蘋果酒，不止于蘋果

些許渾濁的液體沖擊在酒杯杯壁上，清新的果香和濃郁的酯香在碰撞中，在空氣中彌漫開來?？拷票?，讓你聯(lián)想到微酸的香氣，刺激你嗅覺和味覺，忍不住要喝上一口。

這大概是很多人對于蘋果酒的初印象了。

蘋果酒，也叫做西打，指的是以蘋果為主，在壓出果汁后，經(jīng)過發(fā)酵而成的酒精飲料。

看起來很簡單，但蘋果酒在釀造的過程中常常需要搭配不同的蘋果，從而讓蘋果酒中的單寧、酸度、甜度和香氣平衡。

有一種稱之為“White Cider”的蘋果酒，其意思是在傳統(tǒng)釀造過程完成后，通過加工蘋果酒制成的，一種接近近白色的產(chǎn)品。由于這種蘋果酒能夠廉價、快速地生產(chǎn)，即便是很一般的原料，也能工業(yè)化生產(chǎn)。

然而，一款蘋果酒好不好喝，當(dāng)中很大一個因素便是用不同的原料，對風(fēng)味進(jìn)行組合。區(qū)別于White Cider，添加了不同其他水果來釀造蘋果酒也成了一種潮流和趨勢。

從樹莓、草莓等莓類，百香果、荔枝、菠蘿等熱帶水果，到檸檬、柑橘等柑橘屬類，這些風(fēng)味不盡相同的水果大大增加了蘋果酒在風(fēng)味表達(dá)上的延展性。

由兩位釀造藝術(shù)家，于2015 年在杭州創(chuàng)立的TASTE ROOM，便在釀造水果增味型蘋果酒上做出了相當(dāng)成功的探索。

TASTE ROOM 蘋果酒里的每一種果汁，都對比了全球產(chǎn)地的貨源，才找到最適合釀造蘋果酒的品種。在歷時了一年，超過上百次的嘗試之后，達(dá)到了非常平衡的配方配比。千島湖水，搭配上一點點靈感，兩款精心釀造的新鮮蘋果酒，將會帶給你別樣感受！

本期測評酒款

 鳳梨百香果果酒 

大量的鳳梨汁是這款酒風(fēng)味的絕對主軸，搭配上少量的橙子與百香果，帶來滿滿的熱帶水果風(fēng)味。

規(guī)格：245ml

風(fēng)格：半甜型蘋果酒

產(chǎn)地：杭州

風(fēng)味：鳳梨、橙、百香果、熱帶水果風(fēng)味

酒精度≥3.8%

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 荔枝接骨木果酒 

荔枝是一種浪漫而甜美的中國水果，用來做Cider更合適不過。代表中國的荔枝帶來了香甜的酒底，配上歐洲的接骨木莓，深色莓果的風(fēng)味在甜美中若隱若現(xiàn)。

規(guī)格：245ml

風(fēng)格：半甜型蘋果酒

產(chǎn)地：杭州

風(fēng)味：荔枝、輕微的深色莓果風(fēng)味

酒精度≥3.8%

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1.通過二維碼鏈接，填寫報名表（記得兩款都要報哦）。

2.我們的后臺將收到你的報名信息，本期測評酒每人兩款各一瓶，將選出 50 名報名參與者，把酒包郵快遞到你手里。入選者將收到短信通知，請確保手機(jī)號碼填寫正確！

3.打開快遞包裹，你將收到本期點評酒款，以及帶有二維碼的說明書各一張。

4.用微信掃描卡片上的二維碼，系統(tǒng)將自動識別你的報名 ID，并導(dǎo)向問卷填寫頁面。

5.把酒冰鎮(zhèn)至適飲溫度，倒入干凈的玻璃杯，對照問卷的頁面，認(rèn)真品飲并填寫反饋。

6.報名截止日期：1 月 10 日 23:55