選料精細，水是京西玉泉山泉水，水質輕、甘甜、味美，一直為清宮御用水；制酒所用糧食，多選自浙江、河北徐水的大麥，顆粒飽滿、皮薄、有鮮味；制酒用的酒花由捷克進口，酵母由丹麥進口。1937年以后，由于市面蕭條，雙合盛趨于半停頓狀況。1949年，雙合盛首批實現公私合營．迅速發展，啤酒品種由解放前兩種（五星啤酒、慕尼黑啤酒）發展為近十種，啤酒產量1984年達三萬五千噸。
雙合盛？！？可能有點陌生，但是說到老五星，年紀有些的人不會陌生 主打就是一個復古 開瓶，麥香，一點點的青蘋果 入杯，小麥渾濁 杯口，麥香 入口，濃郁的麥香，帶著香蕉，隨著一點氣泡走向中段，然后出現青蘋果，收尾干凈，有清晰的回甘甜口。
灌裝日期：2022.10.16 飲用日期：2022.04.14 使用杯形：水杯 香氣：開蓋有一股明顯的工業拉格的味道，所幸消散較快，隨后才露出德式小麥的本來面目。濃郁的香蕉香氣，類似香蕉軟糖的感覺，同時丁香氣息也是全程伴隨，沒有分隔成兩段 味道：殺口感強，酒體較薄。入口香蕉味、麥芽甜，中段面包，后段有比較充足的丁香和適中的苦度，帶些小麥的微微酸，幾乎沒有，平衡感不錯。收口適中，回味有些微苦 外觀：金黃色的朦朧酒液，渾濁度還是有些稍顯不足。泡沫潔白，比較豐富，但是細膩度稍差了一些。消散速度也比較快，無掛杯/接近瓶底的部分渾濁度就很棒了 感受：中規中矩的一款德式小麥，比較標準，展現得出香蕉丁香，足夠清爽易飲，沒毛病
香蕉和丁香味充沛，比海底撈好喝，不過這上古酒標少些路人緣。
清爽實惠
香氣以及酒體渾濁度上還是比較標準。從香氣方面上辨別 這是一款酚香型的德式小麥。。 入口酒體偏薄，碳化感偏強，苦度大概在20左右。口感偏甜，收口干凈利索。 我還以為是個雷，結果不難喝，各個方面都挺標準，整體做的不差，可以與普通進口的德式小麥做比較。價格適中可以做口糧。
基本信息：出廠日期20220421，保質期360天，酒精度4.1度，品嘗日期20221015。 外觀：酒呈金色，稍微渾濁，泡沫豐富，細膩，還算持久。 氣味：麥香味為主，香味持久，還算濃郁。 口感：苦味弱，麥香味濃郁，淡淡的甜味，有點殺口感，酒精感弱。余味是淡淡的麥香。 總評：標準小麥啤，推薦品嘗。
第一次喝雙合盛，因為是優步勞代工及所有參數都跟優步勞的頭道小麥一樣，出于好奇就同時打開兩瓶嘗嘗做個對比。外觀上雙合盛的比優步勞更渾濁，后者偏清澈，香氣上前者不如后者，味道上前者更濃郁，后者較寡淡但爽口，差不多的售價還是選擇這款雙合盛好點
清新香蕉、芫荽籽的香氣，入口淡淡的麥香，回口甘甜，口感干凈，就是味道消散太快
香氣是明顯的香蕉香氣和適中的面包香氣，尾段有微微的丁香香氣，還算比較和諧。 金黃色渾濁酒體，泡沫三指略多，綿密，消散的偏慢。酒體輕，沙口感偏弱。 這款酒香蕉的氣味給的好足，整體又偏甜，伴隨著適度的面包香氣，很像是香蕉牛奶的那種感覺，苦味和酸味基本沒有，收口略水。整體來看過于偏甜而且偏水，更想像一款小糖水，但這個突出的香蕉味確實讓人忍不住想多喝一點。
麥田守望者 2023-05-03 20:48
