Imagination is more important than knowledge
Knowledge is limited
Imagination encircles the world
—— Einstein
從千年小城哈蒂瓦再次回到瓦倫西亞、來到地中海，如同從歷史的縱深處走向遼闊。這種外在環境的跳躍使身心都變得輕盈起來。沿著海邊尋尋覓覓，找尋那個充滿著想象力的藍調酒廠。
藍調餐廳兼酒廠
（此時Costo已經將酒廠從餐廳搬到了2000平米的新廠）
藍調餐廳
酒廠老板Casto是位意大利人，1988年來到西班牙瓦倫西亞開餐廳。迷人的地中海邊不僅風景好，氣候也好，充滿了浪漫氣質，于是他決定在海邊開一家餐廳，這家藍調餐廳到現在已經營了18年。美食美景怎能缺了美酒，Casto愛好啤酒，但當時西班牙國內產的精釀啤酒很少，主要依靠進口，Casto就想，如果在海邊建一家自己的精釀啤酒廠應該是一件特美的事兒，于是他在餐廳的后半部分安裝了設備，這就開始了。
酒店老板Casto
Casto曾經是一位職業球員，在AC米蘭踢了一年多的（ ），能成為一名職業球員除了體能和技術，更要有過人毅力和韌性，這些特質如今都體現在了釀酒上。（本期互動，猜猜Casto以前足球隊中是踢什么位置的。）
紅色DJ
Casto喜歡紅色，因為在餐飲里紅色最能激起食欲，他決定要釀造出一款紅色艾爾。很多酒廠都是購買已經制好的麥芽，而Casto是自己研制，他的麥芽經果木孰制，所以每款酒都會有不同的果香。這款紅色艾爾也是他的絕活，還未入口，單從顏色和氣味就已經牢牢勾引了肚子里的酒蟲，那個饞喲！
雖然酒廠已經搬了新家，但是酒吧依然保留，還要把之前釀酒的地方擴建酒吧，我們來的時候還不到飯點，客人不多。此時不放肆更待何時，自己拿著杯子挨個接酒，此時此刻，美夢成真！
藍調酒廠新廠
正在裝修的廠房
做完美夢接著去暢想一下未來，我們來到了藍調的新廠，超級大的廠房，內部正在建設中，7月底就可以全部完工了，全新的設備，锃亮的地面，彌漫著麥芽香的釀酒間，還有可以看到海的辦公室，想想都覺得陶醉。
啤酒的獲獎證書
這只是很少的一部分
Casto沉迷釀酒，是否獲獎對他不重要，可偏偏各種證書隨之而來。一個人，選擇了自己最喜歡，最拿手的事物，然后全力以赴把它做到極致，沒有不成功的。
瓦倫西亞街頭
海鮮飯
各色西班牙美食
瓦倫西亞的街邊到處都散落著各色的餐廳、酒吧，充滿了清新自在，一天的工作在這里結束是很美妙的享受。試想一下熱情的西班牙女郎為你端上各色的西班牙美食，來一曲西班牙吉他，最后再加上一杯西班牙精釀，是不是酒不醉人人自醉呢！
晚餐之后，趁著天光尚明，去親近一下大海，海天之間，人生匆匆數十載，只要夢想還在，我相信我就是我，我相信明天，我相信青春沒有地平線。
啤妹漫畫
