這是為了紀念我們在原始的Clybourn釀造俱樂部的第1000個批次而釀造。這是如黑洞般深色稠密的液體，伴隨著厚實的泡沫，它的強烈的香氣中混合了燒焦橡木、巧克力、香草、焦糖和煙熏氣息。一口嘬飲下去，會發現它的風味比一般的啤酒都要濃郁。2018版具有14.7%和15.2%酒精度兩個版本。
這是我的第一百個酒評，留給了BCBS。 喝了很多幾十元和一百多元的世濤或者帝國世濤，口感繁雜，什么類型的都有，但平衡感都差點意思。這款2018版的BCBS過波本威士忌桶的世濤，讓我感覺幾近完美。 開瓶后的氣味比較淡，淡淡的巧克力咖啡香氣。 入杯黑色液體巧克力咖啡的感覺，酒沫微乎其微，轉眼即逝。有淡淡的威士忌氣息，醬香氣息。 入口絲滑，糖度很高，巧克力咖啡，焦糖，波本威士忌，味道和口感融合的非常非常好，中段有微微的酸，余味是很醇厚的威士忌味道，很柔和，很柔和。15.2的酒精度壓制的幾乎聞不出，酒精的味道也幾乎沒有，幾口下去，胃里的灼燒感和微微的頭暈感，才體會到這是一款高酒精度啤酒。喝了幾口，酒體會把嘴唇粘在杯邊，黏度很高，沿杯外壁流下的酒體掛在杯口，形成一粒酒滴，但是不會繼續向下流淌。 不管是白酒還是啤酒，好酒一定是柔和的，醇厚的，喝起來不給人壓力，讓人舒服，不沖，不突出某一方面，均衡，圓潤。 BCBS能做的以上所有，讓我心滿意足。
放到現在 酒精感已經弱上許多了 15.2的版本 低溫開蓋 咖啡味堅實 回溫后波本凸顯 適合配油脂性堅果 一口口慢慢拉 還是穩的
外觀：黑 聞香：香草，豬肉肥的部分、火腿類脂肪香氣 入口：苦度比2017、2016年份要突出，甜感要弱一些，有辛辣感，太妃糖 余味：比較長 方寸酒局46期 2021.01.30
15.2度的，18款18年9月裝瓶，現在喝基本上也算是趁新鮮品嘗了。桶味厚，酒精味厚，頗有少壯之風（不是因為是18款，而是因為趁新鮮喝），不過含一大口，也并不會惱人，反正在我心里把近期喝過的朱可夫5050和黑色詛咒比下去了，確實是好酒沒得說！ ——————————————————— 鵝島2012-2018垂直局。我以為2012的氧化嚴重加上染菌會嚴重到出現黃酒風味（之前喝放了4年的地獄詛咒出現過），實際上酒的品質非常之好。2011年百威英博接手鵝島。12款可以說是接手后鵝島第一批bcbs，功力非凡，整體7個批次表現一致。12-15氧化味道更明顯，但呈現的風味是愉悅的。其中13與16酒精感略強。12-16酒液都有細微均質但明顯的粘稠似米湯的口感。但除此以外，所有款風味都異常醇厚，統一。真的是非常完美。在喝這些之前不久喝過md。一個增味一個過桶，雖然不具備可比性，但我還是喜歡bcbs。多描述也難有新意，但如果讓我說至今印象最深的帝國世濤，唯bcbs無他。 ———————————————— 再喝，比較自己之前的點評，存儲帶來的效果是正向的，整體更渾厚圓潤，干邑杯喝這款都沒有覺得酒精感過于強烈，反而是各種香氣濃厚持續。也在我手里放了兩年了，很完美。
波本世濤，本人喝過的市場價最貴的啤酒，甜，酒精味有一點重，但是層次感非常強，焦糖，咖啡，巧克力，波本，回味綿長，可惜就一瓶…
個人比較喜歡非增味的傳統過桶帝國世濤，所以對基礎款的BCBS還是挺偏愛的。 先喝了17再喝了19，今天又忍不住開了18。 17真的是驚艷到我，19相比17更酸澀一點，平衡感也差些（也許是時間不夠）。 18在各大評分上介于17和19之間，釀造上與17更相似，還挺期待能有和17類似的體驗的。但相比17還是稍遜一點，沒有那種驚艷（也可能是審美疲勞了）。但比19收口更濃郁醇厚一點，總的來說還是勝過19的，不過與17比還是有所差距。
存折兒 2021-03-30 16:46
喝酒藝術家 2021-03-29 22:44
這是我的第一百個酒評，留給了BCBS。