雙合盛？！？可能有點陌生，但是說到老五星，年紀有些的人不會陌生
主打就是一個復古
開瓶，麥香，一點點的青蘋果
入杯，小麥渾濁
杯口，麥香
入口，濃郁的麥香，帶著香蕉，隨著一點氣泡走向中段，然后出現青蘋果，收尾干凈，有清晰的回甘甜口。
莫許杯深琥珀濃 2023-04-14 18:49
灌裝日期：2022.10.16
飲用日期：2022.04.14
使用杯形：水杯
香氣：開蓋有一股明顯的工業拉格的味道，所幸消散較快，隨后才露出德式小麥的本來面目。濃郁的香蕉香氣，類似香蕉軟糖的感覺，同時丁香氣息也是全程伴隨，沒有分隔成兩段
味道：殺口感強，酒體較薄。入口香蕉味、麥芽甜，中段面包，后段有比較充足的丁香和適中的苦度，帶些小麥的微微酸，幾乎沒有，平衡感不錯。收口適中，回味有些微苦
外觀：金黃色的朦朧酒液，渾濁度還是有些稍顯不足。泡沫潔白，比較豐富，但是細膩度稍差了一些。消散速度也比較快，無掛杯/接近瓶底的部分渾濁度就很棒了
感受：中規中矩的一款德式小麥，比較標準，展現得出香蕉丁香，足夠清爽易飲，沒毛病
揚揚c 2023-04-13 07:52
香蕉和丁香味充沛，比海底撈好喝，不過這上古酒標少些路人緣。
肥肥阿貓 2023-01-02 12:39
清爽實惠
webyehko 2022-12-30 13:42
香氣以及酒體渾濁度上還是比較標準。從香氣方面上辨別 這是一款酚香型的德式小麥。。
入口酒體偏薄，碳化感偏強，苦度大概在20左右。口感偏甜，收口干凈利索。
我還以為是個雷，結果不難喝，各個方面都挺標準，整體做的不差，可以與普通進口的德式小麥做比較。價格適中可以做口糧。
酒花大道 2022-10-15 19:58
基本信息：出廠日期20220421，保質期360天，酒精度4.1度，品嘗日期20221015。
外觀：酒呈金色，稍微渾濁，泡沫豐富，細膩，還算持久。
氣味：麥香味為主，香味持久，還算濃郁。
口感：苦味弱，麥香味濃郁，淡淡的甜味，有點殺口感，酒精感弱。余味是淡淡的麥香。
總評：標準小麥啤，推薦品嘗。
三花兒 2022-09-20 14:47
第一次喝雙合盛，因為是優步勞代工及所有參數都跟優步勞的頭道小麥一樣，出于好奇就同時打開兩瓶嘗嘗做個對比。外觀上雙合盛的比優步勞更渾濁，后者偏清澈，香氣上前者不如后者，味道上前者更濃郁，后者較寡淡但爽口，差不多的售價還是選擇這款雙合盛好點
豈幾月出 2022-09-16 18:54
清新香蕉、芫荽籽的香氣，入口淡淡的麥香，回口甘甜，口感干凈，就是味道消散太快
小六六擦浪嘿 2022-09-04 20:15
香氣是明顯的香蕉香氣和適中的面包香氣，尾段有微微的丁香香氣，還算比較和諧。
金黃色渾濁酒體，泡沫三指略多，綿密，消散的偏慢。酒體輕，沙口感偏弱。
這款酒香蕉的氣味給的好足，整體又偏甜，伴隨著適度的面包香氣，很像是香蕉牛奶的那種感覺，苦味和酸味基本沒有，收口略水。整體來看過于偏甜而且偏水，更想像一款小糖水，但這個突出的香蕉味確實讓人忍不住想多喝一點。
館主Shaw 2022-06-28 19:31