因為德國的啤酒在國內(nèi)已經(jīng)越來越常見啦，我們發(fā)現(xiàn)好的德國啤酒很多，但許多質(zhì)量不佳的也在市場中魚目混珠。其中，最常出現(xiàn)的廣告詞就是根據(jù)「純凈法」釀造，所以質(zhì)量優(yōu)良，那純凈法究竟是什么？依據(jù)純凈法釀造的酒就一定好喝嗎？我們今天來跟大家剖析一下。

純凈法（德：Reinheitsgebot）是公元1516年，巴伐利亞公爵發(fā)布的一部規(guī)范。這規(guī)范可分為兩個部分：

價格：大約每公升的啤酒的價格，被限制落在一芬尼（德國舊式貨幣，1馬克=100芬尼）到兩芬尼之間。

原料：只能使用大麥麥芽、啤酒花、水來釀造啤酒。

在純凈法公布之前，當時的人可能會用大麥、小麥或裸麥來釀酒，然后把各種不同的植物或香料加到麥汁里一同煮沸，例如啤酒花、芫荽、肉桂或名為Gruit的一種綜合香料，所以市場上啤酒的風味變化極大。

　　后來隨著時代的演進，也是允許使用更多的原料，但至少在最初的版本，就只有三個。

　　限制原料的原因有兩種說法，一個是當時面包店要用來烤成面包作為糧食的小麥與裸麥，因為被酒廠大量拿去釀成啤酒，于是價格就被拉抬過高且產(chǎn)量不足，影響糧食供給。另一種說法，是因為當?shù)卣l(fā)現(xiàn)啤酒產(chǎn)業(yè)的興盛，想要對啤酒加以課稅，于是限定添加物只能使用啤酒花，再獨占啤酒花種植的權(quán)利，從每桶被釀造出來的啤酒中獲取利益，這種說法合理解釋了為何要限制只能使用啤酒花。

　　今個兒先說到這，下一期我們會繼續(xù)討論，什么樣的廣告說法是有問題的呢。