為發(fā)布一款啤酒而折騰出一個啤酒節(jié)

大概也就一幫酒鬼們才鬧得出來

2004年

3 Floyd首開先例

設(shè)立了Dark Lord Day

2009年

雪茄城創(chuàng)立Hunahpu’s Day

雖說是一款酒的發(fā)布日

但這些發(fā)布日早已是一場盛大的啤酒節(jié)

隨便在兩個啤酒節(jié)當(dāng)中找一個酒廠

都是在世界上大名鼎鼎

如果說他們是世濤愛好者的狂歡

那么來自比利時康帝雍的Zwanze Day

就是酸啤愛好者的頂級盛宴

（康帝雍亦稱康帝?。?br/>

Zwanze Day (茲旺澤) 自2008年開始舉行

吸引了全球無數(shù)的酸啤愛好者

今年

這場盛大的酸啤節(jié)首度降臨中國！

這是一次難得的機會

就算砸鍋賣鐵也要去

何況這次的價格還這么親民：

399元/位

 重要信息來了！

活動詳情

時間

9月29日 16:00-24:00

當(dāng)晚21:00開放 Zwanze 酒款

每人憑票限定一杯

地點

上海古木 Beer&Barrel 快閃店

上海徐匯區(qū)嘉善路259號

門票

399元/位

僅限200個席位

包含Cantillon Zwanze Day 2018品鑒杯一個

購票鏈接

購票注意事項：

1，門票有限，先到先得。

2，購買門票得到二維碼，現(xiàn)場以二維碼核銷為準(zhǔn)。同時售出門票不退不換，請妥善保管二維碼，切勿泄露。

3，門票售罄后，現(xiàn)場不接受空降和乞討。

4，一個訂單購買多張門票時，只得到一個二維碼，請持有二維碼的顧客到現(xiàn)場兌換所有手環(huán)進場，驗票處不接受一個二維碼分多次領(lǐng)取手環(huán)。

酒款

18 款生啤

含4款Cantillon以及另外 14 款精選生啤

除 Zwanze 2018 限量供應(yīng)以外

其它17款生啤暢飲

現(xiàn)場能喝到哪些好酒？

Zwanze 2018

作為主角

吉恩·范·羅伊親自向大家介紹了這款酒

可至文末查看

Cantillon Rosé De Gambrinus

采用塞爾維亞的樹莓，將其和平均陳釀20個月的蘭比克酒液相混合，每升酒液中高達300克水果。再等到兩到三個月后，覆盆子如在酒液中融化一般，風(fēng)味滲進酒液里，而酒液的顏色也得以改變。隨后，得到的酒液再次與陳釀一年的蘭比克混釀。

Cantillon Gueuze

采用100%有機的優(yōu)質(zhì)原料，將三種年份不一樣的蘭比克按照特定的比例調(diào)和后，再進行二次發(fā)酵得到的一款自然發(fā)酵酸啤。

Cantillon Kriek

帶著微酸的和紅色水果的風(fēng)味，在微妙的杏仁味的伴隨之下，總能帶給酒客不一樣的感受。越早感受這款酒，越能體會到“果香”的真正意義，但隨著年份增加，蘭比克本來的風(fēng)味又會慢慢凸顯出來。

為了更好的現(xiàn)場感受

快備好小筆記本補補功課

康帝雍：舍酸啤其誰

正如一開始所說

這個盛大節(jié)日以一款酒的發(fā)布發(fā)展而來

就像Dark Lord和Hunahpu's一樣

Zwanze(茲旺澤)這款酒一推出酒深受歡迎

最初版本的 Zwanze 2008

原本每當(dāng)發(fā)布日的到來

瓶裝和生啤都會發(fā)布

然而到了2010年

原本只賣6美金一瓶的Zwanze

不到一周時間竟然竄到了80美金

如今一個空瓶子都能賣的老貴

看不慣倒買倒賣的黑市商家

2011年康帝雍決定：

從此以后Zwanze系列以生啤為主

少量瓶啤則放在自己的店里

照顧那些錯過節(jié)日但極度嗜酸的酒鬼

但要求必須在店里開瓶

“Zwanze 2010年的版本，我們以6歐元的價格出售一瓶，不到一周后，在eBay上的交易價格竟然高達80歐元。有些人在乎的并不是啤酒本身，而是如何用這些自然發(fā)酵的啤酒輕松賺錢。因此，我們決定不會出售任何一瓶Zwanze 2011版本?！?/p>

-- Jean Van Roy

防止倒買倒賣是對釀酒師的尊重

這一舉動讓很多酒客從此死忠

康帝雍酒廠幾乎是所有酒鬼必拔的草

但因為釀造的酸啤太牛X

康帝雍沒想到的是

當(dāng)今黑市上售賣價格Top 10里

自己的酒占了一半

其實想一想

如果Zwanze Day發(fā)布的酒沒限制瓶裝

可能榜單里就要占一大半康帝雍了

給所有愛酒之人一個平等的機會

這是康帝雍持續(xù)推出Zwanze Day的原因

歷屆 Zwanze Day

2008

一款添加了大黃(rhubarb)的蘭比克正式推出，并將其命名為Zwanze 2018。

僅在北美和歐洲發(fā)布

2009

Zwanze 2009：一款添加了接骨木(elderflower)的蘭比克。

2010

Zwanze 2010：第一次推出了非蘭比克的啤酒，是一款自然發(fā)酵的小麥啤酒。

2011

從2011年開始，Zwanze Day出現(xiàn)。當(dāng)時Zwanze 2011版本推出了一款添加了Pineau D’aunis葡萄的蘭比克。并且定于9月17日舉行全球范圍的發(fā)布會。

