啊啦逼嘎，座標(biāo)上海的我在上周末又迎來(lái)了一場(chǎng)盛大的宴會(huì)與謝幕后的莫大惆悵。

（使用無(wú)意義的狀聲詞是作者的生活陋習(xí)）

對(duì)我而言，上海協(xié)會(huì)成功接手這項(xiàng)賽事的主辦工作，應(yīng)該是這次比賽中最重要的一環(huán)。

在籌備人員數(shù)量較少的情況下，上海協(xié)會(huì)仍然讓各位志愿者及評(píng)審都感到滿(mǎn)意，而協(xié)會(huì)也延續(xù)去年比賽的評(píng)分制度，讓參賽者于賽后能得到更好的評(píng)分結(jié)果。

當(dāng)?shù)胤叫詤f(xié)會(huì)有能力獨(dú)立舉辦一場(chǎng)正規(guī)化的比賽，并且使協(xié)會(huì)成員能參與、學(xué)習(xí)，并傳承下去，這可能正是這次比賽最有意義的一部分。

不可重現(xiàn)的活動(dòng)，就不能算是一場(chǎng)好的活動(dòng)。

需要說(shuō)明的是上海的啤酒比賽雖然是由上海家釀啤酒協(xié)會(huì)（現(xiàn)已改名為上海精釀啤酒協(xié)會(huì)）創(chuàng)辦，但去年轉(zhuǎn)由我所任職的公司“酒花兒”主辦，所以我才會(huì)說(shuō)今年的主辦工作又回到上海協(xié)會(huì)手中。

上海精釀啤酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林林在賽前與我溝通，認(rèn)為我們需要重新奠定上海家釀比賽的定位，并創(chuàng)造出它的特色。

上海作為一個(gè)華語(yǔ)地區(qū)的重要國(guó)際都市，適合成為多元文化交融的中心，因此我們這次收取的參賽作品偏重在兩岸三地范圍內(nèi)，加深大中華地區(qū)的交流。

我們也拋棄過(guò)去在挑選評(píng)審名單時(shí)，必須努力邀請(qǐng)歐美或其他國(guó)家知名評(píng)審的習(xí)慣，所以這次我們只邀請(qǐng)能使用中文溝通、寫(xiě)作的BJCP啤酒評(píng)審。

去年就邀約好的BJCP地區(qū)主席 Scott Bickham 則是個(gè)美好的意外。

無(wú)論是去年的 2016上海國(guó)際精釀啤酒大賽或是今年的2017上海市全國(guó)家釀啤酒大賽，提供評(píng)審一個(gè)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的評(píng)分環(huán)境，一直都是我最大的心愿。因此，本次的比賽有幾個(gè)特點(diǎn)：

1. 評(píng)分時(shí)間絕對(duì)充足：今年每款作品都有12分鐘以上的單獨(dú)時(shí)間，評(píng)審可以盡情地品嘗作品及填寫(xiě)評(píng)分單。

2. 評(píng)審一天之中可以喝到不同類(lèi)型的作品，不會(huì)因?yàn)橹貜?fù)喝到相同類(lèi)型的作品而感到疲憊或無(wú)趣，且作品數(shù)不會(huì)過(guò)多，給予評(píng)審過(guò)多壓力。

3. 由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的Steward為評(píng)審打理所有瑣碎小事，評(píng)審只需專(zhuān)注于評(píng)分就好。

國(guó)內(nèi)最強(qiáng)的啤酒比賽志愿者團(tuán)隊(duì)，這是我在「上海精釀啤酒協(xié)會(huì)積極會(huì)員 H 小姐」眼中看見(jiàn)的驕傲，能與她合作也是我最感動(dòng)的事。

我從未在負(fù)責(zé)給評(píng)審提供參賽作品的志愿者身上看到如此認(rèn)真的臉龐，王博是林林安排給我的意外驚喜。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：這次我們首度加入了志愿者與評(píng)審?fù)嬕槐频姆绞剑?dāng)?shù)咕迫藛T在出酒時(shí)，會(huì)同時(shí)提供三位評(píng)審及一位志愿者的量，也就是一次提供四杯酒，讓志愿者能跟評(píng)審?fù)瑫r(shí)喝到同一款參賽作品，聆聽(tīng)評(píng)審的討論，并從中學(xué)到經(jīng)驗(yàn)。

這次因?yàn)镾cott的工作安排影響，讓我無(wú)法給考生在考試前能有一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，是我最大的遺憾。

給各位看一個(gè)數(shù)據(jù)分析：“2017 參賽作品分組表”，并附上去年的數(shù)據(jù)。

（點(diǎn)開(kāi)大圖更清楚）

其實(shí)看得出來(lái)國(guó)內(nèi)家釀愛(ài)好者對(duì)于特定風(fēng)格有著異常的熱情，例如國(guó)內(nèi)很難新鮮到位的IPA，或是沒(méi)有好的液態(tài)酵母釀出不夠清爽的小麥啤酒。

我必須在此稍微嚴(yán)肅地提出一件事，那就是依照能取得的物料風(fēng)味，釀出最適當(dāng)?shù)木瓶畈攀轻劸茙熣嬲膶W(xué)問(wèn)所在。當(dāng)然在啤酒里面添加一堆奇怪的東西聽(tīng)起來(lái)有些可怕，但其實(shí)也是本土創(chuàng)作的一環(huán)，多嘗試絕對(duì)會(huì)是件好事，但在釀造完成后，不妨自己喝喝看，感受一下原料特色是否明顯、整理味道以否平衡。

看這數(shù)據(jù)其實(shí)可以從兩個(gè)層面進(jìn)行思考：想得獎(jiǎng)的人應(yīng)該研究哪些分組的作品比較少，而值得用心去搶獎(jiǎng)項(xiàng)；想釀酒給自己喝的人，應(yīng)該思考你是否落入了追潮流的陷阱，而根本沒(méi)發(fā)現(xiàn)你真正喜愛(ài)的風(fēng)格呢？

家釀啤酒的核心價(jià)值，不就是展現(xiàn)出不受拘束的創(chuàng)作行為嗎？

例如本次最佳作品之一的浦公英Gruit，這正是家釀精神的經(jīng)典范例！

如果要我說(shuō)這次比賽有什么缺點(diǎn)，那我覺(jué)得出具個(gè)三千字檢討報(bào)告都不為過(guò)，我想在明年用行動(dòng)證明我們是能進(jìn)步的。

更加完善、更具特色、更有吸引力的上海市家釀啤酒大賽，明年等你來(lái)參加！

最后，都看完那么多作者無(wú)意義的詞句了，我們來(lái)看看這次的得獎(jiǎng)結(jié)果與比賽相關(guān)數(shù)據(jù)！

上海精釀啤酒協(xié)會(huì)等你加入！

---------------End---------------