我們來看看在九月二十一號(hào)到九月三十號(hào)之間，國(guó)產(chǎn)酒廠們都有什么新聞

9月22日

松間釀坊X山石麥啤 合釀款 馬告-酸塞松

松間的合釀首秀：“馬告·酸賽松”，碰撞山石麥啤，傳統(tǒng)與突破，本土與融合！

相較于美國(guó)釀酒師更喜歡稱做的“農(nóng)舍艾爾”，這個(gè)合釀款更應(yīng)該被定義為是一款塞松。一方面乳酸桿菌的應(yīng)用沒有野菌來的那么野性，另一方面，”馬告“，也就是山胡椒，獨(dú)有的香茅和姜的風(fēng)味完美契合賽松酵母帶來的香辛料感。

以下是新酒的部分信息：

風(fēng)格：馬告·酸賽松

酒精度：6.8%

原麥汁濃度：14.5P

麥芽：淡色艾爾，小麥

酒花：Citra，Hallertau Blanc

酵母：Belle Saison，Abbaye，Lactobacillus

增味：馬告

風(fēng)味：新鮮的姜、香茅，賽松酵母帶來的香料感，以及類似乳酸和面團(tuán)類發(fā)酵帶來的酸感，整體風(fēng)味復(fù)合而立體。

口感：酸度適中，收口較為干爽，中等酒體，整體給人帶來種清爽、凜冽的感覺，幾乎沒有酒精味。

阿臉評(píng)論：神奇的新酒，期待一波！

9月23日

夢(mèng)想釀造 擊碎菠蘿椰子奶昔渾濁IPA，樹莓西打 兩款新酒首發(fā)：

夢(mèng)想釀造在擊碎菠蘿椰子3.0版本中將酒精度降低，在酒體中投入了大量的菠蘿和椰子，并加入了乳糖來平衡干投酒花，開罐就可以聞到濃郁的椰香和熱帶水果風(fēng)味，入口如同一杯鮮榨的菠蘿香橙混合果汁，酸甜順滑的口感和酒花風(fēng)味相得益彰，風(fēng)味持久，暢爽易飲。

夢(mèng)想釀造做了一款西打，加入了多種釀酒用蘋果，并投入了樹莓共同發(fā)酵，最終呈現(xiàn)出如同使用了二氧化碳浸漬法的設(shè)拉子紅酒般的感覺，具有馥郁的紅色漿果香氣，口感細(xì)膩，具有怡人的丹寧和清新的酸度。

既適合大口暢飲，也可以細(xì)細(xì)品味。

阿臉評(píng)論：擊碎菠蘿椰子肯定要入一下喝一下的，至于樹莓西打只能看運(yùn)氣，看看附近有沒有酒頭了。

9月24日

氣泡實(shí)驗(yàn)室 實(shí)驗(yàn)系列14號(hào)-綠棒子 新酒首發(fā)：

“水啤”不再“水”，“精釀”不再高不可及，現(xiàn)在親民且優(yōu)雅，打破思想的圍欄，給予“茶水”新的體驗(yàn)!

此款酒目前只有生啤。

阿臉評(píng)論：不懂就問，統(tǒng)一真的不會(huì)有意見嘛

9月25日

氣泡實(shí)驗(yàn)室 輕啤酒系列2號(hào)-來個(gè)青提 新酒首發(fā)：

氣泡實(shí)驗(yàn)室2022年推出的輕啤酒產(chǎn)品系列的第二款。來個(gè)青提beta版本氣泡實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行過小范圍測(cè)試，經(jīng)過6個(gè)月的反復(fù)改良，現(xiàn)開啟發(fā)售。淡雅的綠色映入眼簾，洋溢著青春，滿滿的青提氣息，呼之欲出，點(diǎn)綴明凈的茉莉花茶余韻，使其靈動(dòng)而不失沉穩(wěn)。

此款酒預(yù)計(jì)于9月30日推出罐裝產(chǎn)品。

阿臉評(píng)論：這個(gè)看起來不錯(cuò)，適合當(dāng)小甜水喝著玩玩

9月26日

拾捌精釀 淘金夢(mèng)-釀造計(jì)劃 F4 冰鮮酒花渾濁IPA 新酒首發(fā)：

征服的欲望讓淘“金”者跨越山海，采摘一朵嬌嫩的卡斯卡特。種植、采摘、運(yùn)輸條件都很嚴(yán)苛，所以新鮮酒花很少出現(xiàn)在大眾視野中。這一次“航行”，拾捌將馬賽克、西姆科、西楚、卡斯卡特收入囊中，-10°C鎖鮮保存，盡可能把“冰鮮感”保留在酒體中呈現(xiàn)給你。

四種經(jīng)典酒花搭配，帶來金黃色的渾濁酒體；柑橘和熱帶水果的綜合果香穩(wěn)定而持久，同時(shí)又擁有草本、漿果香、花香和泥土香氣，復(fù)雜多樣且層次分明，每當(dāng)你以為“結(jié)束”的時(shí)候，就會(huì)有一種新風(fēng)味浮現(xiàn)在你腦中。F4的口感柔和，果汁感強(qiáng)，以及有新鮮酒花產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)苦味，給予全新感受；酒精控制在6.5度，愿你享受美味別太快上頭。

