這是鵝島波本世濤的基本款，最初是為芝加哥木桶陳釀啤酒的傳奇節日而釀造，第二年裝瓶后發現喜歡這種變異于波本桶風格的人如此之多。人們爭相購買這款陳釀啤酒，幾乎人手一瓶，當他們聽到粉絲們如此愛慕，他們每年都會發布這款酒。由于陳釀桶本身以及氣候原因，每一年發布的版本味道會有所不同，這也是這款酒的魅力所在。鵝島也喜歡在這款基本款的基礎上添加一些水果或者使用其他酒桶，推出一些特別版，每一版都會有各自的魅力。
酒花兒買來放到今天才開，整體表現也確實對的起這一年多的等待 倒入杯中咖啡色的綿密泡沫賞心悅目，不多但剩下的一小圈很持久，酒液黝黑深邃，輕輕晃杯酒體似乎并不那么厚重，邊緣泛紅 聞香是典型的波本味，非常清晰但沒有顯得過于濃郁，可能是因為很好混合了黑色漿果的香氣，果香、桶香與麥芽香層次分明，互不干擾，相得益彰，令人十分愉悅。酒精氣息基本與九度十度的世濤相近，明顯弱于kbs。 入口后異常厚重的酒體令人印象深刻，能感受到酒液從舌尖緩慢流淌到舌根直至入喉整個過程中，對口腔每個位置細膩而清晰的壓迫感，給人一種密度遠大于其他酒的錯覺，個人猜想可能是在同度數酒中不算低的碳酸含量與過桶時間較長帶來的相對強壯的單寧感強化了這一直觀感覺。 隨后與酒體之厚重完全相匹配的豐富味覺襲來，作為一支無增味的過桶帝國世濤，如何將桶味與帝國世濤本身的特點很好的融合其實是很困難的，能做好這一點不光要求基酒本身條件過硬，還對桶的品質、釀酒師的技巧要求甚高。但今天這支酒讓我明白，如果能這一切都做好，一支沒有增味的世濤也可以讓人驚喜不已。 味覺上和香氣的感受也很一致，桶味與基酒融合的相當和諧，波本的奶油香草焦糖氣息和基酒融合后又多了一些咖啡、深色漿果的味道，焦香與甜度都不低，整體融合的非常柔順，波本應有的酒精也在后段有所體現，但依然明顯低于我對一款超過14度的酒的心理預期，收口的焦苦略微明顯，剛剛好適合搭配一支煙 回溫后殺口感明顯減弱，一款優秀波本應有的柔順在此時的這款酒中展現的淋漓盡致。可能是日期原因，這次品飲體驗比預料中好了太多，評論中過于凸顯的酒精感并沒有出現，可能是陳放時間的緣故。我一直認為酒標上的drinkfresh是對帝國世濤中帝國二字的褻瀆，fresh的imperial是缺乏靈魂的。 這款酒滿足了我對一款為增味波本世濤98%的期望，不管增味怎么變，人類發明出多么高級的香精，這些原初的東西都是永遠不會被改變、也是永遠值得尊重的。
是好酒，但是也有問題在。 黑色酒體，沉重，無泡沫。甜，酒精感重，燒喉嚨。 桶味清晰，香醇。酒精感略爆。 喝的有點麻...沒太深的印象，只是感覺比老東京略差一些... BU 2018.1.1
好久沒寫酒評了，也好久沒喝好的了。本來說這個bcbs放個幾年再喝，沒忍住。 外觀：文字類型的瓶身貼紙，貼紙看著很正兒八經一點不搞花里胡哨的東西。瓶身上還專門有凸起的字母。500ml的大瓶拿在手里很好。倒出的酒略顯粘稠，像紅酒一樣的感覺，又有點倒可樂的意思，黑色的酒體，咖啡色的泡沫，慢慢從酒中泛出來，不是很多，消散后留下一圈1mm厚的邊。 香氣：撲鼻而來的是厚重的醬味，我一直覺得世濤沒那么大能讓我眼前一亮的爆炸的香氣，當我聞到他的時候我知道，是我認知太少。醬味，或者說是醬油味很重。隨之而來，是果脯味，感覺像是杏子桃子果脯的感覺，夾雜著黑加侖的氣息。讓我聯想到前段時間托馬斯哈迪大麥酒的感覺。