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精釀，是一種理念、精神、信仰，每一款精釀啤酒都是釀酒師的心靈付出，心血和藝術作品。
釀酒師-王智在北美洲求學時期，深深被自由獨立的精釀文化沖擊，產生了無限興趣和挑戰。
創始人--沈偉亦在德國深造釀造期間，為日耳曼民族釀造啤酒的堅持所折服，激發了熱情和動力。
兩位年輕的志同道合者，在廣州偶遇，意外驚喜地發現大家都各自擁有自己的小型釀酒設備，向著共同的理想一拍而合，在201 6年3月成立了保霖精釀，開始聯手釀造出色的各種啤酒，從經典的德式拉格，美式艾爾到各種原創特色的精釀品種。
保霖精釀亦榮獲柏林國際啤酒大賽-2019年度最佳中國酒廠的稱號。2016年,保霖精釀在美麗的羊城廣州誕生，品牌旗艦店位于廣州核心區域——珠江新城，酒廠建立于佛山市三水區。作為廣州本土精釀、華南地區精釀先驅廠牌之一，保霖數年來潛心專研釀造及精釀啤酒推廣，從本土文化特色中獲取靈感釀造出富有廣東特色的精釀啤酒，在分享精釀啤酒所給予的開心純粹的同時，亦致力把中國精釀啤酒文化傳播得更遠。
Bravo ! Bravo ! Bravo !
好極了!棒極了!
為精釀啤酒的文化和理想而歡呼喝彩。
我們這次選取了保霖精釀市售共計12款罐子啤酒中的10款，進行了一個簡單的橫評，以下為具體的評測內容。
評分聲明：價格評分滿分2.0分，以本人預期價格除以實際價格得出，最高2.0分；聞香評分和口感評分滿分都是4.0分，1.0分為拉夸，2.0分為正常水平，3.0分為好聞/好喝；本人打分較為嚴苛，分打的普遍偏低，過了6.0分這個酒我就認為是不錯的，過了8.0分這個酒我就認為是非常厲害的一款酒了，過了9.0分我只能說我很少給這么高的分。
名稱：保霖 鏡花水月
風格：科隆
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.0 P
苦度：17ibu
價格：14元 本人預期價格：14元
價格評分：1.0分
聞香：淡淡的青檸皮與麥芽香氣，還有不太明顯的柑橘香氣。
聞香評分：1.5分
口感：明顯的麥芽與香蕉香氣，回味還有淡淡的蜂蜜與焦糖味。
口感評分：2.4分
總分：4.9分
名稱：保霖 白騎士
風格：比利時小麥
酒精度：4.8 %vol
原麥汁濃度：12.5P
苦度：15ibu
價格：12元 本人預期價格：12元
價格評分：1.0分
聞香：先是非常清晰的新鮮薄荷與清涼油香氣，中段有淡雅的芫荽籽與麥芽香氣，后有非常淡的橘皮香味
聞香評分：3.4分
口感：入口是清淡的麥芽香味與橘皮香味，后有淡淡的柚子皮苦味
口感評分：2.2分
總分：6.6分
名稱：保霖 白日夢
風格：淡色艾爾
酒精度：4.7 %vol
原麥汁濃度：11.5 P
苦度：34ibu
價格：15元 本人預期價格：15元
價格評分：1.0分
聞香：先是淡淡的菠蘿與橘皮香氣，后有明顯的松針與麥芽香味
聞香評分：2.6分
口感：入口是清新菠蘿與橘皮香味，中段是明顯的松針與青檸皮苦味，后有淡雅的麥香
口感評分：2.8分
總分：6.4分
名稱：保霖 楚歌
風格：淡色艾爾
酒精度：4.3%vol
原麥汁濃度：12.0 P
苦度：23ibu
價格：15元 本人預期價格：17元
價格評分：1.1分
聞香：先是清新且芬芳的蜜瓜與柚子香氣，后又淡淡的青檸皮與松針氣息
聞香評分：2.6分
口感：入口是清新的蜜瓜與荔枝甜味，中段有明顯的柚子香氣與青檸香味，后有松針與麥芽香味
口感評分：2.9分
總分：6.6分
名稱：保霖 020之光
風格：美式IPA
酒精度：6.8 %vol
原麥汁濃度：15.0P
苦度：60 ibu
價格：15元 本人預期價格：18元
價格評分：1.2 分
聞香：先是偏甜的蜜桃與跳跳糖氣息，中段是清新的蜜瓜與松針香氣，后有明顯的氧化麥芽味
聞香評分：2.8分
口感：入口是偏甜的跳跳糖與蜜糖香味，中段是淡淡的蜜瓜與麥芽味道，后有明晰的松針與青檸皮的苦澀香
口感評分：2.8分
總分：6.8分
名稱：保霖 回南天
風格：新英格蘭IPA
酒精度：6.0%vol
原麥汁濃度：15.5 P
苦度：32ibu
價格：21元 本人預期價格：18元
價格評分：0.9分
聞香：先是清爽的橘皮與橙子的香氣，后有明顯的蜜糖甜香
聞香評分：2.5分
口感：入口是清新的芭樂與青檸香味，后有清爽的松針與淡雅的麥香
口感評分：2.7分
總分：6.1分
名稱：保霖 回南天
風格：新英格蘭IPA
酒精度：6.0%vol
原麥汁濃度：15.5 P
苦度：32ibu
價格：21元 本人預期價格：18元
價格評分：0.9分
聞香：先是清爽的橘皮與橙子的香氣，后有明顯的蜜糖甜香
聞香評分：2.5分
口感：入口是清新的芭樂與青檸香味，后有清爽的松針與淡雅的麥香
