上周日，由 ANT 夢想釀造? 冠名的第一屆大連市家釀啤酒超級聯賽 (ANTBREWDream Brewing Cup Da Lian Homebrew Super League )順利結束！
讓我們先通過下面的視頻和講解來了解一下本次比賽的賽況吧。
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本次大賽正式通過了BJCP美國釀酒協會認證大賽，具有權威的公平公正公開性。
入圍本次決賽的參賽作品共計25款，25位選手身著大連市家釀協會會服參與了這次家釀大賽的品評。
隨著大連市家釀協會的會長——孫樹德（大令）的一番發言，比賽正式打響。
本次比賽究竟有哪些獲獎作品？又總結出哪些珍貴的比賽經驗？請看下方精彩報道。
本次家釀大賽共有三位評審參與品評，通過在線評分系統進行打分評判，裁判們細心品味了每一瓶參賽作品，并根據BJCP標準進行認真評斷，選手們也能夠第一時間在評分系統的后臺查看到自己的評語。
評審陣容
劉 晉 武
個人簡介：BJCP評審，酒類品鑒愛好者，注重比賽嚴肅公開公正，曾多次參與家釀大賽評審工作。
劉 瑞 筠
個人簡介：BJCP評審、華潤雪花啤酒天津公司質量管理員。主要是工藝管理，工藝執行檢查，項目改進等。雪花天津區域品酒員。曾在天津創立青門啤酒微型工作室。
董 弋 平
個人簡介：人稱老納，過山車精釀創始人，首席釀酒師；BJCP評審；Cicerone認證。
依據單品積分制的賽制規則，經過三位評審的綜合品評，通過對香氣，外觀，味道，口感各個方面的判斷，對總體印象進行打分。最終確定了前三名的獲獎作品與獲獎者：兔子洞紅色艾爾（Tony）、酒花龜APA（呂哲、王思淇）侍魂APA（張顏波）
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獲獎者介紹
冠軍獲獎者：Tony
獲獎作品：兔子洞紅色艾爾
個人簡介：2013年首次接觸到自釀啤酒后，開始了自己的自釀生涯。隨著釀酒經驗的增加和與釀友的經驗交流，釀造的技藝逐漸的成熟，釀酒的心態也更加純凈，在對“如何使每次的啤酒口味一致，酒體味道平衡干凈”的探索中，成功釀造出了這次的兔子洞紅色艾爾。
上圖為王思淇、下圖為呂哲
亞軍獲獎者：呂哲、王思淇
獲獎作品：酒花龜APA
個人簡介：兩人同為沈陽建筑大學研究生，因為對啤酒同樣的癡迷熱愛而結緣，也因此從愛酒之人變成了釀酒之人。作為新一批釀酒圈的年輕90后，二人有著謙虛好學的性格，深受圈內前輩的指導與喜愛。本次其獲獎作品酒花龜APA：采用簡單的淡色澳麥與焦糖麥的配比，單一西楚酒花，在冷卻階段不斷投放酒花，酒體色澤令人愉悅，聞香柔和。
季軍獲獎者：張顏波
獲獎作品：侍魂APA
個人簡介：從事金融行業的他，接觸家釀已有一年多。因為機緣巧合接觸到釀酒，好奇心驅使其慢慢的去嘗試釀制，直到釀出自己第一款酒，從此就一發不可收拾，看論壇研究技術貼，看相關技術書籍，請教沈陽圈內前輩，跌跌撞撞地走到現在。這款獲獎作品侍魂APA屬于單一系列，只用了西楚酒花，配方是在以前配方的基礎上稍作變動。
恭喜上述三位獲獎者和獲獎作品。
選手將獲得由“ANTBREW夢想釀造”提供的自釀啤酒定制機會，可在其酒廠釀造一款專屬的200升精釀啤酒，并給予其酒款SC認證。（注：亞軍和季軍獲得者需自行承擔原料，產品銷售所得為個人所得。）
經驗總結
1. 由于是第一屆家釀比賽，規模不大，但希望每位參賽選手都能秉持著嚴肅認真的態度對待每一場比賽，這樣才能把比賽越辦越大。
2. 參賽酒款由于發酵控制存在一些問題，有些未能展現其風格特征，獲獎的作品，有一些風格特征，但是還是有進步改進的空間。
期望下一屆家釀大賽時，各位參賽選手也能從中吸取經驗，爭取把比賽越辦越好。
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