小惡魔是一家在武漢由一對跨國搭檔一手經營的精釀啤酒吧，不僅在文化上有中美之間的互相影響，他們還力求在美式的啤酒中融入更多的“中國風味”。

創始人之一的MAY這樣說：“ 第一次去泰勒的家鄉，看到了一個工廠型的酒吧，有三層樓高的發酵罐，三十幾個酒頭在墻上。那是我第一次喝到口味不一，或醇厚或清香的啤酒。我震驚了——原來啤酒的口感可以如此的豐富和好喝，這打破了我對啤酒的固有認知，那就是無論哪種品牌的啤酒都是一樣的口感。從那時起，我就在想為什么我們對啤酒的認知如此的局限?我們需要讓更多的人了解啤酒的多樣性以及普及啤酒釀造和創新技術。這個念頭像顆種子一樣在我心中生根發芽。我和泰勒慢慢學習摸索,帶著滿腔的熱情投入其中，直到終于在光谷開設了第一家迷你工廠式手工釀造啤酒吧。”

從釀造到成品銷售到每一個人的杯中，小惡魔想讓大家更直觀的看到和喝到啤酒不一樣的魅力。在創新上，小惡魔的釀酒師泰勒也致力于就地取材，融合中國的食材元素在美式啤酒釀造中。小惡魔希望，每個來品嘗美酒的人，都能體會到MAY第一次喝到精釀啤酒的感動。也希望每一杯啤酒，都可以帶來美好的驚喜。

今天我們的阿臉將會為大家帶來小惡魔的六款精釀啤酒的橫評，包括三款IPA、兩款酸啤酒和一款增味啤酒。以下是酒水測評的具體內容。

評分聲明：價格評分滿分2.0分，以本人預期價格除以實際價格得出，最高2.0分；聞香評分和口感評分滿分都是4.0分，1.0分為拉夸，2.0分為正常水平，3.0分為好聞/好喝；本人打分較為嚴苛，分打的普遍偏低，過了6.0分這個酒我就認為是不錯的，過了8.0分這個酒我就認為是非常厲害的一款酒了，過了9.0分我只能說我很少給這么高的分。

