第一次喝左手牛奶世濤，還不是在朋友店里。那時(shí)候朋友還沒(méi)有店。朝九晚五之余，我們幾個(gè)人會(huì)偶爾湊一起，尋個(gè)地方扯扯閑篇，喝口兒好的。左手牛奶世濤，就是在一次這樣的小聚中，被偶然發(fā)掘的。說(shuō)到這第一次偶遇，其實(shí)并不算成功——由于超過(guò)半張紅色毛爺爺?shù)膯沃蹆r(jià)，讓我對(duì)此酒心生芥蒂，繼而覺(jué)得不過(guò)如此，之后很長(zhǎng)一段時(shí)間甚至連健力士也受到波及，被打入冷宮????。為這事兒，朋友叨叨了不止一次：“喝個(gè)酒，些些毛病，好不好喝得了，看看你那些小情懷，你管貴不貴干嘛？唉，賤人，就是矯情……反正我覺(jué)得世濤都不好喝！”對(duì)于這種數(shù)落，我自然是要找回去的，武力我固然不是那頭100多Kg的龐然大物的對(duì)手????，但咱可以來(lái)文的嘛，來(lái)日方長(zhǎng)，你且等著????（那句經(jīng)典臺(tái)詞說(shuō)啥咧，對(duì)！I'll be Back?。?。終于，他有了自己的精釀啤酒鋪?zhàn)?，咩哈哈哈哈，我蓄謀已久就等這一天“胖子，來(lái)一瓶左手牛奶世濤嘗嘗唄，灑家要寫酒評(píng)了”。說(shuō)實(shí)話，我是自費(fèi)啦，只不過(guò)合理的價(jià)格區(qū)間會(huì)讓我的感知更趨于客觀??????。
溫：9℃，個(gè)人覺(jué)得其實(shí)再高點(diǎn)，好些，我理解的常規(guī)世濤類的酒，也算口感渾厚，溫度太低沒(méi)意思。
色：色度高，黑就一個(gè)字（敷衍？那也就是黑?。?。
沫：酒頭淡黃褐色，有拿鐵咖啡奶泡的即視感，約1公分半。作為非氮?dú)獍?，沫體中等偏細(xì)密，持度無(wú)奇，略掛杯（就這，朋友還很質(zhì)疑我倒酒的技術(shù)，是不是過(guò)于“杯壁下流”了，沒(méi)激起他期冀中的如泡芙鮮奶油那凝脂般的酒頭。于是，他自己拿了一瓶，不惜作弊，搖的天昏地暗的，拖布都預(yù)備好了，煞有介事的圍著圍裙，扎著馬步開(kāi)了一瓶，但……然并卵??）。
態(tài)：略持重但不掛壁的中等酒液。
香：明顯的麥芽焦香和一種黑世濤類獨(dú)有的醬熏氣。
味：入口還是可圈可點(diǎn)的，酒體在喉舌間盤繞的細(xì)膩?lái)樆瑲⒖诟心媚笤谇『貌贿t滯絲滑口感的分寸。一口含住，酵母催發(fā)麥芽的酯香、明顯的醬熏口感、類似可可或咖啡的焦香味道、淡淡的卻煙熏火燎的苦紛至沓來(lái)。余味有一絲微微的酸、并無(wú)明顯的甜〔這酒歸屬于深色英式啤酒中的甜世濤（見(jiàn)BJCP世界啤酒分類指南）。我知道有乳糖，但我真的覺(jué)得不甜，我也不能撒謊，酒評(píng)我只談主觀口感〕。絕無(wú)某些傳說(shuō)中的牛奶味，不要想當(dāng)然。所謂牛奶，個(gè)人理解，指的應(yīng)該是：酒頭的細(xì)密厚膩如奶油加之酒液的絲滑如同奶液的口感或乳糖的加入產(chǎn)生的乳甘（我沒(méi)覺(jué)出來(lái)）。入門級(jí)Stout中，平衡而較普適的一款，規(guī)規(guī)矩矩的適合用來(lái)認(rèn)識(shí)Stout，但老酒膩?zhàn)觽兙退懔?，免得互相都失望?br />