波本風味及其明顯，隨后烤面包，咖啡，黑可可的味道。香氣厚重，層次豐富，很扎實。雖說是14.7快15的酒精，味道卻被香味壓的很好了，隱隱卻不張揚，刺鼻。 味道：說實話，寫到味道時，我突然不知道該怎么寫了，太豐富，感覺層次豐富，又渾然一體。那先說酒體，絕對是重度酒體，粘稠，到嗓子眼都在打轉，殺口感適中。入口，先是它的甜味，甜而不膩，隨之是波本味，這個桶真是過的牛逼，略帶酸味的果脯味，感覺有杏子，黑加侖的味道，隨之而來是烤面包，咖啡，可可味，它的苦味幾乎可以不計了，到了尾段是咖啡，和果脯的尾韻，不停的提醒著你這是款，過波本桶的帝國世濤，粘稠的酒仿佛糖漿一樣，在你嗓子眼里打轉，掛壁，不愿下去。回甘是滿滿的甜味，可可味。酒精被影藏的相當好，沒有辣，沒有毛刺，隨酒順滑而下，直到到胃里那一刻，暖意著實上來了，可見力道不可小覷。500ml下去，絕對有微醺的感覺，我自認酒量不差，但這一瓶絕對可以把你引向快樂的點，因為你再喝什么都會覺得黯然失色。打嗝，鼻腔都很好。沉穩，豐富 感受：絕對牛逼，極致的體驗。不管鵝島被不被收購，bcbs永遠是大哥，必喝
外觀：類似威士忌的酒瓶設計。非常漂亮。酒的信息也寫的一目了然。黝黑色酒體泡沫不多不持久。氣泡少。 香氣：。重度醬油，同類別kbs和cbs和他比遜色一籌。尤其和波本味混合后。產生了一種特別的香氣。可可、咖啡、肉桂、香草味也不甘示弱。完美的展現了帝國世濤和波本桶的風味 入口：巧克力醬、紅糖、木桶、波本威士忌、肉桂、辛香料優先，甜度頗高但沒有膩口感。夏天喝毫無壓力。酒精壓制極好。中段有過波本桶咖啡和牛奶巧克力過度，口腔有咖啡豆的微酸感。但沒有咖啡的苦度。尾段香草、巧克力、醬味繼續出現。酒精的香味有微弱體現但不辣口。收口華麗的帝國世濤風味。一些肯塔基波本的留口感。太妃糖、烏梅、咖啡、肉桂的加入讓酒體層次疊出。互相配合。打嗝是濃郁的醬味和巧克力味。帝國世濤是很難在打嗝上有所突破。像甜品但又突破了甜品的維度。像咖啡但又比咖啡多一些甜蜜幸福感。好酒。性價比稍欠佳
第二次喝這支簡直強壯到放冰箱里可以鎮冰箱，放外邊兒可以鎮宅的世濤。感覺比第一次好喝一些emmm是因為跟小伙伴兒喝有感官加成還是因為午飯吃的過于清淡有感官加成呢..管它呢喝就完了唄. 香氣：飽滿圓潤的醬油，香草，黑巧 辛香料 焦糖 酒精帶來的刺激感（emm其實有時候我會喜歡這種輕微的刺激感） 外觀：瓶子顏值感覺已經高到了一個無人能出其右的地步了 回歸正題 黑色酒液出乎意料的有點兒清澈 棕色泡沫量很少 消散很快 酒體圓潤有掛杯 口味：很強的復雜度與平衡感，硬是沒讓醬油變得刺鼻也沒讓香料與香草可可變得過甜，確實很強，入口其實是甜度不低的可可一丟香草與香料的甜，緊接著醬油的feel涌入鼻腔確實強度不低，酒精感壓制很強但中段兒以后會有二氧化碳帶著酒精，木桶 一點兒奶油 香草 與一點兒發酵的鮮和酯類組成豪華的尾段兒 回味充沛時間不短 層次圓潤但較為分明 結構宏大 品質卓越 口感：酒體十分強壯，沙口感溫柔整體順滑，平衡很不錯 發酵感完全么得問題 總評：也沒啥可以總評的了..爭取18年的bcbs能搶到么..ps瓶蓋兒的味道有點沖啊..可能塑料膜有點兒經不起陳年 要么試試軟木塞？或者好點兒的螺旋蓋兒么
聞起來酒精感很強，但是喝起來一點都感受不到酒精，也沒有灼燒感，太順滑了
