每生產1桶啤酒，工廠就要排放大約7桶的廢水。不過這些廢水不能直接傾倒進下水道，而是要先凈化一下，但處理成本也是高昂的。
好消息是，科羅拉多大學波德分校的研究人員們，已經為啤酒釀造過程中產生的廢水找到了一條嶄新的利用途徑：用釀酒廢水來培植真菌，然后制成“綠色”電池的極板。
在實驗測試中，科學家們把脈孢真菌的孢子加入到普通的啤酒廢水中，保持液體被晃動加熱兩天之后，真菌就在富糖水中很好地生長起來了。
隨后，真菌被過濾并以800℃（1472℉）的高溫加熱至燒焦，這種富碳物質可被用于“生產迄今為止最有效的自然衍生鋰離子電池電極”，與此同時，剩下的水也已經被過濾掉了。
研究者稱，如果將這項研究擴大到商用規模，該技術不但可以為電池制造商提供現釀的真菌，還能幫助處理啤酒釀造過程中產生的廢水。
兩位主要負責人Tyler Huggins和Justin Whiteley已經申請了專利，并且成立了一家名叫Emergy的初創企業，以期進一步發展該技術。有關這項研究的論文，發表在ACS《Applied Materials & Interfaces》期刊上。
