作為新生代品牌，保持著對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)及創(chuàng)新，不斷研發(fā)新口感，推出新酒款，讓更多人有機(jī)會(huì)嘗試到非一般工業(yè)啤酒所特有的口感。說(shuō)實(shí)話，這是一件很為推動(dòng)精釀啤酒起到積極作用的事情。

從

1號(hào)的德式小麥/美式IPA

2號(hào)的德式小麥/博克

再到現(xiàn)如今的

3號(hào)捷克拉格/皮爾森

每款酒都可以被分到精釀啤酒大類(lèi)中最基礎(chǔ)的風(fēng)格里。但是基礎(chǔ)款，也能做的有滋有味，今日就跟隨我們嘗嘗貍造出品的3號(hào)---酒花拉格。

評(píng)測(cè)酒款

酒名：貍造3號(hào) 酒花拉格

風(fēng)格：重酒花型拉格

ABV：5.5%

IBU：25

建議品飲溫度：4°C - 7°C

這是貍造的第三款產(chǎn)品，釀酒師使用皮爾森麥芽、慕尼黑麥芽、小麥芽、水晶麥芽和捷克SAAZ酒花，并在發(fā)酵過(guò)程中干投了新西蘭MOTUEKA酒花。這款“酒花拉格”并不像第一款產(chǎn)品“酒花小麥”那樣，作為兩種類(lèi)型的結(jié)合，而是希望做出一款香氣放大版的捷克式拉格/皮爾森。

同時(shí)，對(duì)于一款拉格/皮爾森來(lái)說(shuō)，谷物和酒花的平衡感、酒體圓潤(rùn)、爽口和適飲性是成功的關(guān)鍵。這款酒使用了略多的水晶麥芽來(lái)平衡干投酒花帶來(lái)的香氣和苦度，使用小麥芽來(lái)增加酒體的飽滿度，并且降低了酒精感，讓人感覺(jué)這好像是一款酒精度4度的低度啤酒（實(shí)際酒精度超過(guò)5.5度）。

貍造釀酒師秦學(xué)，生于青島定居北京，喝了30多年的啤酒，在2011年開(kāi)始接觸精釀啤酒，從2012年開(kāi)始自己研究學(xué)習(xí)，2015年自入釀酒設(shè)備開(kāi)始釀酒，并于2017年創(chuàng)立精釀啤酒品牌--貍造。貍造1號(hào)是他的第一款作品，隨即推出貍造2號(hào)和3號(hào)。

每一家精釀都有自己的特色，體現(xiàn)的是每個(gè)釀酒師對(duì)精釀的理解。同時(shí)秦學(xué)認(rèn)為精釀啤酒文化是一種釀酒師和愛(ài)好者之間互動(dòng)的文化，釀酒師堅(jiān)持自己的獨(dú)立性和創(chuàng)造性是精釀啤酒發(fā)展和創(chuàng)新的動(dòng)力，所以不定期地聽(tīng)取國(guó)內(nèi)一些釀酒師及愛(ài)好者的意見(jiàn)，為好喝啤酒的誕生起了很大的作用。

比如就有人在品嘗中提出貍造3號(hào)泡沫少消散快的問(wèn)題，經(jīng)試驗(yàn)用干凈合適的杯型直接倒入的話，泡沫可以堅(jiān)持4分鐘以上，盡量選擇直身杯型并洗凈，有利于泡沫形成和持久性，當(dāng)然這不是從本質(zhì)上來(lái)進(jìn)行改善，但是一款適合暢飲，干凈清爽的啤酒，能讓人喝了爽快最重要。

參與流程

1.前往：https://weixin.jiuhuar.com/questionnaire.html#!/64，填寫(xiě)報(bào)名。

2.我們的后臺(tái)將收到你的報(bào)名信息，本期測(cè)評(píng)酒限量90瓶，將選出90名報(bào)名參與者，把酒包郵快遞到你手里。入選者將收到短信通知，請(qǐng)確保手機(jī)號(hào)碼填寫(xiě)正確！

3.打開(kāi)快遞包裹，你將收到本期點(diǎn)評(píng)酒款1瓶，以及帶有二維碼的說(shuō)明書(shū)各一張。4.用微信掃描卡片上的二維碼，系統(tǒng)將自動(dòng)識(shí)別你的報(bào)名ID，并導(dǎo)向問(wèn)卷填寫(xiě)頁(yè)面。5.把酒冰鎮(zhèn)至適飲溫度，倒入干凈的玻璃杯，對(duì)照問(wèn)卷的頁(yè)面，認(rèn)真品飲并填寫(xiě)反饋。

6.報(bào)名截止日期：4月17日12:00

7.在本文末尾留言，我們將于報(bào)名截止日期選取排名前5位的朋友，直接列入本期評(píng)測(cè)名單喲！