口感評分：2.7分
總分：6.1分
名稱：保霖 楊枝甘露
風格：新英格蘭IPA
酒精度：7.3%vol
原麥汁濃度：17.9P
苦度：50ibu
價格：20元 本人預期價格：25元
價格評分：1.3分
聞香：先是香氣四溢的酸橙子與新鮮的芒果香氣，還有較明顯的奶油香氣
聞香評分：3.1分
口感：入口是濃郁的清新芒果與橙子香味，后有較重的青檸皮苦與芒果皮的澀苦味，還有淡淡的奶香味，苦澀隨品引次數降低
口感評分：3.3分
總分：7.7分
名稱：保霖 暴雨梨花
風格：帝國IPA
酒精度：9.2%vol
原麥汁濃度：20.0P
苦度：132ibu
價格：16元 本人預期價格：20元
價格評分：1.3分
聞香：先是明顯的蜜糖甜味，后有濃郁的雪松木香氣
聞香評分：2.6分
口感：入口是明顯的青檸皮與葡萄柚的味道，后有濃郁且厚重的雪松木與松針的苦香
口感評分：2.7分
總分：6.6分
名稱：保霖 無限導引
風格：古斯
酒精度：4.6%vol
原麥汁濃度：10.0P
苦度：8ibu
價格：15元 本人預期價格：18元
價格評分：1.2分
聞香：先是清新的乳奶與甜奶酪的香氣，后有牛奶的氣息，奶香四溢。
聞香評分：3.3分
口感：入口是乳酸與淡淡的麥芽香味，后有芫荽籽與海鹽的咸味，回味是青檸皮的酸味與奶香。
口感評分：2.6分
總分：7.1分
名稱：保霖 在逃甜心
風格：比利時深色艾爾
酒精度：4.8 %vol
原麥汁濃度：12.5P
苦度：20ibu
價格：13元 本人預期價格：16元
價格評分：1.2分
聞香：先是淡淡的水果醋與黑加侖汁的酸甜香氣，后有深色水果脂香與淡淡的麥芽香氣。
聞香評分：2.6分
口感：入口是清新的黑加侖果汁與深色水果脂香，中段有些許酸可可與焦糖味，后有淡淡的麥香。
口感評分：2.8分
總分：6.6分
我所入的保霖的罐子，以IPA類為主，輔之以一些其他的風格。
先說說IPA類。白日夢和楚歌屬于苦度偏低的IPA（應該算是社交IPA），在保持有一定的熱帶水果香味與松針青檸皮油的同時，保持了較低的苦度，以維持了極佳的易飲性。020之光屬于美式IPA，雖然苦度偏高，但由于整個酒不管是聞起來還是嘗起來都比較甜，所以感官上沒有那么苦。回南天屬于新英格蘭IPA，苦度不高，但同時熱帶水果味也沒有特別濃郁；暴雨梨花屬于帝國IPA，苦度達到了令人恐懼的132IBU，苦度耐受性弱的人請遠離這款酒，這款酒即便對于我這個苦度耐受性不低的人來說也感覺很苦了，厚重的雪松木與松針的木質香苦味，還夾雜有青檸皮與葡萄柚的澀苦味，總之這個不適合小白；楊枝甘露則是一款增味型的IPA，添加了果汁后的這款酒完美的復刻了港式甜品楊枝甘露的水果與奶香，喝的時候第一口會略苦，是那種芒果皮與西柚皮的在具有對應水果香氣的同時的苦澀味，不過喝了兩口之后就沒什么苦味了，這種會變化的味道很神奇。在這幾款IPA里面，我個人最喜歡楊枝甘露，雖然這款不能算是一款“正經”的IPA吧，不過它實在是太好喝了；其次的話是020之光，因為有跳跳糖味。
再說說其他類的。鏡花水月因其的風格是科隆，加之以我本身就對這個風格沒有太多的好感，因其味道寡淡，所以我不偏好這款酒。白騎士屬于比利時小麥，講真我這兩年很少有遇見如這款酒一般能將聞香做的如此清爽的比利時小麥，薄荷、芫荽籽與清涼油，讓人聞一下就能有清涼的感覺，不過這款酒喝起來沒有如它聞起來那般驚艷，在基礎的比利時小麥應該有的味道的基礎上多了一些柚子皮的香味。無限導引屬于古斯，它是一款我所喝過的少有的帶有非常明顯的奶香味的古斯啤酒。在逃甜心則是一款加入了黑加侖汁的比利時深色艾爾，在保證有足夠的黑加侖汁的基礎上，能凸顯出比利時棕色艾爾的基礎酒底所具有的淡可可、焦糖與麥香，屬于一款有足夠層次感的酒。這幾款酒里面，除了那個味道比較淡的科隆之外，其他的我都挺推薦的。
總的來說，保霖精釀屬于那種隨時隨地都可以拉著朋友簡單喝上兩罐的啤酒。它很簡單，沒有那么多品飲限制，且對于品飲者的品鑒要求不高，屬于是那種老少皆宜的酒（當然，暴雨梨花除外）。同時，保霖精釀酒的單價都非常親民，我淘寶了一下，單罐的箱均價都基本上都在15元上下，在做到如此低價的同時還能展現出不俗的品質，在我們這個打分如此嚴格的評測團隊的手下依然保有一個不俗的分數，還是很能說明保霖精釀是有著不容小覷的實力的。
最后，祝愿保霖精釀在未來越做越好。同時，保霖作為一家廣州本土品牌，在目前的廣州也因收到疫情影響而同樣遭受沖擊，希望保霖所在的廣州市早日恢復往常的生機。屆時，讓我們舉起手中的酒杯，快樂的說一句：BRAVO！
都看到這里了，可不可以給點個贊點個關注啊，寫作不易，關注和點贊是我繼續寫下去的動力
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用戶點評 共 1 條評論
您好 這邊怎么樣可以購買呢