在德國巴伐利亞的阿爾卑斯山區里，五月是冬季結束和初春花蕾初次盛放之間的一個“小季節”。此時的寒意仍然徘徊在德式啤酒花園里，這時，人們總會點上一杯酒感強烈的勃克啤酒，來過渡這個有些特殊的五月。

邁爾勃克(Maibock)，有別于冬季的深色勃克風格，它整體呈淺琥珀至深金黃色，因而也被稱作是 “淡色勃克”(Hell/Pale Bock)。相對于傳統的深色烈性拉格，它更適合在五月時氣候回暖期間享用，因而亦有人稱其為五月博克。除了本身酒感強烈以外，其濃郁的麥芽風和鮮明的酒花風味能帶給酒客們更豐富的體驗，因而在德國十分受歡迎。

就其名而言，邁爾(Mai)是德語中的五月；

而勃克(Bock)則是山羊的意思，意味著陽性與強壯，此外，Bock也是烈性拉格Bockbier的簡寫。

在此基礎之上，艾英格(Ayinger)酒廠與美商杜文推出了一款口感濃郁、味道怡人的德式邁爾勃克 - 艾英格邁爾勃克啤酒(Ayinger Maibock)。

目前，這款每年僅釀造一次，極其限量的邁爾勃克以30升生啤酒的方式，于今年三月正式登陸中國。

采用皮爾森麥芽(Pilsner Malt)為基礎麥芽，再配以大量的維也納麥芽、慕尼黑麥芽和輕度焦糖化的麥芽，這款酒在麥香風味的表現上十分出色。相對于冬季的黑色勃克，這款邁爾勃克在啤酒花的苦韻度和巴伐利亞哈樂稲(Hallertauer)貴族啤酒花的味道也更為明顯。

當這款酒的主發酵完成后，艾英格邁爾勃克再置于于接近零攝氏度的后熟桶里陳釀熟化六個月，使酒體達至圓潤口感和散發麥芽的、醇香。

獨具匠心的這款艾英格邁爾勃克在Ratebeer上也拿到了高達99的評分。

酒精度: 7.5% vol

原麥汁濃度：13.5 ?P

苦度：30

外觀：清透、明亮的金黃色；有著持久、綿密、白色泡沫頭。

香氣：如面包般的麥芽香氣，加上如花蜜、蜜瓜和些許青草味的酒花香氣，互補而彼此平衡。

味道：中等甜度、微酸，苦味柔和，中段豐富的麥芽風味給人以飽滿的印象，尾韻苦味柔和，有著帶微苦和花香的回味。

口感：順滑、圓潤、柔軟、氣泡感很自然，酒體在中至高度之間。

濃郁的麥芽風味和高酒精濃度使這款“麥爾勃克”能和口味濃郁的肉類進行完美搭配，例如豬肉、火腿、野豬、鴨、鵝類等。同時還可以嘗試搭配甜根蔬菜，例如白蘿卜、紅蘿卜及甜薯。此外，羊肚菌蘑菇也是一個非常不錯的選擇！

飲用溫度：5–8 ?C

傳統平底杯

陶瓷杯飲用

關于艾英格酒廠

艾英格酒廠位于德國巴伐利亞州首府 - 慕尼黑的郊外。自1878年建廠以來，艾英格啤酒廠嚴格遵守1516年德國的啤酒純正法(Reinheisgebot)，釀造出了一系列世界級的傳統德式啤酒；而且每一款酒都獲得“歐盟地理環境保護指引”的最高標準和認證。

艾英格在全世界深受啤酒愛好者的喜愛，連專業啤酒品鑒師們也不吝嗇其贊美。2014年，它獲Ratebeer “2014年度最頂級德國啤酒酒廠”的榮譽。

同時也屢獲國際性高級別公開啤酒比賽的大獎和榮譽：

經常獲得“世界啤酒錦標賽的金牌獎

屢次包攬所有德式風格所有第一名獎牌

曾屢次獲德國農業協會頒發金牌獎

赫爾辛基啤酒節的頂級榮譽大獎