這是鵝島波本世濤的基本款，最初是為芝加哥木桶陳釀啤酒的傳奇節(jié)日而釀造，第二年裝瓶后發(fā)現(xiàn)喜歡這種變異于波本桶風(fēng)格的人如此之多。人們爭(zhēng)相購買這款陳釀啤酒，幾乎人手一瓶，當(dāng)他們聽到粉絲們?nèi)绱藧勰剑麄兠磕甓紩?huì)發(fā)布這款酒。由于陳釀桶本身以及氣候原因，每一年發(fā)布的版本味道會(huì)有所不同，這也是這款酒的魅力所在。鵝島也喜歡在這款基本款的基礎(chǔ)上添加一些水果或者使用其他酒桶，推出一些特別版，每一版都會(huì)有各自的魅力。
溫和的C 2019-03-26 03:38
酒花兒買來放到今天才開，整體表現(xiàn)也確實(shí)對(duì)的起這一年多的等待
倒入杯中咖啡色的綿密泡沫賞心悅目，不多但剩下的一小圈很持久，酒液黝黑深邃，輕輕晃杯酒體似乎并不那么厚重，邊緣泛紅
聞香是典型的波本味，非常清晰但沒有顯得過于濃郁，可能是因?yàn)楹芎没旌狭撕谏珴{果的香氣，果香、桶香與麥芽香層次分明，互不干擾，相得益彰，令人十分愉悅。酒精氣息基本與九度十度的世濤相近，明顯弱于kbs。
入口后異常厚重的酒體令人印象深刻，能感受到酒液從舌尖緩慢流淌到舌根直至入喉整個(gè)過程中，對(duì)口腔每個(gè)位置細(xì)膩而清晰的壓迫感，給人一種密度遠(yuǎn)大于其他酒的錯(cuò)覺，個(gè)人猜想可能是在同度數(shù)酒中不算低的碳酸含量與過桶時(shí)間較長(zhǎng)帶來的相對(duì)強(qiáng)壯的單寧感強(qiáng)化了這一直觀感覺。
隨后與酒體之厚重完全相匹配的豐富味覺襲來，作為一支無增味的過桶帝國(guó)世濤，如何將桶味與帝國(guó)世濤本身的特點(diǎn)很好的融合其實(shí)是很困難的，能做好這一點(diǎn)不光要求基酒本身?xiàng)l件過硬，還對(duì)桶的品質(zhì)、釀酒師的技巧要求甚高。但今天這支酒讓我明白，如果能這一切都做好，一支沒有增味的世濤也可以讓人驚喜不已。
味覺上和香氣的感受也很一致，桶味與基酒融合的相當(dāng)和諧，波本的奶油香草焦糖氣息和基酒融合后又多了一些咖啡、深色漿果的味道，焦香與甜度都不低，整體融合的非常柔順，波本應(yīng)有的酒精也在后段有所體現(xiàn)，但依然明顯低于我對(duì)一款超過14度的酒的心理預(yù)期，收口的焦苦略微明顯，剛剛好適合搭配一支煙
回溫后殺口感明顯減弱，一款優(yōu)秀波本應(yīng)有的柔順在此時(shí)的這款酒中展現(xiàn)的淋漓盡致。可能是日期原因，這次品飲體驗(yàn)比預(yù)料中好了太多，評(píng)論中過于凸顯的酒精感并沒有出現(xiàn)，可能是陳放時(shí)間的緣故。我一直認(rèn)為酒標(biāo)上的drinkfresh是對(duì)帝國(guó)世濤中帝國(guó)二字的褻瀆，fresh的imperial是缺乏靈魂的。
這款酒滿足了我對(duì)一款為增味波本世濤98%的期望，不管增味怎么變，人類發(fā)明出多么高級(jí)的香精，這些原初的東西都是永遠(yuǎn)不會(huì)被改變、也是永遠(yuǎn)值得尊重的。
付大米 2018-01-01 22:37
是好酒，但是也有問題在。
黑色酒體，沉重，無泡沫。甜，酒精感重，燒喉嚨。
桶味清晰，香醇。酒精感略爆。
喝的有點(diǎn)麻...沒太深的印象，只是感覺比老東京略差一些...
