“跳東湖是武漢年輕人在烈日之下的一場狂歡。”這個活動起源于 2011 年，有很多小輪車愛好者騎著自己的車跳入湖中。現(xiàn)在，已經(jīng)發(fā)展成年輕人用各種各樣的表達(dá)形式跳到東湖里面，去擁抱大自然，表達(dá)對自然的熱愛。 大家對跳東湖活動和啤酒的熱愛，深深觸動了武漢十八號酒館的創(chuàng)始人“光頭”，為了讓更多人感受到這其中的魅力，光頭決定將跳東湖 IPA 進(jìn)行裝瓶。
16年11月喝了第一批瓶裝版，后來聽說光頭自己也不滿意，又出了第二版，于是又喝了第二版，這次特意將10月23和12月03的兩個放在一起比了一下，兩個酒都是在冰箱4度冷藏存放了一段時間后同時拿出，室溫下回溫四十多分鐘同時打開。 色澤：都是金黃色，清澈，基本無區(qū)別。 泡沫：都是輕砸的，為了看得更明顯，第一版泡沫更疏松，持久性差一點，明顯不如第二版掛杯。 香氣：第一版的香氣更多青草和花香和松針香，第二版更多水果香和松針香，第二版比第一版香氣明顯。 口感：第一版的草木香味和花香味混合松脂味，比較明顯，第二版松脂味和草木味有所減弱，多一點柑橘皮味，第一版明顯苦一點，而且略微澀口。酒體和殺口感均適中，幾乎無區(qū)別。 總體：第二版比第一版確實有所改進(jìn)，而且更符合目前大家對ipa的主流印象。
外觀：酒體顏色呈金黃色 略微有一點渾濁 泡沫略少消散的很快 氣味：開瓶后香氣比較明顯 有明顯的柑橘和荔枝的香氣，看來新鮮與否對于ipa來講十分重要 味道：入口后有明顯水果香氣，中段有一點點的微酸 酒精隱藏的比較好 殺口感適中，回味是明顯的苦，苦味持久時間比較長 感受：作為喝到的第一款國產(chǎn)ipa來講 香氣口感各方面還是可以的 從個人角度講如果回味的苦能減少一點而多一點回甘的話 我會更加喜歡。
開蓋松針味比較明顯、略帶一些柑橘香。倒入杯中酒體清澈，呈淡金色。（個人更喜歡略帶渾濁的IPA酒體）泡沫白色，豐富細(xì)膩，持久度較好。入口有一絲蜂蜜類飲品的微甜，之后在嘴里是酒花帶來的果香，很快酒花的苦開始體現(xiàn)出來。留苦時間較短，個人感覺苦度不高40-60IBU之間。殺口感較弱，回口很清爽。適合炎炎夏日，第一次接觸IPA風(fēng)格的酒友也不至于菊花一緊。另外說一句昨天組織的國產(chǎn)IPA盲品局里，這款我給的是最高分。
所見：橙粽色略渾濁的酒體，泡沫細(xì)膩自然但不持久，掛杯會形成較為漂亮的蕾絲邊。 所聞：絢爛無比的水果香氣充斥鼻孔，甘蔗、甜瓜、荔枝甜膩水果的味道迅速炸裂開來，沖擊波過后隱隱的麥芽香氣隱含其中。 所飲：酒體純凈輕盈，挾帶著充沛的香氣洗刷口腔，小小的沙口感壓陣后，收尾苦味降臨，如果是第一次喝可能會讓人微微一緊，不過依舊苦的干凈利落，麥芽和酵母在其中隱隱若顯。 總結(jié)：一款想讓人過夏天的ipa~對我苦度略高，不過這點乖戾并不能阻擋對一款ipa的愛，東湖夏天里的水花就是這個味道！！！