關(guān)于左手的一些網(wǎng)補(bǔ)資料（非本人原創(chuàng)）：Left Hand 左撇子酒廠位于美國(guó)科羅拉多州，以釀造典型美式風(fēng)格啤酒而著稱，被命名為“左撇子”并不意味著酒廠里面都是左撇子，而是由于他們最初所起的名字被別人占用，他們靈機(jī)一動(dòng)想出來(lái)的而已，不過(guò)這一舉措也帶來(lái)了意想不到的好處，很多左撇子專門找他們的酒喝，這也是命中注定。1990 年 12 月，Dick Doore 從他的哥哥手里收到了一份改變他今后生活的禮物，一套家庭自釀設(shè)備，Dick 此走向了釀造之路，3 年后 Doore 決定與他的大學(xué)同學(xué) Eric Wallace 共同開(kāi)設(shè)一家釀酒廠，二人購(gòu)買了 Longmont 郊外 St Vrain 河畔的一家肉類加工廠的廠房開(kāi)始了自己的事業(yè)。不過(guò)開(kāi)始生產(chǎn)幾個(gè)星期后他們發(fā)現(xiàn)最初為酒廠注冊(cè)的 Indian Peaks 這個(gè)名字已經(jīng)被其他的啤酒使用，于是他們靈機(jī)一動(dòng)將酒廠的名字改為 Left Hand 。想起 Left Hand 名字并不是他二人中有誰(shuí)是左撇子，這個(gè)靈感來(lái)自二人都非常喜歡的一位傳奇英雄 Chief Niwot，這位科羅拉多州當(dāng)?shù)匾恢в〉诎膊柯銩rapahoe 的英雄的名字在其部落語(yǔ)言中就是 LeftHand 左手的意思，在科羅拉多當(dāng)?shù)貛缀醮蟛糠忠? LeftHand 命名的事物都和 Chief Niwot 有關(guān)，這個(gè)接地氣的名字讓 Dick 的啤酒日后很快的融入了本地市場(chǎng)。
One-way 2016-02-29 22:03
說(shuō)實(shí)話沒(méi)喝過(guò)這類啤酒，但喝過(guò)百利甜喝馬奶酒，香氣不錯(cuò)，但不太喜歡這種類型的酒。不知道牛奶世濤喝這兩種是不是一樣。
Kevin 2016-02-29 22:03
我承認(rèn)自己太主觀了，之前把這款酒說(shuō)的一文不值。
大概是某一批次的氮?dú)獍娼o我的印象太差又不記得之前喝的啥味道的緣故。
給這款酒正名，中規(guī)中矩的一款世濤，好入口很商業(yè)化。該表現(xiàn)的都表現(xiàn)了。
香味：聞上去的確有奶味，和奶味的差別在于聞上去就有甜味。煉乳或者乳糖更適合。焦香味略有。
色：泡沫適中，世濤也不是玩泡沫的品種，略有足以。顏色沒(méi)啥可說(shuō)的，該什么顏色就是什么顏色。
味道：前味略淡，就是一杯速溶咖啡加了奶和糖然后被稀釋過(guò)兌入一杯的水的那種味道。或者煉乳被稀釋后加入一點(diǎn)點(diǎn)咖啡。水的味道還是占據(jù)主導(dǎo)。
中間部分酸味開(kāi)始顯現(xiàn)，略有點(diǎn)也不太強(qiáng)。
后味：甜味占據(jù)了主導(dǎo)。要換了之前肯定不會(huì)接受這么款酒?，F(xiàn)在對(duì)甜改觀了，也就無(wú)功無(wú)過(guò)。
至于什么牛奶般絲滑什么的沒(méi)喝出來(lái)。要絲滑順滑去喝牛奶好了。反正大家都不缺對(duì)牛奶的體驗(yàn)。這個(gè)商業(yè)上的包裝大過(guò)實(shí)際的感受。
總結(jié)：一款比較好接受略帶牛奶香氣的酒，至于是不是牛奶別較真了，能感受到一點(diǎn)牛奶的氣息就行了。作為入門級(jí)世濤算比較可以了，無(wú)功無(wú)過(guò)。市場(chǎng)也需要這樣的酒款給更多的人來(lái)嘗試。直接上帝王世濤那就等于不想別人參與了。這也是這款酒成為市面上較常見(jiàn)比較容易被買到的原因！