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溫和的C 2019-03-26 03:38
酒花兒買來放到今天才開，整體表現也確實對的起這一年多的等待
倒入杯中咖啡色的綿密泡沫賞心悅目，不多但剩下的一小圈很持久，酒液黝黑深邃，輕輕晃杯酒體似乎并不那么厚重，邊緣泛紅
聞香是典型的波本味，非常清晰但沒有顯得過于濃郁，可能是因為很好混合了黑色漿果的香氣，果香、桶香與麥芽香層次分明，互不干擾，相得益彰，令人十分愉悅。酒精氣息基本與九度十度的世濤相近，明顯弱于kbs。
入口后異常厚重的酒體令人印象深刻，能感受到酒液從舌尖緩慢流淌到舌根直至入喉整個過程中，對口腔每個位置細膩而清晰的壓迫感，給人一種密度遠大于其他酒的錯覺，個人猜想可能是在同度數酒中不算低的碳酸含量與過桶時間較長帶來的相對強壯的單寧感強化了這一直觀感覺。
隨后與酒體之厚重完全相匹配的豐富味覺襲來，作為一支無增味的過桶帝國世濤，如何將桶味與帝國世濤本身的特點很好的融合其實是很困難的，能做好這一點不光要求基酒本身條件過硬，還對桶的品質、釀酒師的技巧要求甚高。但今天這支酒讓我明白，如果能這一切都做好，一支沒有增味的世濤也可以讓人驚喜不已。
味覺上和香氣的感受也很一致，桶味與基酒融合的相當和諧，波本的奶油香草焦糖氣息和基酒融合后又多了一些咖啡、深色漿果的味道，焦香與甜度都不低，整體融合的非常柔順，波本應有的酒精也在后段有所體現，但依然明顯低于我對一款超過14度的酒的心理預期，收口的焦苦略微明顯，剛剛好適合搭配一支煙
回溫后殺口感明顯減弱，一款優秀波本應有的柔順在此時的這款酒中展現的淋漓盡致。可能是日期原因，這次品飲體驗比預料中好了太多，評論中過于凸顯的酒精感并沒有出現，可能是陳放時間的緣故。我一直認為酒標上的drinkfresh是對帝國世濤中帝國二字的褻瀆，fresh的imperial是缺乏靈魂的。
這款酒滿足了我對一款為增味波本世濤98%的期望，不管增味怎么變，人類發明出多么高級的香精，這些原初的東西都是永遠不會被改變、也是永遠值得尊重的。
付大米 2018-01-01 22:37
是好酒，但是也有問題在。
黑色酒體，沉重，無泡沫。甜，酒精感重，燒喉嚨。
桶味清晰，香醇。酒精感略爆。
喝的有點麻...沒太深的印象，只是感覺比老東京略差一些...
BU 2018.1.1
丨雲天卩 2018-07-14 23:11
好久沒寫酒評了，也好久沒喝好的了。本來說這個bcbs放個幾年再喝，沒忍住。
外觀：文字類型的瓶身貼紙，貼紙看著很正兒八經一點不搞花里胡哨的東西。瓶身上還專門有凸起的字母。500ml的大瓶拿在手里很好。倒出的酒略顯粘稠，像紅酒一樣的感覺，又有點倒可樂的意思，黑色的酒體，咖啡色的泡沫，慢慢從酒中泛出來，不是很多，消散后留下一圈1mm厚的邊。
香氣：撲鼻而來的是厚重的醬味，我一直覺得世濤沒那么大能讓我眼前一亮的爆炸的香氣，當我聞到他的時候我知道，是我認知太少。醬味，或者說是醬油味很重。隨之而來，是果脯味，感覺像是杏子桃子果脯的感覺，夾雜著黑加侖的氣息。讓我聯想到前段時間托馬斯哈迪大麥酒的感覺。波本風味及其明顯，隨后烤面包，咖啡，黑可可的味道。香氣厚重，層次豐富，很扎實。雖說是14.7快15的酒精，味道卻被香味壓的很好了，隱隱卻不張揚，刺鼻。
