杜父魚IPA來源于岬角最初的家釀集市。公司成立于1992，家釀集市目前仍然是一個為圣地亞哥手工啤酒釀造的催化劑。這款酒的靈感來自于岬角的客戶，員工，杜父魚IPA有杏、桃、芒果和檸檬味道。它的酒體較輕，有清新的酒花香氣。這美味的啤酒在2007偉大的美國啤酒節上獲得銅牌。 杜父魚鰭棘有毒，可以造成強烈的刺痛。具有諷刺意味的是，杜父魚的肉是非常鮮美的。會造成刺痛，但味道很好的東西，聽起來像一個岬角的IPA。
這款酒的香味特別突出，口感也十分豐富，個人認為是喜歡IPA的口味的首選！
久聞大名的一款滿分IPA，酒體厚重，殺口較強，聞之有柑橘，柚子的清新氣息，口感層次分明。基本的IPA特點很平衡。挑不出什么缺陷，是一款十分好喝的米國佳釀。推薦冰鎮飲用。
酒液橙黃清澈，泡沫不多細膩且較易碎，非常突出的啤酒花香，典型的美式IPA的香味。入口很重的啤酒花，很苦，加了不少苦味啤酒花，殺口感強烈，中段厚實，后味酸味，個人覺得苦味的平衡不太好，太唐突，不過依然是令人舒暢和印象深刻的美式IPA。
我本意是按圖索驥，打算去胖子那試試大師死薦那45款IPA之一的Lagunitas IPA，記得前一陣補貨時，新進了三款Lagunitas的，結果，愣是沒找到。或許是Lagunitas那如同舊海報一般的酒標風格相互間過于呼應，以致于，我看走了眼，錯把MAXIMUS當成了IPA（MAXIMUS也是一款IPA，而我打算喝那款IPA，直接的名字就是IPA，有點繞哈????）。“胖子，下次補貨，捎帶腳進點兒Lagunitas IPA，我喝”“嗯……有啥喝啥還不行？哪天你突然想喝烏托邦可咋整？……情懷是可恥的……”“那之前我會給你明確的信號，先按部就班的去濟南把獎領了，回來，再就是把你那瓶蛇毒喝了先……”“獎？”。“雙色球咯”“靠……春秋大夢……”“情懷可恥？你倒不可恥啦，問你酒咋樣，就仨字兒：好or不好……”“滾粗…”??????。其實，倒不是迷信權威，我就是個憑情懷和喜好喝酒的人，權威與否真心不如好喝實在。只因，看到榜單前，恰好喝過其中幾款，也不知是榜單的確貨真價實還是歪打正著合了我的口兒，這幾款還真心好喝。本來嘛，就像玩角色扮演游戲，開放劇情也是玩，任務線也是玩，既然當前任務線看著不賴，不妨就做一下咯，體驗的過程往往重于明晃晃的結局（對于權威，我看的一如既往的雙面——從行業和領域的存續與發展的角度，專業性強大的權威是必須存在的標尺、規范和度量衡，有序和知識儲備是發展的前提和基礎；但從人性的角度，面對利益，太多的所謂權威其實是被嚴重異化過的，不會助推反會拖累相關領域……扯遠了，見仁見智吧）。終歸來一趟，走空是斷不可以的，起碼得對得起這份奔波，逡巡之下，Ballst Point Sculpin IPA 映入眼簾……我的天啊??居然會錯過他如此之久……罪過啊罪過（45款榜單排第二）。PS：看到這，不罵我就不對了，咩哈哈哈哈，從作文的角度，這叫嚴重跑題……??（后面總歸是要寫Lagunitas的，就當預告吧）。 Ballst Point Sculpin是巴拉斯特角（通常叫岬角）的一款很受歡迎的招牌美式IPA，衍生版本據說很多（包括很多實驗室版本），上市的或即將上市的包括我喝的這支杜父魚普通版（生活大爆炸里出現過），以及葡萄柚版、胡椒版、鳳梨版等風味強化版本……岬角的酒標內容頗具特色——幾乎所有酒款都以某種海洋生物（魚類居多）或與海有關的人物（如海盜）事件為酒標主題，副標題往往是海洋生物的名字（如杜父魚、大眼魚等）或頗具表征性的短語（如風暴前的寧靜……）令人過目難忘。