精釀啤酒和動物似乎有著某種神秘的聯系。很多精釀品牌都以動物命名；也有很多以一種動物為主題，像汪星人、喵星人、魚、蜥蜴等，而推出一個系列的啤酒。

而2016年成立，來自荷蘭的小鳥精釀(Bird Brewery)，則選擇了小鳥為主題。

小鳥精釀自成立以來，就得到了精釀界廣泛的關注，不僅獎杯拿到手軟，也一直在精釀啤酒愛好者的圈子里保持著很好的口碑。

2016年，他們的第一款啤酒知更鳥(Rumoerige Roodborst)問世，受到了眾多精釀啤酒愛好者的喜愛，直到現在，它仍是Ratebeer Top 50酒款之一。

『知更鳥』是一款美式琥珀艾爾。酒體呈飽滿的紅寶石色，四種啤酒花和五種不同的麥芽釀造，果味濃郁。在西柚的水果香中還帶著一些胡椒的辛香，苦度適中，焦糖感明顯，能夠明顯感受到先苦后甘的味道層次。

帶著堅果的淡淡煙熏味的美式棕艾——家雀；熱帶水果，淡淡焦糖味道的社交型啤酒鸊鷉(pì tī)；采用七種不同的蘇格蘭麥芽和酒花混合的蘇格蘭艾爾——大骨頂；熱帶水果占主調，搭配著草本香氣的微酸賽松——大杜鵑...

憑借這些酒，小鳥精釀在2017年又在世界啤酒大獎，國際啤酒挑戰賽和布魯塞爾啤酒挑戰賽期間贏得了10個獎項，并且荷蘭啤酒挑戰賽拿下了最佳IPA和Saison。

緊接著，荷蘭最大的啤酒選擇獎將其評為2018年兩家最成功的小型精釀啤酒廠之一。他們的啤酒廣泛分布在全荷蘭1000多家啤酒店和餐廳。

除了他們很會釀酒以外，大概很會玩也是他們能如此成功的第二個原因。

創始人之一的Rik van den Berg，外號“文須雀”(Bearded Reedling)，是荷蘭最年輕的啤酒侍酒師之一，也是Nieuweland啤酒社區的主席，他對精釀啤酒的熱愛無可爭議。

而另一位創始人Ralph van Bemmel，外號“戴菊鶯”(Goldcrest)，同樣也是一位認證啤酒侍酒師。

關于小鳥精釀的由來

Ralph受他父親的影響，很小的時候就對鳥類感興趣。也正是因為他對于鳥類的喜愛，因此他和Rik在創立釀造品牌的時候，毫不猶豫地選擇了以鳥類為主題。

會玩的兩位創始人，不僅將每一款酒標設計得相當有趣，也不斷地和其它品牌合作，在2018年推出了12款合釀。

就連他們的宣傳視頻也拍攝得相當有趣

本期測評酒款

這次，小鳥精釀為我們帶來的就是那款帶著堅果的淡淡煙熏味的美式棕艾——家雀。

家雀

Nognietnaar Huismus

『家雀』是一款美式棕色艾爾，酒體帶著堅果的淡淡煙熏味，撲鼻的杏仁和榛子香味，較強的殺口感使這款棕色艾爾的適飲性更強，十分適合搭配烤肉等略重口、略油膩的食物，擱國內就是“夜宵搭檔”。

參數

酒精度：6.4%

IBU：38

規格：330 ml

配食建議: 蘑菇、堅果面包、燒烤

所獲獎項

Country Winner (Am. Brown Ale) – World Beer Awards ’18

Gold Medal (Brown Ale) – Dutch Beer Challenge ’18

Country Winner (Am. Brown Ale) – World Beer Awards ’17

報名請前往酒花兒官方微信公眾號