小濮很忙 2016-02-29 21:42
初喝這酒是被她奇怪的名字和酒標(biāo)上的奶牛吸引，那時(shí)除了健力士，沒(méi)喝過(guò)其他世濤，想想啤酒加牛奶也是新鮮，就試試了。打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)酒體深黑如咖啡，有一點(diǎn)咖啡豆的味道，入口很爽滑，確實(shí)像啤酒上加了奶?；厝?wèn)了度媽才知道，原來(lái)是乳糖的緣故。據(jù)說(shuō)她還有個(gè)氮?dú)獍?，還有個(gè)視頻，可以倒出非常漂亮的視覺(jué)效果。希望有機(jī)會(huì)可以體驗(yàn)一下。
PS，好像還看到過(guò)一篇文章，說(shuō)她抹頭上效果堪比發(fā)蠟，大家有興趣可以試試！
驥～ 2016-02-29 21:41
第一次喝左手牛奶世濤是兩個(gè)月前的事了，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有留下太深刻的印象。為了這次點(diǎn)評(píng)，特意買了一瓶再來(lái)感受感受。
以下僅屬個(gè)人品評(píng)觀點(diǎn)，純屬班門弄斧，有不對(duì)的地方還望指點(diǎn)。
總的印象:酒體呈深黑色，厚重細(xì)膩的褐色泡沫，外觀有些許卡布奇諾的韻味。和同時(shí)喝的羅格燕麥?zhǔn)罎啾龋哂休^高的甜度以及較低的苦度，愉悅的焦香伴隨著整個(gè)喝的過(guò)程。
香味:怡人的巧克力，咖啡和焙烤麥芽香味。隱隱有奶油的甜香。
口感:酒體絲滑，但有點(diǎn)單薄。并不如想象的那么細(xì)膩圓潤(rùn)?？喽冗m中與殘留糖帶來(lái)的甜美形成較好的平衡性，入口后強(qiáng)烈的焙烤麥芽味道充滿口腔。殺口感適度，回味有一絲甘甜。但喝完感覺(jué)有些不那么舒服的粗糙感。
總的來(lái)說(shuō)，這款酒我個(gè)人并不是很喜歡，遠(yuǎn)沒(méi)有上次在上海精釀協(xié)會(huì)年終party上喝到的某大神釀造的牛奶世濤讓我驚艷和愛(ài)不釋手。下次再試試左手牛奶世濤的氮?dú)獍姹?。希望有更好的體驗(yàn)。
趙金億 2016-02-29 21:31
世濤中的水啤，水啤中的戰(zhàn)斗機(jī)，這么淡其實(shí)應(yīng)該叫個(gè)深色艾爾多貼切。非要裝逼的叫做牛奶世濤，不就是加了乳糖么？我還干添過(guò)乳糖，真沒(méi)感覺(jué)到乳糖的牛奶味。
雁行知 2016-02-29 21:28
這款酒是我本人不太喜歡的風(fēng)格，喝完一瓶就木有喝第二瓶的欲望了。把麥芽烘焙到世濤的顏色，加上咖啡豆提煉 奶油般細(xì)膩的泡沫。喝下一口后唇邊沾滿的奶油般的泡沫，超級(jí)誘人。這瓶酒個(gè)人感覺(jué)酒花味太少，香味也不足。 剛開(kāi)瓶就有世濤的味道出來(lái)。 純黑色的酒體讓你們知道這是一瓶世濤啤酒 用講究一點(diǎn)的倒酒方式把整瓶倒出后 厚重感和細(xì)膩感的泡沫應(yīng)然而生 苦中有甜的感覺(jué)。這款啤酒源自 18 世紀(jì)傳統(tǒng)英式的牛奶世濤，當(dāng)時(shí)的英國(guó)酒廠以啤酒中添加牛奶對(duì)身體有益為噱頭來(lái)推廣這種風(fēng)格，不過(guò)如今人們喜歡這款啤酒的柔和的口感多于這毫無(wú)緣由的噱頭，要說(shuō)傳統(tǒng)世濤中的咖啡味道想說(shuō)苦澀的美式，這款牛奶世濤的咖啡味就如同絲滑的拿鐵。雖然不能看作入門款的精釀，但也就僅此而已。重口味和IPA愛(ài)好者是很難接受這款牛奶世濤的。