這支原始版杜父魚，尚未開蓋便已在感官層面……聲名鵲起。開喝……稍候，來個BJCP的格式化酒評吧，挺好玩的??（加入了自己的東西） 溫度：7℃的溫度，適合表現這支酒的大部分風味，同時兼顧品飲的舒適度。 香氣： 濃郁清沁的橘香型美式酒花香氣，淡淡的容易一帶而過的麥香。酒精氣味在酒花兒香氣主導之下被掩藏的幾不可聞。 外觀： 略有浸潤的初盤后偏深的金珀色，基本透明，無明顯懸浮物。泡沫密度中等偏細密、沫量豐富，呈白色，持度歷久不散，略掛壁。 味道： 濃郁的清沁而高昂的柑橘香酒花兒味道（至于有些同好嘗到的杏仁、芒果、蜜桃……我沒明顯嘗到，這個柑橘香氣的說法，也帶有概括一類的取巧，有點橘皮或檸檬綜合的味覺感受，畢竟味覺很主觀，各酒各飲嘛），同樣高昂的苦味，但被香調和的很和諧。麥芽的味道明顯只是存在和用于豐富味覺飽滿度，很低調。收口干爽，有清甜。酒精味道掩藏的很好，味覺層面嘗不到，回氣中滿是酒花的橘香和清沁。第一口過后，味蕾有了鋪陳，后續的品飲感受更多的體現在平衡之下，酒花兒香氣主導地位的明確，苦味和其他味覺均服務于新世界鮮香，整體味覺感受飽滿而愜意。 口感： 中等厚度的酒體，細膩順滑。較強的殺口感。沒有澀口感。 綜合：美式酒喝下來，多多少少的都具有鮮明、張揚、直接的特點，不像歐洲酒，以婉約紛繁見長。杜父魚作為美式IPA的代表作，是一款該有的都具備的平衡且個性鮮明的好酒，巧妙的凸現了酒花兒的香氣，并將麥香和類果甜以清沁的味覺形式依次呈現，很好的調和了味覺層面具有侵略性的苦和酒精氣。受歡迎也是情理之中吧。
Joe 2016-04-21 22:10
這款酒的香味特別突出，口感也十分豐富，個人認為是喜歡IPA的口味的首選！
Time 2016-04-16 09:47
久聞大名的一款滿分IPA，酒體厚重，殺口較強，聞之有柑橘，柚子的清新氣息，口感層次分明。基本的IPA特點很平衡。挑不出什么缺陷，是一款十分好喝的米國佳釀。推薦冰鎮飲用。
Eric韋力銥 2016-04-13 17:07
酒液橙黃清澈，泡沫不多細膩且較易碎，非常突出的啤酒花香，典型的美式IPA的香味。入口很重的啤酒花，很苦，加了不少苦味啤酒花，殺口感強烈，中段厚實，后味酸味，個人覺得苦味的平衡不太好，太唐突，不過依然是令人舒暢和印象深刻的美式IPA。
陌生你好 2016-04-13 16:54
我本意是按圖索驥，打算去胖子那試試大師死薦那45款IPA之一的Lagunitas IPA，記得前一陣補貨時，新進了三款Lagunitas的，結果，愣是沒找到。或許是Lagunitas那如同舊海報一般的酒標風格相互間過于呼應，以致于，我看走了眼，錯把MAXIMUS當成了IPA（MAXIMUS也是一款IPA，而我打算喝那款IPA，直接的名字就是IPA，有點繞哈????）。“胖子，下次補貨，捎帶腳進點兒Lagunitas IPA，我喝”“嗯……有啥喝啥還不行？哪天你突然想喝烏托邦可咋整？……情懷是可恥的……”“那之前我會給你明確的信號，先按部就班的去濟南把獎領了，回來，再就是把你那瓶蛇毒喝了先……”“獎？”。