喝了很多幾十元和一百多元的世濤或者帝國世濤，口感繁雜，什么類型的都有，但平衡感都差點意思。這款2018版的BCBS過波本威士忌桶的世濤，讓我感覺幾近完美。
開瓶后的氣味比較淡，淡淡的巧克力咖啡香氣。
入杯黑色液體巧克力咖啡的感覺，酒沫微乎其微，轉眼即逝。有淡淡的威士忌氣息，醬香氣息。
入口絲滑，糖度很高，巧克力咖啡，焦糖，波本威士忌，味道和口感融合的非常非常好，中段有微微的酸，余味是很醇厚的威士忌味道，很柔和，很柔和。15.2的酒精度壓制的幾乎聞不出，酒精的味道也幾乎沒有，幾口下去，胃里的灼燒感和微微的頭暈感，才體會到這是一款高酒精度啤酒。喝了幾口，酒體會把嘴唇粘在杯邊，黏度很高，沿杯外壁流下的酒體掛在杯口，形成一粒酒滴，但是不會繼續向下流淌。
不管是白酒還是啤酒，好酒一定是柔和的，醇厚的，喝起來不給人壓力，讓人舒服，不沖，不突出某一方面，均衡，圓潤。
BCBS能做的以上所有，讓我心滿意足。
蜂蜜--抽子 2021-02-22 13:24
放到現在 酒精感已經弱上許多了 15.2的版本 低溫開蓋 咖啡味堅實 回溫后波本凸顯 適合配油脂性堅果 一口口慢慢拉 還是穩的
來自揚州的小酒鬼 2021-02-17 11:38
方寸酒館Yoyo 2021-01-30 22:45
外觀：黑
聞香：香草，豬肉肥的部分、火腿類脂肪香氣
入口：苦度比2017、2016年份要突出，甜感要弱一些，有辛辣感，太妃糖
余味：比較長
方寸酒局46期
2021.01.30
清風二式 2021-01-11 01:05
蕭寒月 2020-11-16 10:27
天津自釀啤酒協會老于 2020-10-19 09:43
15.2度的，18款18年9月裝瓶，現在喝基本上也算是趁新鮮品嘗了。桶味厚，酒精味厚，頗有少壯之風（不是因為是18款，而是因為趁新鮮喝），不過含一大口，也并不會惱人，反正在我心里把近期喝過的朱可夫5050和黑色詛咒比下去了，確實是好酒沒得說！
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鵝島2012-2018垂直局。我以為2012的氧化嚴重加上染菌會嚴重到出現黃酒風味（之前喝放了4年的地獄詛咒出現過），實際上酒的品質非常之好。2011年百威英博接手鵝島。12款可以說是接手后鵝島第一批bcbs，功力非凡，整體7個批次表現一致。12-15氧化味道更明顯，但呈現的風味是愉悅的。其中13與16酒精感略強。12-16酒液都有細微均質但明顯的粘稠似米湯的口感。但除此以外，所有款風味都異常醇厚，統一。真的是非常完美。在喝這些之前不久喝過md。一個增味一個過桶，雖然不具備可比性，但我還是喜歡bcbs。多描述也難有新意，但如果讓我說至今印象最深的帝國世濤，唯bcbs無他。
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再喝，比較自己之前的點評，存儲帶來的效果是正向的，整體更渾厚圓潤，干邑杯喝這款都沒有覺得酒精感過于強烈，反而是各種香氣濃厚持續。也在我手里放了兩年了，很完美。
行走的波波 2020-10-19 08:18
波本世濤，本人喝過的市場價最貴的啤酒，甜，酒精味有一點重，但是層次感非常強，焦糖，咖啡，巧克力，波本，回味綿長，可惜就一瓶…
yth 2020-09-21 21:15
個人比較喜歡非增味的傳統過桶帝國世濤，所以對基礎款的BCBS還是挺偏愛的。
先喝了17再喝了19，今天又忍不住開了18。
17真的是驚艷到我，19相比17更酸澀一點，平衡感也差些（也許是時間不夠）。
18在各大評分上介于17和19之間，釀造上與17更相似，還挺期待能有和17類似的體驗的。但相比17還是稍遜一點，沒有那種驚艷（也可能是審美疲勞了）。但比19收口更濃郁醇厚一點，總的來說還是勝過19的，不過與17比還是有所差距。