介紹一樣“從一開始對這款酒的定位就不是最苦最烈的存在”。
罐子上方的Drink From The Can據說是為了遮丑，這個說法還是很有意思的。總體感覺是結合了西海岸與渾濁的優點，是我近期喝過的最驚喜也是最特殊的一款ipa了。
啦啦啦黑貓警長 2022-06-30 18:32
drink from the can！簡介里寫讓大家猜一猜都有哪些酒花 別的可能不敢猜 都是在聞香上 我感覺馬賽可/西姆科是有的 清冽香氣之外帶著一股微臭的清香 酒體透亮并不渾濁 作為ipa發展到ne 繞不開的一款酒 先打個卡吧 喝起來就是一款不太清爽的西海岸 苦度高 但是很舒服（喜苦類型）可以把它看作是集濃果香和苦度于一身的實驗酒款
6abe喝點兒 2022-06-29 20:52
啊雨啊 2022-06-29 16:30
抄手最好吃 2022-05-15 23:47
煉金術士 風頭正勁 帝國IPA
The Alchemist-Vermont Heady Topper Imperial IPA
罐裝日期2021.04.02
飲用日期2021.05.24
飲用溫度5—10℃
氣味：剛入杯時是相當狂放的酒花香氣，澎湃洶涌，像是澳洲酒廠釀出來的ipa風格，稍稍放置以后是松脂的主導香氣，輔以一點草藥、柑橘、荔枝、花的香氣
外觀：金黃色半澄凈酒體，泡沫較多且持續時間較長，掛壁明顯，值得一提的是酒體中有較多絮狀物，入杯時整體是渾濁態，但靜置物架一段時間后酒體又變得微微清澈，渾濁物已經沉淀，比較影響觀感
口感：中重度酒體，沙口感適中。入口便是一記重拳，酒花的香味洶涌而來，酒花風味無限放大。松脂、青草、花香、柑橘、荔枝……種種復雜的味道，歸根結底都是酒花帶來的，清新爽口，回口有一陣明顯的苦感，之后就是甘苦糾纏，回味悠長
感受：Heady Topper，這款酒的地位、傳奇無需多言，在喝它之前，我一直在想它會是怎么樣的感覺，作為一種風格的開山之祖，會是怎樣奇妙。等到真正入口，還是略微低于我的預期，在我看來，還是非常明顯的帝國IPA風格，不過其重度使用酒花、玩酒花的特點可能是讓渾濁一脈相承了。與其差不多傳奇地位的PTE的極度平衡相比，這款酒把酒花的風味拉到了極致，能夠真正稱得上一杯酒花炸彈。現在是2021年，這個酒款已經18歲了，入口是不禁讓我想象，要是18年前能喝到這樣一杯酒花炸彈，該是怎樣的震撼？
你的xiaoqiang 2022-03-04 19:05
起:2021.2.26
末:2021.6.6
外觀:渾濁淡金色酒體，有點檸檬黃，泡沫不持久
香氣:桔柚，菠蘿，熱帶水果，松脂的氣息
風味:入口柔和麥芽基底搭中等酒花苦味，酒花呈柚皮，松脂為主，有一些菠蘿，百香果的味道，中段酒花苦味配合麥芽甜，尾段輕微辛辣感。
口感:酒體中等偏高 沙口感適中 口感飽滿平衡
整體:圓潤 飽滿 平衡 細膩
美式又又D又NE