上周日，由 ANT 夢想釀造? 冠名的第一屆大連市家釀啤酒超級聯(lián)賽 (ANTBREWDream Brewing Cup Da Lian Homebrew Super League )順利結(jié)束！
讓我們先通過下面的視頻和講解來了解一下本次比賽的賽況吧。
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本次大賽正式通過了BJCP美國釀酒協(xié)會認(rèn)證大賽，具有權(quán)威的公平公正公開性。
入圍本次決賽的參賽作品共計(jì)25款，25位選手身著大連市家釀協(xié)會會服參與了這次家釀大賽的品評。
隨著大連市家釀協(xié)會的會長——孫樹德（大令）的一番發(fā)言，比賽正式打響。
本次比賽究竟有哪些獲獎作品？又總結(jié)出哪些珍貴的比賽經(jīng)驗(yàn)？請看下方精彩報道。
本次家釀大賽共有三位評審參與品評，通過在線評分系統(tǒng)進(jìn)行打分評判，裁判們細(xì)心品味了每一瓶參賽作品，并根據(jù)BJCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)真評斷，選手們也能夠第一時間在評分系統(tǒng)的后臺查看到自己的評語。
評審陣容
劉 晉 武
個人簡介：BJCP評審，酒類品鑒愛好者，注重比賽嚴(yán)肅公開公正，曾多次參與家釀大賽評審工作。
劉 瑞 筠
個人簡介：BJCP評審、華潤雪花啤酒天津公司質(zhì)量管理員。主要是工藝管理，工藝執(zhí)行檢查，項(xiàng)目改進(jìn)等。雪花天津區(qū)域品酒員。曾在天津創(chuàng)立青門啤酒微型工作室。
董 弋 平
個人簡介：人稱老納，過山車精釀創(chuàng)始人，首席釀酒師；BJCP評審；Cicerone認(rèn)證。
依據(jù)單品積分制的賽制規(guī)則，經(jīng)過三位評審的綜合品評，通過對香氣，外觀，味道，口感各個方面的判斷，對總體印象進(jìn)行打分。最終確定了前三名的獲獎作品與獲獎?wù)撸和米佣醇t色艾爾（Tony）、酒花龜APA（呂哲、王思淇）侍魂APA（張顏波）
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獲獎?wù)呓榻B
冠軍獲獎?wù)撸篢ony
獲獎作品：兔子洞紅色艾爾
個人簡介：2013年首次接觸到自釀啤酒后，開始了自己的自釀生涯。隨著釀酒經(jīng)驗(yàn)的增加和與釀友的經(jīng)驗(yàn)交流，釀造的技藝逐漸的成熟，釀酒的心態(tài)也更加純凈，在對“如何使每次的啤酒口味一致，酒體味道平衡干凈”的探索中，成功釀造出了這次的兔子洞紅色艾爾。
上圖為王思淇、下圖為呂哲
亞軍獲獎?wù)撸簠握堋⑼跛间?nbsp;
獲獎作品：酒花龜APA
個人簡介：兩人同為沈陽建筑大學(xué)研究生，因?yàn)閷ζ【仆瑯拥陌V迷熱愛而結(jié)緣，也因此從愛酒之人變成了釀酒之人。作為新一批釀酒圈的年輕90后，二人有著謙虛好學(xué)的性格，深受圈內(nèi)前輩的指導(dǎo)與喜愛。本次其獲獎作品酒花龜APA：采用簡單的淡色澳麥與焦糖麥的配比，單一西楚酒花，在冷卻階段不斷投放酒花，酒體色澤令人愉悅，聞香柔和。
季軍獲獎?wù)撸簭堫伈?nbsp;
獲獎作品：侍魂APA
個人簡介：從事金融行業(yè)的他，接觸家釀已有一年多。因?yàn)闄C(jī)緣巧合接觸到釀酒，好奇心驅(qū)使其慢慢的去嘗試釀制，直到釀出自己第一款酒，從此就一發(fā)不可收拾，看論壇研究技術(shù)貼，看相關(guān)技術(shù)書籍，請教沈陽圈內(nèi)前輩，跌跌撞撞地走到現(xiàn)在。這款獲獎作品侍魂APA屬于單一系列，只用了西楚酒花，配方是在以前配方的基礎(chǔ)上稍作變動。
恭喜上述三位獲獎?wù)吆瞳@獎作品。
選手將獲得由“ANTBREW夢想釀造”提供的自釀啤酒定制機(jī)會，可在其酒廠釀造一款專屬的200升精釀啤酒，并給予其酒款SC認(rèn)證。（注：亞軍和季軍獲得者需自行承擔(dān)原料，產(chǎn)品銷售所得為個人所得。）
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
1. 由于是第一屆家釀比賽，規(guī)模不大，但希望每位參賽選手都能秉持著嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度對待每一場比賽，這樣才能把比賽越辦越大。
2. 參賽酒款由于發(fā)酵控制存在一些問題，有些未能展現(xiàn)其風(fēng)格特征，獲獎的作品，有一些風(fēng)格特征，但是還是有進(jìn)步改進(jìn)的空間。
期望下一屆家釀大賽時，各位參賽選手也能從中吸取經(jīng)驗(yàn)，爭取把比賽越辦越好。
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