跳東湖，2016.10.23的罐裝日期，胖子到貨的當(dāng)天下午我就喝到了。 溫度：煙臺，初冬，7℃，豁出去了，選個對得起這酒的品飲溫度。 香氣：清晰而濃郁的橘皮和松脂的氣味，很正，典型的美式IPA的氣息，但并不是足夠清沁，并不構(gòu)成瑕疵，只是有點可以理解為個性的陳化感。 外觀：酒液呈淡金色，澄澈，通透，無絲毫雜質(zhì)，泡沫雪白細(xì)膩豐沛，泡持度高，IPA該有的外觀，跳東湖都一絲不茍的描摹了出來，這一點完全可以作為標(biāo)準(zhǔn)來介紹“這就是IPA通常的樣子” 味道：橘皮更多的霸占著嗅覺，混合了松脂的酒花呈味陳化依舊，但味蕾的收獲明顯大于嗅上皮，一種類似蜂蜜柚子茶的味道，區(qū)別于新鮮的怡人但多了幾分熟化的吸引，甜清微卻穩(wěn)定持久的以清爽的不爭，伏于舌底；苦當(dāng)仁不讓的在平衡中傾斜了天平，持續(xù)緩釋著酒花的α酸，清晰清冽的浮于舌面，對甜的壓制同時也杜絕了膩或酸的攪局，如此看來，于味蕾而言，這非對稱的格局并非失衡，小瑕疵或說我的不甘在于，期待著這苦能做到功成身退，實際感受卻略顯固執(zhí)的是少許延拓。酒精處理的很低調(diào)，同樣是沒毛病。 口感：酒體輕盈，跳躍，殺口適中，存在感明顯，但絲毫不刺激，無溫口，大勢爽滑。 綜合：從IPA的角度，跳東湖是標(biāo)準(zhǔn)的，甚至以國內(nèi)的自主品而言，妥妥的標(biāo)準(zhǔn)之上，很鼓舞的一支酒，雖任重道遠(yuǎn)依舊，但足以信心滿滿。
沒毛病，國產(chǎn)精釀里期待和實感出入不大的一款還算是比較驚喜的IPA。早有耳聞這個酒很苦，開蓋的一瞬間覺得自己還是比較架得住的，柑橘香和松脂香結(jié)合得恰到好處。就著泡沫來了一大口，苦度還行，中后段比較明顯，舌尖有點發(fā)麻到微熱，下肚后口腔內(nèi)生津比較猛烈。總得來說，還不錯，支持國產(chǎn)精釀！！感謝姜麟大師！！！
可能評分會偏高了那么一點，但是也算我對國產(chǎn)的支持。酒是我直接找老板買的。酒應(yīng)該挺新鮮。開瓶，倒酒。聞香。我個人認(rèn)為香氣保守中帶著突破，雖然并不濃郁但也算合格了，而香氣屬于比較單一的柑橘。個人認(rèn)為挺不錯了。泡沫中度，不算細(xì)膩。酒體我個人認(rèn)為薄了。苦味也達(dá)到了水準(zhǔn)之上的IPA水平。那那么我還是來說一下不足。酒體麥芽比例。老實說這款酒不算水，但由于麥芽量不足，給出來的糖不太夠，導(dǎo)致承載不住其他東西。使得如果作為純飲對象枯燥了點。但國產(chǎn)裝瓶值得肯定
誠意滿滿的一款I(lǐng)PA！ A：中度偏高酒花香氣，能感覺到釀酒師對待IPA滿滿的誠意，日期較新鮮，但仍然能在柑橘香之外聞到一定程度氧化味道（這顯然說明酒花量加的很足），麥芽味道不明顯。 A：淡色透明，泡沫少，消失快 F：美國西海岸風(fēng)格，強(qiáng)烈的酒花感，清新的柑橘味，苦度能明顯感覺到，酒體平衡感不錯，發(fā)酵干凈，收口干爽。 M：沙口感強(qiáng)烈，碳酸的刺激緩解了酒的苦味沖擊， 總體來說，這款I(lǐng)PA很基礎(chǔ)，平衡，代表了國內(nèi)瓶裝酒的較高水平!看到了國內(nèi)精釀的進(jìn)步！
非常棒的一款I(lǐng)PA，國際范兒十足！非常新鮮。23號罐裝，28號就喝到了，開瓶倒在杯子里就能聞到竄出來的香氣，入口苦回味甜，干凈清爽。喝起來一點負(fù)擔(dān)都沒有，適合暢飲！夏天冰的涼一點兒就更美味了！如果能經(jīng)常喝到好日期，并保持水準(zhǔn)的話，作為一款口糧IPA一點兒問題都沒有。為國貨點個贊！
