這是艾爾藥劑師酒廠(The Ale Apothecary)全年生產(chǎn)的一款代表性啤酒。使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大麥芽、小麥和卡斯卡特啤酒花。酒花的苦味搭配著來自于乳酸菌所帶來的酸味使得原本就兼具有麥芽和橡木風(fēng)味的酒液，具有更加豐富的層次感。啤酒會(huì)在橡木桶內(nèi)熟化一整年，連干投酒花的部分也都是在橡木桶內(nèi)完成的。它兼具熱帶水果和柑橘類水果香氣，由酵母產(chǎn)生的酯類香氣分子以及酒花油貢獻(xiàn)的香氣分子，會(huì)使人聯(lián)想到杏子、菠蘿、柑橘。在口感上具有宜人的酸度伴隨著泥土和草本類植物風(fēng)味，并隨著開瓶入杯后溫度的上升演變出更加豐富的風(fēng)味特征。
KUMA君X 2017-04-17 20:25
香味：陳皮 話梅 野菌 泥土 青蘋 白葡萄
顏色和泡沫：渾濁乳黃色 泡沫不持久
口感：入口酒體扎實(shí)綿密但不失活潑感 野菌酵母霉香 話梅陳皮葡萄的酸甜都非常的馥郁濃香但互相不影響不沖突反而互相起了襯托作用 酒液在舌上起舞的感覺 異常的清新爽快 回味中白葡萄 胡椒 野菌味為主 收口階段略有葡萄皮和話梅的澀感但不影響整體風(fēng)味 收口酸甜 果香 酵母香持久不散
感受：總算拔了草 并沒有跳脫出想象中的風(fēng)味 但是絕對(duì)是一支值得一喝的一流酸啤
環(huán)口一 2017-04-16 21:10
輕度渾濁的酒體，泡沫消散很快，分別入杯，拿起手機(jī)，酒頭就剩下薄薄淺淺一圈米白
香氣層次感很好，淡淡的霉香，草藥，乳酸跳躍，酒花香氣一閃而過，李子桃子堆滿一屋子……
入口，五味占其三，甜幾乎是飄過，酸爽的刺激著味蕾，多一分皺眉，少一分搖頭，恰到酸處！咸…像話梅，奶油話梅的乳酸在其中攪動(dòng)，九制橙皮，桃干，大馬張志明無花果絲……淡淡的果香來回穿插，口感豐滿到極點(diǎn)，淡爽的苦味配合著若有若無的甜，也是大隱于市的狀態(tài)，平衡著那本就特別不平衡的酸
綜合，釀酒付出的努力在酒的表現(xiàn)上得到了完美體現(xiàn)…敬這些瘋狂的匠人
啤醬er 2024-01-29 23:26
喝的15版，時(shí)隔9年了才開，幸好沒有多少氧化。倒出來幾乎沒有泡沫，然后很重的野菌，皮革和濕泥土氣息，下層是話梅，杏子等果干味道，里面夾雜著一點(diǎn)點(diǎn)花香，整體聞著就是很復(fù)雜的很重的果干，菌香。入口其實(shí)酸度還是有點(diǎn)高，放了這么久也不是很柔和，可能這就是藥劑師的酒一貫的風(fēng)格吧。話梅，果子干，菌味，泥土皮革馬廄等仔細(xì)嘗這些味道其實(shí)都有，就是混在一起了沒有那么容易辨別，口中碳化感強(qiáng)，收口不算干，整體也不能說清爽易飲，畢竟我個(gè)人認(rèn)為這還是一款重口酒。喜歡對(duì)酸度要求高的，沙哈林這個(gè)系列都會(huì)讓你滿意，但新手真心不推薦，另外17年的沙哈林還是別買了，應(yīng)該是這個(gè)系列最差勁的，15這款不錯(cuò)，喜歡的可以一試
無釀 2023-07-24 09:40
EvolWNv8H6 2022-09-06 21:28
沒啥好講的，第一次嗅，第一口喝，酒廠對(duì)于這款酒描述里的幾乎所有風(fēng)味特征都給到了。偏鮮果、乳酸、香草，菌和酸都極其柔和。喜歡
LemonMak 2021-07-20 21:30
存折兒 2021-03-15 21:13
斯迪仔 2020-12-25 13:01
對(duì)于發(fā)燒級(jí)渾濁ipa愛好者的我，嘗鮮試了下，好吧，完全感受不到特色，和蘋果醋或者說普通香檳沒喝出啥區(qū)別來
唱唱反調(diào)5926 2020-12-09 21:29
有好幾個(gè)沙哈林 不知道該選哪個(gè)寫 索性就選這個(gè)評(píng)論最多的
我對(duì)野菌艾爾也沒什么了解 這是第一次喝這種風(fēng)格的 價(jià)格我記得是150
確實(shí)很特別 對(duì)于之前沒有接觸過這種野菌酸啤酒的我來說 刷新了對(duì)啤酒的認(rèn)識(shí) 有著復(fù)雜的味道和口感 屬于那種一喝你就知道這酒工序肯定不簡(jiǎn)單 價(jià)格肯定不便宜
windviki 2020-08-29 00:02
野菌味濃厚，乳酸明顯，夾雜著較淡的皮革制品味。金棕色外觀，透亮，很好看。泡沫非常無敵，很豐富，掛壁綿密，表層一直覆蓋著一層奶油般的酒頭，堪比氮?dú)馀菽?。入口酒體輕，乳酸主導(dǎo)，但是有甜感與之平衡。酸味不尖銳，非常爽口。收口不是很干，野菌味充盈留口。