味道：說實話，寫到味道時，我突然不知道該怎么寫了，太豐富，感覺層次豐富，又渾然一體。那先說酒體，絕對是重度酒體，粘稠，到嗓子眼都在打轉，殺口感適中。入口，先是它的甜味，甜而不膩，隨之是波本味，這個桶真是過的牛逼，略帶酸味的果脯味，感覺有杏子，黑加侖的味道，隨之而來是烤面包，咖啡，可可味，它的苦味幾乎可以不計了，到了尾段是咖啡，和果脯的尾韻，不停的提醒著你這是款，過波本桶的帝國世濤，粘稠的酒仿佛糖漿一樣，在你嗓子眼里打轉，掛壁，不愿下去。回甘是滿滿的甜味，可可味。酒精被影藏的相當好，沒有辣，沒有毛刺，隨酒順滑而下，直到到胃里那一刻，暖意著實上來了，可見力道不可小覷。500ml下去，絕對有微醺的感覺，我自認酒量不差，但這一瓶絕對可以把你引向快樂的點，因為你再喝什么都會覺得黯然失色。打嗝，鼻腔都很好。沉穩，豐富
感受：絕對牛逼，極致的體驗。不管鵝島被不被收購，bcbs永遠是大哥，必喝
Sheven 2018-07-06 22:33
外觀：類似威士忌的酒瓶設計。非常漂亮。酒的信息也寫的一目了然。黝黑色酒體泡沫不多不持久。氣泡少。
香氣：。重度醬油，同類別kbs和cbs和他比遜色一籌。尤其和波本味混合后。產生了一種特別的香氣。可可、咖啡、肉桂、香草味也不甘示弱。完美的展現了帝國世濤和波本桶的風味
入口：巧克力醬、紅糖、木桶、波本威士忌、肉桂、辛香料優先，甜度頗高但沒有膩口感。夏天喝毫無壓力。酒精壓制極好。中段有過波本桶咖啡和牛奶巧克力過度，口腔有咖啡豆的微酸感。但沒有咖啡的苦度。尾段香草、巧克力、醬味繼續出現。酒精的香味有微弱體現但不辣口。收口華麗的帝國世濤風味。一些肯塔基波本的留口感。太妃糖、烏梅、咖啡、肉桂的加入讓酒體層次疊出。互相配合。打嗝是濃郁的醬味和巧克力味。帝國世濤是很難在打嗝上有所突破。像甜品但又突破了甜品的維度。像咖啡但又比咖啡多一些甜蜜幸福感。好酒。性價比稍欠佳
C與大自然 2018-06-27 11:12
第二次喝這支簡直強壯到放冰箱里可以鎮冰箱，放外邊兒可以鎮宅的世濤。感覺比第一次好喝一些emmm是因為跟小伙伴兒喝有感官加成還是因為午飯吃的過于清淡有感官加成呢..管它呢喝就完了唄.
香氣：飽滿圓潤的醬油，香草，黑巧 辛香料 焦糖 酒精帶來的刺激感（emm其實有時候我會喜歡這種輕微的刺激感）
外觀：瓶子顏值感覺已經高到了一個無人能出其右的地步了 回歸正題 黑色酒液出乎意料的有點兒清澈 棕色泡沫量很少 消散很快 酒體圓潤有掛杯
口味：很強的復雜度與平衡感，硬是沒讓醬油變得刺鼻也沒讓香料與香草可可變得過甜，確實很強，入口其實是甜度不低的可可一丟香草與香料的甜，緊接著醬油的feel涌入鼻腔確實強度不低，酒精感壓制很強但中段兒以后會有二氧化碳帶著酒精，木桶 一點兒奶油 香草 與一點兒發酵的鮮和酯類組成豪華的尾段兒 回味充沛時間不短 層次圓潤但較為分明 結構宏大 品質卓越
口感：酒體十分強壯，沙口感溫柔整體順滑，平衡很不錯 發酵感完全么得問題
總評：也沒啥可以總評的了..爭取18年的bcbs能搶到么..ps瓶蓋兒的味道有點沖啊..可能塑料膜有點兒經不起陳年 要么試試軟木塞？或者好點兒的螺旋蓋兒么
無釀 2023-07-24 09:36
心能轉境則同如來 2023-03-11 22:38
八貳 2023-01-06 14:58
蘇廣宇 2022-12-25 16:45
聞起來酒精感很強，但是喝起來一點都感受不到酒精，也沒有灼燒感，太順滑了
叫我磊哥 2022-08-23 12:36