“雙色球咯”“靠……春秋大夢……”“情懷可恥？你倒不可恥啦，問你酒咋樣，就仨字兒：好or不好……”“滾粗…”??????。其實，倒不是迷信權威，我就是個憑情懷和喜好喝酒的人，權威與否真心不如好喝實在。只因，看到榜單前，恰好喝過其中幾款，也不知是榜單的確貨真價實還是歪打正著合了我的口兒，這幾款還真心好喝。本來嘛，就像玩角色扮演游戲，開放劇情也是玩，任務線也是玩，既然當前任務線看著不賴，不妨就做一下咯，體驗的過程往往重于明晃晃的結局（對于權威，我看的一如既往的雙面——從行業和領域的存續與發展的角度，專業性強大的權威是必須存在的標尺、規范和度量衡，有序和知識儲備是發展的前提和基礎；但從人性的角度，面對利益，太多的所謂權威其實是被嚴重異化過的，不會助推反會拖累相關領域……扯遠了，見仁見智吧）。終歸來一趟，走空是斷不可以的，起碼得對得起這份奔波，逡巡之下，Ballst Point Sculpin IPA 映入眼簾……我的天啊??居然會錯過他如此之久……罪過啊罪過（45款榜單排第二）。PS：看到這，不罵我就不對了，咩哈哈哈哈，從作文的角度，這叫嚴重跑題……??（后面總歸是要寫Lagunitas的，就當預告吧）。
Ballst Point Sculpin是巴拉斯特角（通常叫岬角）的一款很受歡迎的招牌美式IPA，衍生版本據說很多（包括很多實驗室版本），上市的或即將上市的包括我喝的這支杜父魚普通版（生活大爆炸里出現過），以及葡萄柚版、胡椒版、鳳梨版等風味強化版本……岬角的酒標內容頗具特色——幾乎所有酒款都以某種海洋生物（魚類居多）或與海有關的人物（如海盜）事件為酒標主題，副標題往往是海洋生物的名字（如杜父魚、大眼魚等）或頗具表征性的短語（如風暴前的寧靜……）令人過目難忘。這支原始版杜父魚，尚未開蓋便已在感官層面……聲名鵲起。開喝……稍候，來個BJCP的格式化酒評吧，挺好玩的??（加入了自己的東西）
溫度：7℃的溫度，適合表現這支酒的大部分風味，同時兼顧品飲的舒適度。
香氣： 濃郁清沁的橘香型美式酒花香氣，淡淡的容易一帶而過的麥香。酒精氣味在酒花兒香氣主導之下被掩藏的幾不可聞。
外觀： 略有浸潤的初盤后偏深的金珀色，基本透明，無明顯懸浮物。泡沫密度中等偏細密、沫量豐富，呈白色，持度歷久不散，略掛壁。
味道： 濃郁的清沁而高昂的柑橘香酒花兒味道（至于有些同好嘗到的杏仁、芒果、蜜桃……我沒明顯嘗到，這個柑橘香氣的說法，也帶有概括一類的取巧，有點橘皮或檸檬綜合的味覺感受，畢竟味覺很主觀，各酒各飲嘛），同樣高昂的苦味，但被香調和的很和諧。麥芽的味道明顯只是存在和用于豐富味覺飽滿度，很低調。收口干爽，有清甜。酒精味道掩藏的很好，味覺層面嘗不到，回氣中滿是酒花的橘香和清沁。第一口過后，味蕾有了鋪陳，后續的品飲感受更多的體現在平衡之下，酒花兒香氣主導地位的明確，苦味和其他味覺均服務于新世界鮮香，整體味覺感受飽滿而愜意。
口感： 中等厚度的酒體，細膩順滑。較強的殺口感。沒有澀口感。
綜合：美式酒喝下來，多多少少的都具有鮮明、張揚、直接的特點，不像歐洲酒，以婉約紛繁見長。杜父魚作為美式IPA的代表作，是一款該有的都具備的平衡且個性鮮明的好酒，巧妙的凸現了酒花兒的香氣，并將麥香和類果甜以清沁的味覺形式依次呈現，很好的調和了味覺層面具有侵略性的苦和酒精氣。受歡迎也是情理之中吧。