名稱：小惡魔 淡色艾爾

風格：淡色艾爾

酒精度：5.7%vol

原麥汁濃度：14.5P

苦度：30ibu

價格：18元  本人預期價格：20元

價格評分：1.1分

聞香：先是清新的柑橘與西柚皮香氣，后有偏淡的松針與麥香。

聞香評分：2.4分

味道：入口是清新的西柚與松針的苦澀味，后有非常明顯的松木與麥芽味道

味道評分：2.3分

總分：5.8分

名稱：小惡魔 浴火

風格：新英格蘭IPA

酒精度：6.5%vol

原麥汁濃度：16.5P

苦度：50ibu

價格：20元  本人預期價格：22元

價格評分：1.1分

聞香：先是非常明顯的青檸皮與柚子香氣，后有一些松針與淡淡的木瓜氣息

聞香評分：2.6分

味道：入口是明晰的香苦的柚子皮與青檸皮的味道，后有淡淡的麥香與扎實的松針苦味

味道評分：2.5分

總分：6.2分

名稱：小惡魔/紙飛機 遨游天際

風格：新英格蘭IPA

酒精度：7.7%vol

原麥汁濃度：18.0P

苦度：40ibu

價格：20元  本人預期價格：26元

價格評分：1.3分

聞香：先是馥郁芬芳的葡萄柚與青檸皮的香氣，后有明晰的麥芽與芒果香氣，還有一絲檸檬汁酸味

聞香評分：2.9分

味道：入口是較重的葡萄柚與松針的香苦味道，中段有一些蜜瓜和淡淡的荔枝甜味，后有較明顯的麥芽香味與青檸皮油味

味道評分：3.0分

總分：7.2分

名稱：小惡魔 奇花異草

風格：增味啤酒

酒精度：4.8%vol

原麥汁濃度：12.00p

苦度：12ibu

價格：15元  本人預期價格：22元

價格評分：1.5分

聞香：先是淡淡的綠豆與紅豆氣息，后有一些淡雅的茉莉與金銀花香氣

聞香評分：2.8分

味道：入口是金銀花與中藥的澀味，后有偏淡的綠豆與茉莉花茶的味道

味道評分：2.9分

總分：7.2分

名稱：小惡魔 般若波羅蜜

風格：酸啤酒

酒精度：5.4%vol

原麥汁濃度：16.5P

苦度：45ibu

價格：21元  本人預期價格：25元

價格評分：1.2分

聞香：先是非常濃郁的黃皮的香氣，后有菠蘿青檸與一絲波羅蜜的氣息。

聞香評分：2.7分

味道：入口是非常濃郁且還原度非常高的黃皮味道，中段有明顯的菠蘿與果醋的味道，后有偏淡的乳酸與青檸汁味道。

味道評分：2.8分

總分：6.7分

名稱：小惡魔 88號技師

風格：酸啤酒

酒精度：5.2%vol

原麥汁濃度：12.0P

苦度：8ibu

價格：20元  本人預期價格：27元

價格評分：1.4分

聞香：先是非常酸爽的蔓越莓與紅棗香氣，后有淡雅的枸杞與桃子氣息

聞香評分：2.9分

味道：入口是酸桃子的味道，中段是明顯的枸杞與蔓越莓酸味，后有非常淡的茶葉香味。

味道評分：2.9分

總分：7.2分

我們先來談一談我所喝到的三款小惡魔IPA。三款IPA，我個人最喜歡小惡魔與紙飛機的合釀款——遨游天際，這款酒的苦度雖然不算低，但展現出來非常豐富且馥郁的柑橘類水果、熱帶水果以及蜜瓜和麥芽的香味，層次鮮明，品鑒性極高，適合獨飲好好品味一番。浴火在保證具有基礎性的IPA的味道時，還有獨特的木瓜香氣，淡色艾爾這屬于表現出了經典的IPA風味，除此之外并未有更多的風味。這三款酒完美展現了美式啤酒的風格。

小惡魔的兩款酸啤酒，都做得比較不錯。般若波羅蜜有非常濃郁的黃皮果（一款只在中國華南與西南地區種植的水果）的味道，這種味道我也是第一次在啤酒中喝到，個人感覺十分好奇，還有一些酸菠蘿以及乳酸的味道，整體酸酸的，適合當一杯開胃酒。88號技師則是添加里中年男性的標準補品——紅棗枸杞和茶葉，味道也與這三樣關系密切，同時由于是酸啤酒的緣故，還有非常明晰的蔓越莓酸味。奇花異草這一款增味啤酒則是以金銀花的略帶中藥的味道為主軸，伴之以一些茉莉花茶與綠豆的味道，草本味道濃郁且豐富。這三款酒完美展現了中國風味的元素。

總之，我喝到的六款小惡魔的啤酒，我個人都是比較滿意的。及做到了他們說的美式啤酒的風格，又在此基礎上，通過加入諸如金銀花、茉莉花茶、紅棗、枸杞、白茶這樣具有典型的中國特色的元素產品，完美展現了其中的中國風味，真正完成了其在美式的啤酒中融入更多的“中國風味”的承諾。

最后，祝愿小惡魔酒廠能在未來推出更多具有鮮明的中國風味的精釀啤酒，也希望市場上有更多的具有中國特色的精釀啤酒出現！

都看到這里了，可不可以給點個贊點個關注啊，寫作不易，關注和點贊是我繼續寫下去的動力

注：本文版權為作者阿臉她哥所有，如需轉載請聯系作者，否則視為侵權！本評測未接商業廣告！圖片均來源自中文互聯網，如有侵權請聯系本人進行刪除。