北美11家，歐洲10家，亞洲1家同步舉行。

2012

Zwanze 2012是2008年版本的重新釀造版本，依然是加了大黃的蘭比克。

北美16家，歐洲17家，亞洲1家同步舉行。

2013

Zwanze 2013：推出了一款修道院風(fēng)格的艾爾，并且混合了蘭比克的酒液。

北美25家，歐洲20家，亞洲1家同步舉行。

2014

以添加了櫻桃的Iris Grand Cru作為基酒，推出的Cuvée Florian。

北美26家，歐洲23家，亞洲2家，大洋洲1家同步舉行。

2015

Wild Brussels Stout，2013年釀造的這款采用自然發(fā)酵的世濤。

北美26家，歐洲27家，亞洲2家，大洋洲1家同步舉行。

2016

Cantillon Framboise，一款添加了藍莓和香草的樹莓蘭比克。

北美 30 家，歐洲 24 家，大洋洲2家同步舉行。

2017

Zwanze 2017，添加了烏龍茶的一款蘭比克。

北美 31  家，歐洲  29 家，亞洲3家，大洋洲3家同步舉行。

2018

來到中國！

Zwanze 2018 介紹

這是康帝雍酒廠所有人吉恩.范.羅伊，寫給所有酸啤愛好者的一封信。其中詳細(xì)介紹了Zwanze 2018這款酒。

2014年末，我們決定擴大康帝雍酒廠面積進而增加蘭比克的產(chǎn)量。隨著產(chǎn)能的擴大，我們自然需要添加更多的橡木桶來培養(yǎng)(熟化)我們的蘭比克。

于是，幾百個法國和意大利各地精選的橡木桶接踵而來。在這些橡木桶之中，大多數(shù)先前有存放過紅葡萄酒。其中，來自三個意大利著名葡萄產(chǎn)區(qū)的橡木桶脫穎而出；他們分別是有被存放過桑嬌維塞、阿瑪羅尼以及基安蒂葡萄酒的橡木桶。桑嬌維塞是意大利中部的代表性葡萄酒；阿瑪羅尼是來自于維羅納地區(qū)，一款使用風(fēng)干葡萄釀造而成的葡萄酒；基安蒂是來自于托斯卡納地區(qū)，一款使用桑嬌維塞葡萄品種作為主要釀造原料的葡萄酒。

在選購這些橡木桶時，我的初衷并不是為了做混釀(Blending)。坦白而言，其實有很多存放過其它酒類的橡木桶，對我的吸引力其實更大。值得一提的是葡萄酒橡木桶培養(yǎng)后的蘭比克風(fēng)味是我們完全無法預(yù)測的，有時候最終的啤酒中充滿著濃郁的葡萄酒風(fēng)味，有時則毫無明顯橡木桶培養(yǎng)的風(fēng)味。

我們在二零一五年十二月把蘭比克注入到阿瑪羅尼酒桶中，并于二零一六年一月完成桑嬌維塞和基安蒂的灌桶工作。在隔年嘗試各桶中蘭比克的熟化情況后，我感受到了他們的陳年潛力并決定再延長一年的培養(yǎng)期。

事實證明我的判斷是對的，兩年培養(yǎng)期結(jié)束后，蘭比克在這三種的橡木桶中產(chǎn)生了各自不同的風(fēng)味變化。除了有異于傳統(tǒng)蘭比克風(fēng)味之外，各自之間的香氣和風(fēng)味也大相徑庭。阿瑪羅尼酒桶中培養(yǎng)出的蘭比克清新優(yōu)雅；桑嬌維塞酒桶中培養(yǎng)出的蘭比克帶有極好的水果風(fēng)味；基安蒂酒桶中培養(yǎng)出的是一款干型、飽含濃郁葡萄酒風(fēng)味的蘭比克。

拋開桑嬌維塞酒桶培養(yǎng)出的蘭比克不說，從我的角度而言，單獨罐裝來自阿瑪羅尼或是基安蒂酒桶培養(yǎng)后的蘭比克都不是最理想的選擇。然而，混合經(jīng)過這三種被葡萄酒橡木桶培養(yǎng)后的蘭比克即刻就呈現(xiàn)出一種獨特品質(zhì)。于是，我們決定在二零一八年一月底為這三種橡木桶培養(yǎng)過的蘭比克進行混釀。

值得強調(diào)的是，我們希望通過Zwanze 2018這款酒來致敬意大利的同行、友人們，他們是在歐洲境內(nèi)最早推廣、保護蘭比克這一比利時傳統(tǒng)啤酒的先驅(qū)們。所以Zwanze2018是專為致敬他們而釀造，希望借此機會來感謝他們對蘭比克的執(zhí)著與忠誠，以及紀(jì)念我們彼此之間的真摯友誼！

Zwanze2018是一款蘊含水果風(fēng)味的蘭比克類型啤酒，帶有芒果、柑橘風(fēng)味特征；口感細(xì)膩、回味綿長。葡萄酒的風(fēng)味突出，并在橡木的風(fēng)味作用下被增強、放大。建議在窖藏溫度下飲用。

干杯！

吉恩.范.羅伊 

Jean Van Roy

等了很久的Zwanze Day，終于來了！9月29日，16:00 - 24:00，上海古木 Beer&Barrel 快閃店，不見不散！