天氣這么熱，我的命都是它它它給的，這里面有一個“它"一定要是啤酒。

是的，今天要說的就是啤酒。

什么樣的人會對啤酒迷戀而離不開，在我們的通常意識中啤酒往往伴隨著的都是熱鬧的桌席。它是路邊擼串的標配，是餐桌上助興的必備，是我們市井生活里的一部分。愛這樣啤酒的人，愛的其實是那種熱鬧而充滿煙火的氣氛。

而也有人真真正正愛的是啤酒本身的味道，啤酒是什么味道？我想最先在你舌尖浮起的一定是那股苦味碳酸味。這像是我們不約而同給啤酒掛上的標簽。

那一晚，層次馥郁的香氣和復雜變幻的口感。我對啤酒引以為傲的自控力，在它面前潰不成軍。只消一口，便已被征服。

相逢情便深，恨不相逢早。

在嘗過第一口精釀啤酒（craft beer）后才會恍然大悟：這才是啤酒啊！

嗯，啤酒本來就不是那么簡單的。

每一款精釀啤酒都像是一位充滿故事的男人，當你喝下第一口，“他”便似從產地款款走來，不急不緩地要說個故事給你聽。

如果非要用一句話來形容精釀啤酒，那就是：充滿層次的好喝。

它不單單是擁有單一味道，像是我們和人交往“不同的人眼中有不同的哈姆雷特”不同的精釀啤酒在不同的人嘴里有不同的味道！

其實要說起來，啤酒可以說是世界上最復雜的飲料。

從顏色來看，它可以呈現出如此豐富的分布，遠遠不是簡單的白啤黃啤黑啤就可以概括。

品種而言，全球啤酒加在一起超過104個品種，風格口味各不相同。

事實上，啤酒還有新舊世界之分。絕大部分啤酒種類都是由Lager（拉格）和Ale（艾爾）衍生而來。

艾爾啤酒代表舊世界，使用傳統的上發酵方式生產啤酒，發酵溫度需要保持在20度左右。

拉格啤酒代表新世界，和艾爾啤酒相反，采用下發酵方式生產，發酵溫度一般在10度以下甚至冰點。

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我們在擼串，下館子最常見的“喜力”、“雪津”、“百威”等等，其實就是拉格啤酒。它們的口味接近，而且大多缺乏香氣。

要說起來就像是還在校園里的小男孩，懵懵懂懂尚未屬于自己男人的味道。喝起來嗆口，處起來也是同樣的熱血簡單。

因為釀造工藝考究，原料采用嚴苛，艾爾啤酒近年來被冠上了精釀啤酒的雅號。

由于艾爾啤酒種類實在太多太雜，下面就僅推薦幾個類別給大家。艾爾啤酒的滋味還是要靠自己去品嘗。

IPA是目前世界上最火的精釀種類，每個啤酒屋都會有自己特色的IPA。

叛逆的少年，這是我對釀酒狗這款朋克貼的標簽。

「 BrewDog是06年兩個蘇格蘭青年無聊突發奇想創辦的酒廠。他們釀造了幾乎所有種類的精釀啤酒，如今已經主宰了英國的精釀市場。」

Punk IPA是精釀啤酒改革的一段傳奇，取名「朋克」是釀酒狗兄弟對大批量生產、最低質量啤酒進行叛亂的象征。

入口就能感到熱帶水果的味道在嘴中爆炸，后味以葡萄柚、菠蘿和荔枝開頭，以尖銳的苦味結尾。

深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同樣的，深沉的酒就選世濤。

邪惡雙胞胎 耶穌 像是一位腹黑而又深沉的男人。

「 Evil Twin - 邪惡雙胞胎 是丹麥國寶級精釀啤酒廠，他們說“我們想用一款接著一款的啤酒來打破你對啤酒的固有想法。”」

「Even More Jesus - 耶穌」，酒體深黑濃稠，巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道極其濃郁。你喝到的每一口都是一種新的味道，像是永遠琢磨不透。

法國人引以為傲的是紅酒，那修道院啤酒就是比利時人的精神支柱。

西福萊特倫12號，它是充滿睿智的大叔。不需要花哨的外表來裝飾，當你接觸他，接觸即是淪陷。

「修道院啤酒是逼格最高的啤酒。是比利時啤酒的瑰寶，其認證標準是必須在修道院內釀造，修道士必須參與生產，全程手工制作。」

酒體雄壯而復雜，采用四料工藝釀制。所謂四料就是用四倍的原料制作，酒體呈深紅色。苦味微弱，酒精味比較突出，整體順滑甜口。

雖然如此出色，但極其難買！要么提前2個月電話預定，要么親自去到St. Sixtus修道院購買。即便如此，預定的話也僅可以買2箱，人肉的話每人每天只有一箱的配額。

大家都知道紅酒有回味，同樣，好的啤酒也會有回味—滑入喉嚨之后，嘴里殘留的一點點味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味。

這般美好的感覺，當然希望它能夠越長越好。

所以不妨試著去喝一次精釀啤酒。

在拿到酒之后，可以先小口品嘗一下，讓酒體在嘴里稍作停留，感受下里面有什么味道，是偏苦、還是偏甜；

剛入口的味道如何，在嘴里含一會之后如何，越好的啤酒，里面的味道就會越復雜，層次感分明；

品嘗了一會兒味道后，可以著重感受下酒液在嘴里的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑。

比利時修道院品鑒會

 活動介紹 

關于比利時你都知道些什么？巧克力、丁丁歷險記、撒尿小P孩？但你多半沒聽說過，這個國家人口不多，但其在啤酒國度中的影響力卻是深遠的，被稱之為世界啤酒文化的發源地。在面對淡啤酒的大沖擊之下，比利時是世界上唯一保留古老啤酒文化的國家。

比利時啤酒固然美味，但草率地一飲而盡多少算是對佳釀的唐突。我們邀請你來喝一杯，并且和現場的愛好者們來聊聊藏在那些深厚酒體中的歷史與文化， 感受不一樣的啤酒。

 活動內容 

?美國BJCP精釀定義

?比利時精釀的歷史、風格的介紹

?啤酒品鑒方法

?品鑒交流6款極具特色且不同風格的比利時修道院啤酒、2款澳洲啤酒、1款福州本土精釀酒吧“兔子洞”主理人-釀酒師IPA、1款美式IPA。共計10款精釀。

?中間將穿插一個互動環節，通過小游戲贏取一個神秘獎品。

?參與活動來賓每人可獲贈一本酒花兒精釀啤酒小冊。

 主講人 

鬼叔

 活動時間 

2017年6月30日 （周五）

20:00-22:00

 活動地點 

福州市鼓樓區通湖路與營房里交叉口

海峽旅游生活館三樓(91u旅行俱樂部前廳)

91u旅行俱樂部前廳

開車示意圖

 招募人數 

20人

 報名費用 

108元/人

 報名方式 

長按識別左側二維碼

添加工作人員微信報名，全款預付報名費用

注：若報名后未能參加，請提前兩天告知工作人員，工作人員將全額退款給您。品鑒會共計10款精釀，其中6款比利時修道院精釀、2款澳洲精釀、1款福州本土精釀酒吧“兔子洞”主理人-釀酒師IPA、1款美式IPA。每人每款品鑒量在100ml左右，共計1000ml。現場還將準備蘇打餅干，薯片，草莓等零食。