椰子，作為2016年的年度味道（Flavor of the year），是東南亞料理的特色之一，現已經是各大健康飲食門派欽點的食材。同樣，椰子常用在飲料中，比如椰子奶茶。至于椰子和酒精的搭配，也是實在不少。

(例如椰子伏特加)

啤酒作為一款包容性十分強大的飲料，當然也會通過椰子展現啤酒更不一樣的風味。

（左岸酒廠的一款過橡木桶的椰子世濤）

于是今天小編就和大家來聊一聊椰子和啤酒，確切的說是椰子和波特風格的啤酒。這幾款可都是Ratebeer上的高分啤酒！

Oskar Blues Death By Coconut

這是一款愛爾蘭風格的波特，釀造時添加了黑巧克力，深色焦糖麥芽，椰子以及液態的可可。來頭不小，“瑞特比爾”波特排行榜排名前五十。同樣，這款酒也在2014年的美國大啤酒節(Great American Beer Festival)上獲得巧克力啤酒類的金獎，12盎司的罐裝。

酒精度：6.5% ABV

IBU: 45

NoDa Coco Loco Porter

瘋狂的椰子(Coco Loco)，小編總覺得有一種可口可樂的既聽感和既視感。罐頭作為包裝，這也是一款巧克力椰子波特，由NoDa釀酒廠釀造。比較特別的是，他們選擇的有機椰子都是在自個兒的酒廠里烘焙，然后再進行釀造。同樣是一款高分酒，曾在2012年的美國大啤酒節(Great American Beer Festival)上獲得銀獎。

酒精度：6.2% ABV

IBU: 40

Creature Comforts KoKo Buni

“衣食住行”釀酒廠釀造的Koko Buni，Koko在帕皮阿門托語意思就是椰子，而Buni在斯瓦西里語中的意思是咖啡（小編真的不明白為什么他們的名字要取得如此奇葩小眾...）。從名字就可以知道這款酒有著咖啡和烤椰子的味道。不過這一款牛奶波特酒適合在秋天飲用。

酒精度：6.8% ABV

Maui CoCoNuT PorTeR

來自夏威夷精釀酒廠Maui直接用椰子波特作為這款酒的酒名，這款酒在精釀圈也是相當的有名，用了六種不同烤麥芽釀造。黑色的酒體，以烤麥芽和椰子的香氣開始。順滑的口感，帶著深色麥芽，巧克力以及咖啡的味道，烤椰子的風味帶來平衡的收口。

酒精度：6% ABV

Funky Buddha Last Snow Porter

小編記得我們曾經特別介紹過Funky Buddha的一款雙百分的楓樹培根波特，這一款最后一場雪(Last Snow Porter)，就是楓樹培根波特的兄弟款，依舊以雙百分的姿態，位列波特風格排行榜前三。這款酒帶有椰子，咖啡和白巧克力的風味，她的味道當然遠不止這些，釀造的時候添加了水果，蔬菜，草本，香料等，層次非常豐富，并以Funky Buddha一貫的水準，口感十分平衡。

酒精度：6.4% ABV

IBU: 35