敵羞吾去吸他喵 2017-04-07 22:00
16年11月喝了第一批瓶裝版，后來聽說光頭自己也不滿意，又出了第二版，于是又喝了第二版，這次特意將10月23和12月03的兩個放在一起比了一下，兩個酒都是在冰箱4度冷藏存放了一段時間后同時拿出，室溫下回溫四十多分鐘同時打開。
色澤：都是金黃色，清澈，基本無區(qū)別。
泡沫：都是輕砸的，為了看得更明顯，第一版泡沫更疏松，持久性差一點，明顯不如第二版掛杯。
香氣：第一版的香氣更多青草和花香和松針香，第二版更多水果香和松針香，第二版比第一版香氣明顯。
口感：第一版的草木香味和花香味混合松脂味，比較明顯，第二版松脂味和草木味有所減弱，多一點柑橘皮味，第一版明顯苦一點，而且略微澀口。酒體和殺口感均適中，幾乎無區(qū)別。
總體：第二版比第一版確實有所改進(jìn)，而且更符合目前大家對ipa的主流印象。
2333 2016-11-14 19:55
外觀：酒體顏色呈金黃色 略微有一點渾濁 泡沫略少消散的很快
氣味：開瓶后香氣比較明顯 有明顯的柑橘和荔枝的香氣，看來新鮮與否對于ipa來講十分重要
味道：入口后有明顯水果香氣，中段有一點點的微酸 酒精隱藏的比較好 殺口感適中，回味是明顯的苦，苦味持久時間比較長
感受：作為喝到的第一款國產(chǎn)ipa來講 香氣口感各方面還是可以的 從個人角度講如果回味的苦能減少一點而多一點回甘的話 我會更加喜歡。
小便便死你 2016-11-14 00:16
開蓋松針味比較明顯、略帶一些柑橘香。倒入杯中酒體清澈，呈淡金色。（個人更喜歡略帶渾濁的IPA酒體）泡沫白色，豐富細(xì)膩，持久度較好。入口有一絲蜂蜜類飲品的微甜，之后在嘴里是酒花帶來的果香，很快酒花的苦開始體現(xiàn)出來。留苦時間較短，個人感覺苦度不高40-60IBU之間。殺口感較弱，回口很清爽。適合炎炎夏日，第一次接觸IPA風(fēng)格的酒友也不至于菊花一緊。另外說一句昨天組織的國產(chǎn)IPA盲品局里，這款我給的是最高分。
館子 2016-11-03 14:45
所見：橙粽色略渾濁的酒體，泡沫細(xì)膩自然但不持久，掛杯會形成較為漂亮的蕾絲邊。
所聞：絢爛無比的水果香氣充斥鼻孔，甘蔗、甜瓜、荔枝甜膩水果的味道迅速炸裂開來，沖擊波過后隱隱的麥芽香氣隱含其中。
所飲：酒體純凈輕盈，挾帶著充沛的香氣洗刷口腔，小小的沙口感壓陣后，收尾苦味降臨，如果是第一次喝可能會讓人微微一緊，不過依舊苦的干凈利落，麥芽和酵母在其中隱隱若顯。
總結(jié)：一款想讓人過夏天的ipa~對我苦度略高，不過這點乖戾并不能阻擋對一款ipa的愛，東湖夏天里的水花就是這個味道！！！
陌生你好 2016-11-12 17:14
跳東湖，2016.10.23的罐裝日期，胖子到貨的當(dāng)天下午我就喝到了。
溫度：煙臺，初冬，7℃，豁出去了，選個對得起這酒的品飲溫度。
香氣：清晰而濃郁的橘皮和松脂的氣味，很正，典型的美式IPA的氣息，但并不是足夠清沁，并不構(gòu)成瑕疵，只是有點可以理解為個性的陳化感。
外觀：酒液呈淡金色，澄澈，通透，無絲毫雜質(zhì)，泡沫雪白細(xì)膩豐沛，泡持度高，IPA該有的外觀，跳東湖都一絲不茍的描摹了出來，這一點完全可以作為標(biāo)準(zhǔn)來介紹“這就是IPA通常的樣子”
