在之前的文章中，我們介紹過利用啤酒制成的果醬（詳情搜索酒花兒往期文章：新選擇Get，啤酒做成果醬！），以及新西蘭某酒廠把廢棄酵母加工成新能源供汽車使用的案例（詳情搜索酒花兒往期文章：：廢棄啤酒麥芽漿制燃油，汽車也能“喝上兩口”了），今天，小編要介紹另一款“特殊的啤酒”。

在食品垃圾堆積如山的時代，ReGrained公司承擔起了環保先鋒的職責。所有生產的燕麥棒使用的谷物原料都來源于城內的手工釀酒廠，而諸如杏仁和爆藜麥在內的其他烤制原料，也來源于環保生產商。

Jordan Schwartz (左)和 Dan Kurzrock(右)，Regrained的聯合創始人

大學期間自釀啤酒的經歷，讓崇尚可持續發展觀念的Dan Kurzrock感到十分沮喪，因為每生產一批量啤酒就會產生15-20磅的谷物垃圾。

隨后，Dan Kurzrock和自己的同學的Jordan Schwartz一起，利用富含大量纖維和蛋白質的啤酒糟烤制面包并進行銷售。他們在Jordan Schwartz的公寓外開工，每周向校園師生售賣面包，在賺取創業資金的同時，延續了自己的愛好。

2012年，他們提前從校園畢業，并正式開辦了名為“ReGrained”的公司。公司的業務不再是烤面包，而是每月生產數千根燕麥棒，當然，燕麥棒所需的原材料都是利用啤酒糟制作的。

ReGrained的蜂蜜杏仁燕麥棒由啤酒糟制作而成

在農耕地區，啤酒商更容易將谷物垃圾賣給農民作為動物飼料或堆肥。小型城市手工釀酒廠在處理這些垃圾時更容易遇到問題。在部分城市，這些谷物垃圾更多時候會被丟進垃圾填埋場。而就ReGrained而言，他們發現啤酒商更愿意讓他們免費拖走這些谷物垃圾。

21st Amendment啤酒館是他們的供應商之一，這是一家位于舊金山市中心的酒吧，同時也是一家小型酒廠。聯合創始人和啤酒大師Shaun O’Sullivan講到每批啤酒會產生5000磅谷物，比ReGrained這家小型公司的接收能力稍多一些。大部分的谷物垃圾全部被運往牧場充當牲畜飼料。

“隨著ReGrained的規模擴大，我們希望將這些谷物垃圾賣給他們，”O’Sullivan說道，“他們的燕麥棒十分可口，這是對傳統意義上的廢物原料的偉大再利用。”

到了12月，聯合創始人獲得了食品企業和農民眾籌社區Barnraiser提供的30670美元的資助。利用這筆現金，他們研發了“第二代”杏仁燕麥棒和烈性巧克力咖啡燕麥棒。

烈性巧克力咖啡燕麥棒由啤酒釀造產生的谷物垃圾制作而成

除了內心的使命感和做出不錯的產品的愿望，真正促使他們前進的是一句迷人的口號，“可以吃的啤酒”躍然于他們的包裝，宣傳資料和T恤上。

在獲得眾籌資金前，公司運行全都依靠聯合創始人的維持。最初，他們在自家廚房辦公，直到2014年年底，他們遷址到商業化廚房空間，在那里度過了1年時光，他們面臨過零售渠道狹窄的問題，經歷過產品瓶頸期，也曾在線上、活動上售賣著燕麥棒。

ReGrained聯合創始人Dan Kurzrock和Jordan Schwartz 在廚房

眾籌資金提供了他們使用定制可降解包裝袋的機會。同時今年下半年，他們計劃將曲奇餅混合料加入啤酒糟中（這也歸功于眾籌資金），其他烤制食品和新的燕麥棒口味也正在研發中。

“我們正準備擴張規模，”Dan Kurzrock說，“一切都正在優化，但我們目前還沒有更新貨架上的已有產品，因為我們正在等待新的包裝材料。”

最終，他們希望將自己的企業定位于減少手工釀酒行業的釀酒廢料問題。Dan Kurzrock說，酒糟再利用是個值得稱贊的想法，但還遠遠不夠。

“現在我們正著眼于將宏大的想法運用到偉大的產品中。”