老駱阿德_EST1q84 2016-02-29 21:24
最近不太喜歡喝深顏色的啤酒，但本著敬業(yè)的態(tài)度，還是買了瓶——只喝自己喜歡喝的，就混不下去了。
這酒整體品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，口味十分均衡，酒體順滑，一點(diǎn)也不厚重?？Х任?，焦烤味，細(xì)膩的麥香，甜、苦、微酸，相互都hold得住。是款質(zhì)樸、易飲的好酒，該有的都有，而沒(méi)有故意放大某些風(fēng)味來(lái)取寵。
再扯個(gè)題外話，關(guān)于贊和踩，不要那么在乎。這不是寫老板布置的作業(yè)，管別人那么多干啥。想想看，工業(yè)水啤釀酒師和牛逼的精釀釀酒師的區(qū)別，前者挖空心思巴結(jié)最多數(shù)人的口味，而后者是為了自己，為了夢(mèng)想，任性地釀自己喜歡的酒
苦力 2016-02-29 21:09
牛奶世濤是世濤的變形版本，酒商將這種世濤宣傳成“治病良方”，以失去胃口或者哺乳的女性為消費(fèi)對(duì)象，牛奶世濤加入了無(wú)法發(fā)酵的乳糖，保持了偏甜且低的酒精濃度。
左手牛奶世濤是左手釀酒廠的當(dāng)家產(chǎn)品，更有加入氮?dú)獾纳?jí)版本。
這款酒泡沫不多，但足夠細(xì)膩。酒體飽滿且順滑，烘烤味、巧克力味、醬油味之外浮上了乳糖甜味，整體口感十分均衡少了像健力士世濤那種尖銳。
微信超級(jí)會(huì)員 2016-02-29 21:05
左手這個(gè)圖標(biāo)有特色，容易記住。牛奶這個(gè)稱謂，讓人以為牛奶味，其實(shí)是一種大多數(shù)人不太適應(yīng)的膩人的口感。也許有人喜歡，我是接受不了。
陌生你好 2016-02-29 21:05
第一次喝左手牛奶世濤，還不是在朋友店里。那時(shí)候朋友還沒(méi)有店。朝九晚五之余，我們幾個(gè)人會(huì)偶爾湊一起，尋個(gè)地方扯扯閑篇，喝口兒好的。左手牛奶世濤，就是在一次這樣的小聚中，被偶然發(fā)掘的。說(shuō)到這第一次偶遇，其實(shí)并不算成功——由于超過(guò)半張紅色毛爺爺?shù)膯沃蹆r(jià)，讓我對(duì)此酒心生芥蒂，繼而覺(jué)得不過(guò)如此，之后很長(zhǎng)一段時(shí)間甚至連健力士也受到波及，被打入冷宮????。為這事兒，朋友叨叨了不止一次：“喝個(gè)酒，些些毛病，好不好喝得了，看看你那些小情懷，你管貴不貴干嘛？唉，賤人，就是矯情……反正我覺(jué)得世濤都不好喝！”對(duì)于這種數(shù)落，我自然是要找回去的，武力我固然不是那頭100多Kg的龐然大物的對(duì)手????，但咱可以來(lái)文的嘛，來(lái)日方長(zhǎng)，你且等著????（那句經(jīng)典臺(tái)詞說(shuō)啥咧，對(duì)！I'll be Back?。?。終于，他有了自己的精釀啤酒鋪?zhàn)?，咩哈哈哈哈，我蓄謀已久就等這一天“胖子，來(lái)一瓶左手牛奶世濤嘗嘗唄，灑家要寫酒評(píng)了”。說(shuō)實(shí)話，我是自費(fèi)啦，只不過(guò)合理的價(jià)格區(qū)間會(huì)讓我的感知更趨于客觀??????。
溫：9℃，個(gè)人覺(jué)得其實(shí)再高點(diǎn)，好些，我理解的常規(guī)世濤類的酒，也算口感渾厚，溫度太低沒(méi)意思。