味道：橘皮更多的霸占著嗅覺，混合了松脂的酒花呈味陳化依舊，但味蕾的收獲明顯大于嗅上皮，一種類似蜂蜜柚子茶的味道，區(qū)別于新鮮的怡人但多了幾分熟化的吸引，甜清微卻穩(wěn)定持久的以清爽的不爭，伏于舌底；苦當(dāng)仁不讓的在平衡中傾斜了天平，持續(xù)緩釋著酒花的α酸，清晰清冽的浮于舌面，對甜的壓制同時也杜絕了膩或酸的攪局，如此看來，于味蕾而言，這非對稱的格局并非失衡，小瑕疵或說我的不甘在于，期待著這苦能做到功成身退，實際感受卻略顯固執(zhí)的是少許延拓。酒精處理的很低調(diào)，同樣是沒毛病。
口感：酒體輕盈，跳躍，殺口適中，存在感明顯，但絲毫不刺激，無溫口，大勢爽滑。
綜合：從IPA的角度，跳東湖是標(biāo)準(zhǔn)的，甚至以國內(nèi)的自主品而言，妥妥的標(biāo)準(zhǔn)之上，很鼓舞的一支酒，雖任重道遠(yuǎn)依舊，但足以信心滿滿。
磊子 2017-03-19 05:53
沒毛病，國產(chǎn)精釀里期待和實感出入不大的一款還算是比較驚喜的IPA。早有耳聞這個酒很苦，開蓋的一瞬間覺得自己還是比較架得住的，柑橘香和松脂香結(jié)合得恰到好處。就著泡沫來了一大口，苦度還行，中后段比較明顯，舌尖有點發(fā)麻到微熱，下肚后口腔內(nèi)生津比較猛烈。總得來說，還不錯，支持國產(chǎn)精釀！！感謝姜麟大師！！！
XX朵朵XXX 2016-11-12 01:29
可能評分會偏高了那么一點，但是也算我對國產(chǎn)的支持。酒是我直接找老板買的。酒應(yīng)該挺新鮮。開瓶，倒酒。聞香。我個人認(rèn)為香氣保守中帶著突破，雖然并不濃郁但也算合格了，而香氣屬于比較單一的柑橘。個人認(rèn)為挺不錯了。泡沫中度，不算細(xì)膩。酒體我個人認(rèn)為薄了。苦味也達(dá)到了水準(zhǔn)之上的IPA水平。那那么我還是來說一下不足。酒體麥芽比例。老實說這款酒不算水，但由于麥芽量不足，給出來的糖不太夠，導(dǎo)致承載不住其他東西。使得如果作為純飲對象枯燥了點。但國產(chǎn)裝瓶值得肯定
棋子 2016-11-15 16:37
誠意滿滿的一款I(lǐng)PA！
A：中度偏高酒花香氣，能感覺到釀酒師對待IPA滿滿的誠意，日期較新鮮，但仍然能在柑橘香之外聞到一定程度氧化味道（這顯然說明酒花量加的很足），麥芽味道不明顯。
A：淡色透明，泡沫少，消失快
F：美國西海岸風(fēng)格，強(qiáng)烈的酒花感，清新的柑橘味，苦度能明顯感覺到，酒體平衡感不錯，發(fā)酵干凈，收口干爽。
M：沙口感強(qiáng)烈，碳酸的刺激緩解了酒的苦味沖擊，
總體來說，這款I(lǐng)PA很基礎(chǔ)，平衡，代表了國內(nèi)瓶裝酒的較高水平!看到了國內(nèi)精釀的進(jìn)步！
KATANA 2016-11-02 23:38
非常棒的一款I(lǐng)PA，國際范兒十足！非常新鮮。23號罐裝，28號就喝到了，開瓶倒在杯子里就能聞到竄出來的香氣，入口苦回味甜，干凈清爽。喝起來一點負(fù)擔(dān)都沒有，適合暢飲！夏天冰的涼一點兒就更美味了！如果能經(jīng)常喝到好日期，并保持水準(zhǔn)的話，作為一款口糧IPA一點兒問題都沒有。為國貨點個贊！
無心睡眠 2024-12-23 10:18