“動搖、甚至公開鄙視偽精釀的員工。告訴他們事實(shí)的真相，以個人名義批判他們的員工行為。”
會如此針對“偽精釀”的，無須多說，大家都能想到是誰。
來自南京高大師啤酒有限公司的創(chuàng)始人高巖以“如何對抗壟斷”為主題，提出了以上的倡議。
那么這到底是怎么回事兒？
這次分享，高巖針對“壟斷的本質(zhì)”、“原因”，“表現(xiàn)以及對抗方法”這幾個方面，向會議聽眾作出了他的分享。
高巖認(rèn)為，壟斷對精釀啤酒危害甚重。高投資的門檻，對消費(fèi)者需求的限制，原料、價格、渠道等資源等控制，最終都會對啤酒文化的建設(shè)與發(fā)展、啤酒的多元化造成沖擊。
在講到壟斷如何消滅精釀，高巖提到了一個詞，叫做顛覆性（disruptive）方式。稱某個全球性的大酒廠旗下專門成立了一個部門針對精釀啤酒。雖未直接指名，但其提到了一下幾個點(diǎn)：
1，偷換精釀概念，混淆視聽
2，收購小型酒廠
3，從各個酒廠挖走人才
相信大家都知道是指百威英博旗下的ZX Ventures。而這部分的演講內(nèi)容，其實(shí)這也是再次回應(yīng)主題里提到的“偽精釀”一詞，當(dāng)中道理大家都懂的。
于是順其自然地，篇首所提的那句話就出現(xiàn)了：
“動搖、甚至公開鄙視偽精釀的員工。告訴他們事實(shí)的真相，以個人名義批判他們的員工行為。”
可以說這是演講中的一個高潮。而第二個高潮則來自于武漢18號酒館的創(chuàng)始人王帆提出的問題：
近日熊貓精釀推出了三款酒，分別為呵呵IPA，大濕DIPA以及嘲諷帝國世濤，“大濕”這款酒的介紹是這樣的：2015年，英國某王的IPA忽然在中國市場火爆起來，一時間如果不喝喝看這款酒，就仿佛沒有緊跟形勢和熱點(diǎn)，而精釀啤酒也逐漸進(jìn)入中國大眾的視野當(dāng)中，各路人馬都紛紛釀起IPA，認(rèn)為越苦越香的IPA就是好酒，更有甚者拿酒精度只有3.6度，而水感程度緊逼某島的啤酒來忽悠大家，在這樣扭曲的釀造方式下，所釀出的酒根本不能釀出IPA，且更不能作為精釀啤酒的代表。這款大師IPA是專門用來提醒那些明明釀得很水，卻不斷吹噓自己的釀酒師們，要重新審視自己的釀造態(tài)度。這肯定不是寫你的，但你怎么看這事兒？
面對“為難”，高巖的回答也頗具幽默：我覺得他們寫的是熊貓他們自己，自嘲也是一種本事！
其實(shí)如果我們回顧本身演講的內(nèi)容來說，還是挺有料兒的。這一場分享，高巖本人對精釀啤酒的態(tài)度也讓在座的聽眾感到印象頗為深刻。
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