20世紀(jì)70年代中期，整個(gè)美國僅有不超過40家酒廠。而如今，這個(gè)數(shù)量已經(jīng)超過4000家，另有千余家還在籌建中。如火如荼的精釀啤酒行業(yè)，在美國這片土壤上，被孕育得生機(jī)勃勃，以至于當(dāng)我們談到精釀啤酒時(shí)，慣性地就會(huì)想到美國的精釀革命。

而在這場精釀革命的浪潮中，有先鋒者，開拓者，也有英勇倒下的失敗者，但無疑他們的存在，為整個(gè)美國精釀革命，乃至世界的精釀革命都帶來了永垂不朽。

而今天將要評(píng)測的這款酒，來自于1994年誕生的帝國精釀。時(shí)代的見證者，行業(yè)興衰的參與者，集合數(shù)十年的釀造經(jīng)驗(yàn)，將會(huì)給我們帶來一款怎樣的酒呢？

讓我們一起期待！

本期測評(píng)

酒名：帝國精釀 慢鏡頭IPA

風(fēng)格：IPA

ABV：6.5% vol

建議品飲溫度：10°C - 13°C

慢鏡頭IPA是一款由EMPIRE首席釀酒師Tim Butler從自己15年的職業(yè)釀造生涯里汲取出來對(duì)真正美式IPA的解讀。

整款酒采用了層次極為豐富的Falconer’s Flight 以及 Mosaic 啤酒花作為核心。Falconer’s Flight 由3款已知酒花以及其他幾款實(shí)驗(yàn)酒花融合而成的一款具有獨(dú)特風(fēng)格的混合酒花，突出了奔放的熱帶水果、檸檬、葡萄柚及甘菊香氣。 在此之上，同時(shí)運(yùn)用了層次感極強(qiáng)的 Mosaic 酒花，擁有明顯的草本香、花香和泥土香。使整款酒充滿復(fù)雜的層次感，香味穩(wěn)定而持久，收尾清爽微干。

這款 IPA 之所以叫 Slo Mo’除了因?yàn)閷?duì) Mosaic 酒花的運(yùn)用，同時(shí)也是為了 EMPIRE這位可愛的姑娘，她的名字叫 Monica，現(xiàn)在是 empire 的設(shè)計(jì)師。一個(gè)充滿活力和創(chuàng)意的 女孩子。不過有時(shí)候，她的反應(yīng)總是慢半拍，經(jīng)常搞得大家哭笑不得。所以大家開始給她 取了個(gè)外號(hào)叫“Slow Mo”。因?yàn)檎麄€(gè) Empire 團(tuán)隊(duì)的相處模式如家人一般，所以決定以 Monica的外號(hào)為創(chuàng)意命名一款我們最愛的 IPA。SLO MO’ IPA 就此誕生~很有愛的一款酒。 

酒廠簡介

帝國精釀啤酒廠由DAVID KATLESKI于1994年創(chuàng)建，是美國東部最具代表性的精釀品牌之一。截至2017年初，EMPIRE已經(jīng)釀造了超過100款風(fēng)格各異的精釀啤酒。

眾多酒款更是在各類大賽中獲獎(jiǎng)，Black magic stout 獲得了WBC金獎(jiǎng)和GABF銀獎(jiǎng)；Skinny Atlas Light獲得了WBC銅獎(jiǎng)和GABF銅獎(jiǎng)......不一一列舉，大家有機(jī)會(huì)可以嘗嘗整個(gè)系列。

2016年，他們創(chuàng)建了美國東部最大的“精釀啤酒莊園” 。在農(nóng)莊上種植了Empire 的啤酒花、以及釀酒和“啤酒花園餐廳”所需的各類香料和原料。 

四萬四千平方英尺的啤酒廠就坐落在這片22英畝的農(nóng)莊上，美麗的啤酒餐廳可同時(shí)容納200人就餐，啤酒廠的年產(chǎn)能更是達(dá)到了8-12萬桶。所以你如果有機(jī)會(huì)去美國東部，可以來這家啤酒餐廳體驗(yàn)下新鮮的啤酒餐。

參與流程

1.關(guān)注公眾號(hào)，閱讀相關(guān)文章，填寫報(bào)名。

2.我們的后臺(tái)將收到你的報(bào)名信息，本期測評(píng)酒限量50瓶，將選出50名報(bào)名參與者，把酒包郵快遞到你手里。入選者將收到短信通知，請(qǐng)確保手機(jī)號(hào)碼填寫正確！

3.打開快遞包裹，你將收到本期點(diǎn)評(píng)酒款1瓶，以及帶有二維碼的說明書一張。4.用微信掃描卡片上的二維碼，系統(tǒng)將自動(dòng)識(shí)別你的報(bào)名ID，并導(dǎo)向問卷填寫頁面。5.把酒冰鎮(zhèn)至適飲溫度，倒入干凈的玻璃杯，對(duì)照問卷的頁面，認(rèn)真品飲并填寫反饋。6.報(bào)名截止日期：5月19日18:007.分享文章到朋友圈，評(píng)測概率翻倍！