20世紀(jì)80年代，在美國(guó)的精釀革命浪潮風(fēng)起云涌的時(shí)候，這個(gè)四面環(huán)海，自17世紀(jì)首次被英國(guó)航海家?guī)炜舜L(zhǎng)登陸，此后一直被英國(guó)占領(lǐng)的英殖民國(guó)家，長(zhǎng)期接受多元文化的熏陶，也不甘落后，在盛產(chǎn)葡萄酒的土地上，也釀造起了精釀啤酒。

在悉尼，甚至在整個(gè)澳大利亞，沒有一家酒吧的歷史淵源能同尼爾森勛爵酒店相媲美。這家位于悉尼巖石區(qū)亞吉爾街(Argyle Street)一端的酒店已存在將近兩個(gè)世紀(jì)，它是悉尼歷史最悠久的持牌酒店和澳大利亞最古老的啤酒酒吧。

悉尼歷史悠久的巖石區(qū)(The Rocks)，是以殖民地的早期定居者所采集的，并用于建造建筑物的悉尼砂巖而命名的。這些定居者大多數(shù)是1788年跟隨英國(guó)第一艦隊(duì)到達(dá)悉尼灣的罪犯。用于建筑的大部分砂巖則是罪犯從附近地區(qū)徒手挖掘的，用在成千上萬的建筑物上。這些建筑物中只有少數(shù)幾座能夠保存至今，尼爾森勛爵酒店就是其中一座。

現(xiàn)在的尼爾森勛爵酒店也曾是英國(guó)歷史上最英勇的海軍人物 ----尼爾森勛爵，在1836年為自己在澳洲殖民領(lǐng)土上修建的私人住所。1841年勛爵搬離后，此建筑被商人威廉威爾斯購(gòu)買，改為酒吧，并以“尼爾森勛爵”命名。 

直至1986年，現(xiàn)任莊主布萊爾·海登 ( Blair Hayden)收購(gòu)了酒吧并擴(kuò)建了啤酒廠。 無疑是受到了酒吧名字和歷史因素的激勵(lì)，布萊爾決定延續(xù)一百年來的傳統(tǒng)釀酒工藝，繼續(xù)生產(chǎn)英式啤酒。這種啤酒非常好喝，未經(jīng)高溫消毒， 也未經(jīng)過濾。這與如今在市場(chǎng)占主導(dǎo)地位的工業(yè)啤酒，甚至其它一些已被工業(yè)化的精釀釀造工藝形成了鮮明的對(duì)比。 

1989年，啤酒廠創(chuàng)建后不久，美國(guó)第44任副總統(tǒng)丹·奎爾訪問了尼爾森勛爵酒吧。他非常喜歡艾爾啤酒，所以布萊爾決定以這位副總統(tǒng)的名字來命名這種啤酒。在西方市場(chǎng)中，人們稱這種啤酒為奎爾夏日艾爾，后來在這個(gè)系列中又增加了另一款主要產(chǎn)品——“酩酊小醉 淡艾爾”。這個(gè)名字源于航海文化中的一個(gè)短語“three sheets to the wind”(一飲而醉)。 

此刻，素有“澳洲精釀之家”的天津市麥肯達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司為我們帶來了澳洲最古老酒吧里的酩酊小醉。

本期測(cè)評(píng)

酒名：尼爾森勛爵 酩酊小醉 淡艾爾手工精釀啤酒

風(fēng)格：淡色艾爾

ABV：4.9% vol

建議品飲溫度：7°C - 13°C

這款酒的誕生來源于布萊爾對(duì)葡萄酒的愛好，他希望這是一款有著長(zhǎng)相思葡萄酒風(fēng)格的啤酒，既有迷人的花香和草本的味道，也不容易讓人喝醉。于是在美國(guó)釀酒師的精心釀造下，終于誕生了，并在往后的30年里一直是尼爾森勛爵啤酒廠的招牌酒款。

釀啤酒與釀葡萄酒有相似之處，區(qū)別僅僅是每周或每批的釀造原料不同。如果我們調(diào)節(jié)生產(chǎn)工藝，確實(shí)可以釀出一批批完全一樣的啤酒，但我不希望如此。我樂于看到一批啤酒和上批啤酒不一樣，這才是驚喜之處。

—布萊爾·海登 

在當(dāng)今迅速發(fā)展的精釀啤酒市場(chǎng)上，布萊爾所陳述的這些理念可能不足以使尼爾森勛爵啤酒顯得特別時(shí)尚。但在二十世紀(jì)80年代末和90年代初，在產(chǎn)品單一的啤酒市場(chǎng)上， 這些理念使尼爾森勛爵品牌旗下的產(chǎn)品與眾不同。而且不可思議的是，它今天仍然如此。正當(dāng)精釀啤酒釀造商忙于追求銷售量時(shí)，尼爾森勛爵啤酒廠只是簡(jiǎn)單地堅(jiān)持傳統(tǒng)艾爾啤酒的既定發(fā)展方向。

只要想到一百多年前所遵循的釀造工藝如今仍在延續(xù)，幾乎無需更多證據(jù)你就知道這是一個(gè)成功的典范。天津市麥肯達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司致力于打造“澳洲精釀之家”，旗下代理的精釀啤酒已高達(dá)50多種，以尼爾森勛爵為代表性的高端精釀啤酒品牌越來越受到大家的喜愛，除此之外，他們將持之以恒的代理更多精釀品牌，讓大家都有機(jī)會(huì)品鑒到澳洲精釀，讓我們一起期待！

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