色：色度高，黑就一個(gè)字（敷衍？那也就是黑?。?。
沫：酒頭淡黃褐色，有拿鐵咖啡奶泡的即視感，約1公分半。作為非氮?dú)獍?，沫體中等偏細(xì)密，持度無(wú)奇，略掛杯（就這，朋友還很質(zhì)疑我倒酒的技術(shù)，是不是過(guò)于“杯壁下流”了，沒(méi)激起他期冀中的如泡芙鮮奶油那凝脂般的酒頭。于是，他自己拿了一瓶，不惜作弊，搖的天昏地暗的，拖布都預(yù)備好了，煞有介事的圍著圍裙，扎著馬步開(kāi)了一瓶，但……然并卵??）。
態(tài)：略持重但不掛壁的中等酒液。
香：明顯的麥芽焦香和一種黑世濤類獨(dú)有的醬熏氣。
味：入口還是可圈可點(diǎn)的，酒體在喉舌間盤繞的細(xì)膩?lái)樆瑲⒖诟心媚笤谇『貌贿t滯絲滑口感的分寸。一口含住，酵母催發(fā)麥芽的酯香、明顯的醬熏口感、類似可可或咖啡的焦香味道、淡淡的卻煙熏火燎的苦紛至沓來(lái)。余味有一絲微微的酸、并無(wú)明顯的甜〔這酒歸屬于深色英式啤酒中的甜世濤（見(jiàn)BJCP世界啤酒分類指南）。我知道有乳糖，但我真的覺(jué)得不甜，我也不能撒謊，酒評(píng)我只談主觀口感〕。絕無(wú)某些傳說(shuō)中的牛奶味，不要想當(dāng)然。所謂牛奶，個(gè)人理解，指的應(yīng)該是：酒頭的細(xì)密厚膩如奶油加之酒液的絲滑如同奶液的口感或乳糖的加入產(chǎn)生的乳甘（我沒(méi)覺(jué)出來(lái)）。入門級(jí)Stout中，平衡而較普適的一款，規(guī)規(guī)矩矩的適合用來(lái)認(rèn)識(shí)Stout，但老酒膩?zhàn)觽兙退懔?，免得互相都失望?br />
關(guān)于左手的一些網(wǎng)補(bǔ)資料（非本人原創(chuàng)）：Left Hand 左撇子酒廠位于美國(guó)科羅拉多州，以釀造典型美式風(fēng)格啤酒而著稱，被命名為“左撇子”并不意味著酒廠里面都是左撇子，而是由于他們最初所起的名字被別人占用，他們靈機(jī)一動(dòng)想出來(lái)的而已，不過(guò)這一舉措也帶來(lái)了意想不到的好處，很多左撇子專門找他們的酒喝，這也是命中注定。1990 年 12 月，Dick Doore 從他的哥哥手里收到了一份改變他今后生活的禮物，一套家庭自釀設(shè)備，Dick 此走向了釀造之路，3 年后 Doore 決定與他的大學(xué)同學(xué) Eric Wallace 共同開(kāi)設(shè)一家釀酒廠，二人購(gòu)買了 Longmont 郊外 St Vrain 河畔的一家肉類加工廠的廠房開(kāi)始了自己的事業(yè)。不過(guò)開(kāi)始生產(chǎn)幾個(gè)星期后他們發(fā)現(xiàn)最初為酒廠注冊(cè)的 Indian Peaks 這個(gè)名字已經(jīng)被其他的啤酒使用，于是他們靈機(jī)一動(dòng)將酒廠的名字改為 Left Hand 。想起 Left Hand 名字并不是他二人中有誰(shuí)是左撇子，這個(gè)靈感來(lái)自二人都非常喜歡的一位傳奇英雄 Chief Niwot，這位科羅拉多州當(dāng)?shù)匾恢в〉诎膊柯銩rapahoe 的英雄的名字在其部落語(yǔ)言中就是 LeftHand 左手的意思，在科羅拉多當(dāng)?shù)貛缀醮蟛糠忠? LeftHand 命名的事物都和 Chief Niwot 有關(guān)，這個(gè)接地氣的名字讓 Dick 的啤酒日后很快的融入了本地市場(chǎng)。