BU 2018.1.1
丨雲(yún)天卩 2018-07-14 23:11
好久沒寫酒評(píng)了，也好久沒喝好的了。本來說這個(gè)bcbs放個(gè)幾年再喝，沒忍住。
外觀：文字類型的瓶身貼紙，貼紙看著很正兒八經(jīng)一點(diǎn)不搞花里胡哨的東西。瓶身上還專門有凸起的字母。500ml的大瓶拿在手里很好。倒出的酒略顯粘稠，像紅酒一樣的感覺，又有點(diǎn)倒可樂的意思，黑色的酒體，咖啡色的泡沫，慢慢從酒中泛出來，不是很多，消散后留下一圈1mm厚的邊。
香氣：撲鼻而來的是厚重的醬味，我一直覺得世濤沒那么大能讓我眼前一亮的爆炸的香氣，當(dāng)我聞到他的時(shí)候我知道，是我認(rèn)知太少。醬味，或者說是醬油味很重。隨之而來，是果脯味，感覺像是杏子桃子果脯的感覺，夾雜著黑加侖的氣息。讓我聯(lián)想到前段時(shí)間托馬斯哈迪大麥酒的感覺。波本風(fēng)味及其明顯，隨后烤面包，咖啡，黑可可的味道。香氣厚重，層次豐富，很扎實(shí)。雖說是14.7快15的酒精，味道卻被香味壓的很好了，隱隱卻不張揚(yáng)，刺鼻。
味道：說實(shí)話，寫到味道時(shí)，我突然不知道該怎么寫了，太豐富，感覺層次豐富，又渾然一體。那先說酒體，絕對(duì)是重度酒體，粘稠，到嗓子眼都在打轉(zhuǎn)，殺口感適中。入口，先是它的甜味，甜而不膩，隨之是波本味，這個(gè)桶真是過的牛逼，略帶酸味的果脯味，感覺有杏子，黑加侖的味道，隨之而來是烤面包，咖啡，可可味，它的苦味幾乎可以不計(jì)了，到了尾段是咖啡，和果脯的尾韻，不停的提醒著你這是款，過波本桶的帝國(guó)世濤，粘稠的酒仿佛糖漿一樣，在你嗓子眼里打轉(zhuǎn)，掛壁，不愿下去。回甘是滿滿的甜味，可可味。酒精被影藏的相當(dāng)好，沒有辣，沒有毛刺，隨酒順滑而下，直到到胃里那一刻，暖意著實(shí)上來了，可見力道不可小覷。500ml下去，絕對(duì)有微醺的感覺，我自認(rèn)酒量不差，但這一瓶絕對(duì)可以把你引向快樂的點(diǎn)，因?yàn)槟阍俸仁裁炊紩?huì)覺得黯然失色。打嗝，鼻腔都很好。沉穩(wěn)，豐富
感受：絕對(duì)牛逼，極致的體驗(yàn)。不管鵝島被不被收購，bcbs永遠(yuǎn)是大哥，必喝
Sheven 2018-07-06 22:33
外觀：類似威士忌的酒瓶設(shè)計(jì)。非常漂亮。酒的信息也寫的一目了然。黝黑色酒體泡沫不多不持久。氣泡少。
香氣：。重度醬油，同類別kbs和cbs和他比遜色一籌。尤其和波本味混合后。產(chǎn)生了一種特別的香氣。可可、咖啡、肉桂、香草味也不甘示弱。完美的展現(xiàn)了帝國(guó)世濤和波本桶的風(fēng)味
入口：巧克力醬、紅糖、木桶、波本威士忌、肉桂、辛香料優(yōu)先，甜度頗高但沒有膩口感。夏天喝毫無壓力。酒精壓制極好。中段有過波本桶咖啡和牛奶巧克力過度，口腔有咖啡豆的微酸感。但沒有咖啡的苦度。尾段香草、巧克力、醬味繼續(xù)出現(xiàn)。酒精的香味有微弱體現(xiàn)但不辣口。收口華麗的帝國(guó)世濤風(fēng)味。一些肯塔基波本的留口感。太妃糖、烏梅、咖啡、肉桂的加入讓酒體層次疊出。互相配合。打嗝是濃郁的醬味和巧克力味。帝國(guó)世濤是很難在打嗝上有所突破。像甜品但又突破了甜品的維度。像咖啡但又比咖啡多一些甜蜜幸福感。好酒。性價(jià)比稍欠佳
C與大自然 2018-06-27 11:12
第二次喝這支簡(jiǎn)直強(qiáng)壯到放冰箱里可以鎮(zhèn)冰箱，放外邊兒可以鎮(zhèn)宅的世濤。感覺比第一次好喝一些emmm是因?yàn)楦』锇閮汉扔懈泄偌映蛇€是因?yàn)槲顼埑缘倪^于清淡有感官加成呢..管它呢喝就完了唄.
香氣：飽滿圓潤(rùn)的醬油，香草，黑巧 辛香料 焦糖 酒精帶來的刺激感（emm其實(shí)有時(shí)候我會(huì)喜歡這種輕微的刺激感）
外觀：瓶子顏值感覺已經(jīng)高到了一個(gè)無人能出其右的地步了 回歸正題 黑色酒液出乎意料的有點(diǎn)兒清澈 棕色泡沫量很少 消散很快 酒體圓潤(rùn)有掛杯
口味：很強(qiáng)的復(fù)雜度與平衡感，硬是沒讓醬油變得刺鼻也沒讓香料與香草可可變得過甜，確實(shí)很強(qiáng)，入口其實(shí)是甜度不低的可可一丟香草與香料的甜，緊接著醬油的feel涌入鼻腔確實(shí)強(qiáng)度不低，酒精感壓制很強(qiáng)但中段兒以后會(huì)有二氧化碳帶著酒精，木桶 一點(diǎn)兒奶油 香草 與一點(diǎn)兒發(fā)酵的鮮和酯類組成豪華的尾段兒 回味充沛時(shí)間不短 層次圓潤(rùn)但較為分明 結(jié)構(gòu)宏大 品質(zhì)卓越
口感：酒體十分強(qiáng)壯，沙口感溫柔整體順滑，平衡很不錯(cuò) 發(fā)酵感完全么得問題
總評(píng)：也沒啥可以總評(píng)的了..爭(zhēng)取18年的bcbs能搶到么..ps瓶蓋兒的味道有點(diǎn)沖啊..可能塑料膜有點(diǎn)兒經(jīng)不起陳年 要么試試軟木塞？或者好點(diǎn)兒的螺旋蓋兒么
無釀 2023-07-24 09:36
心能轉(zhuǎn)境則同如來 2023-03-11 22:38
八貳 2023-01-06 14:58
蘇廣宇 2022-12-25 16:45
聞起來酒精感很強(qiáng)，但是喝起來一點(diǎn)都感受不到酒精，也沒有灼燒感，太順滑了
叫我磊哥 2022-08-23 12:36