阿臉評(píng)論：我一定要去試一試這一款生啤！

水猴子 意大利葡萄艾爾 新酒預(yù)售：

酒款名稱：45% 意大利葡萄艾爾

酒款參數(shù)：原麥汁濃度：18

酒精度：8.2°

苦度：15

口味描述：略微的澀感好似在品嘗一杯細(xì)膩的紅酒，伴有清香的葡萄香氣，口感清新活躍又爽脆，非常適合初秋季節(jié)，讓人放松。

阿臉評(píng)論：看來開派對(duì)的新寵兒來了！

拾捌精釀 荔灣有酒-荔枝柚子西打 限定上槍：

荔灣有酒·荔枝柚子西打果酒，酒精度：3.3%vol  苦度：N/A

荔枝的絲絲微甜，白柚的清香，柚子皮的苦度，帶來口腔內(nèi)的真實(shí)感，口感豐富，又不會(huì)甜得過分，能讓你剛好有微醺的感覺，是一款越喝越有味道的酒。

這里是荔灣，這里有酒。

阿臉評(píng)論：雖然很是期待，但這是限定店鋪的限定酒水，看來這次是無緣咯

9月27日

拾捌精釀 加油！柑 新酒首發(fā)：

酸酸乳一般的白色神秘液體。聞起來，油柑香味滿滿，喝起來最先沖擊味蕾的是乳酸菌的酸甜，而后是甘蔗馬蹄帶來的一些別樣的幸福感 滿足感。回味竟是新鮮的山竹，馬蹄，夏威夷果。最后閉上眼睛甚至在這個(gè)蕭瑟的秋天，聯(lián)想到了春意盎然,萬物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃！腦海里浮現(xiàn)出新生春筍，柳葉抽芽。整體豐富復(fù)雜且和諧好喝。

生活的疲乏需要一杯加油！柑來讓你重獲新生，一杯不夠就再加一杯！ 加！油柑 加油！柑。

阿臉評(píng)論：油柑最近好火啊，這個(gè)還是值得一嘗的！

9月28日

九洲釀 鸞鳥 新品首發(fā)：

簡(jiǎn)單的麥芽構(gòu)架，搭配西楚酒花。碰撞出極具爆炸性的風(fēng)味。這是一款單一西楚雙倍干投的IPA。23克每升的酒花投放量，讓你充分感受到西楚酒花的霸氣。入口爆炸的香氣，稱之為酒花炸彈也不為過。

阿臉評(píng)論：準(zhǔn)備入一下喝一下！

美西 重返80年代 兩款新酒首發(fā)：

80年代的中國(guó)處在改革開放的初期， 國(guó)人對(duì)啤酒這個(gè)“舶來品”概念才剛剛開始認(rèn)識(shí)。在大洋彼岸，80年代早期，精釀啤酒正一點(diǎn)點(diǎn)的從幾十年的工業(yè)拉格啤酒的陰影中走出來。一些勇于冒險(xiǎn)的家釀?wù)咿D(zhuǎn)型為專業(yè)精釀啤酒釀造商，精釀啤酒行業(yè)即將經(jīng)歷戲劇性的變化!

Scott，美西啤酒的釀酒師，親自見證了精釀啤酒的演變，覺得是時(shí)候致敬了，美西決定去重新釀造4種早期的精釀啤酒的明星酒款！通過這個(gè)項(xiàng)目，美西將分享這些啤酒歷史，讓美西啤酒的粉絲們體驗(yàn)這些經(jīng)典啤酒風(fēng)格的新鮮版本!

以下為兩款新酒介紹：

自行車與太空步美式淡色艾爾(APA)，5.4%, 33IBU

美國(guó)式淡色艾爾這種風(fēng)格基本上開啟了酒花類精釀啤酒的革命，并使卡斯卡特（Cascade）啤酒花成為啤酒界的巨星。Sierra Nevada淡色啤酒于1981年發(fā)布，它引領(lǐng)了這一潮流，直到今天仍然如此。美西啤酒的版本以傳統(tǒng)的卡斯卡特（Cascade）酒花為特色，具有經(jīng)典的葡萄柚柑橘和其他一些現(xiàn)代啤酒花的風(fēng)味。麥芽和啤酒花的平衡在這種風(fēng)格中至關(guān)重要，兩者都不能獨(dú)占鰲頭。這也是一款絕佳的餐桌啤酒，可以與各種食物完美搭配，從披薩到火鍋!

舊電視與老飛人琥珀拉格啤酒 (Amber Lager)，5.0%, 24IBU

這是一款維也納風(fēng)格的琥珀拉格，靈感來自于Samuel Adams Boston Lager(1984)。這種啤酒口味豐富，與眾多平淡乏味的工業(yè)拉格啤酒相比，是一種截然不同的選擇。美西啤酒的這版琥珀拉格以濃烈、耐嚼的慕尼黑麥芽為特色，讓人想起烤黑面包和全麥餅干。為了對(duì)抗麥芽味，苦味被調(diào)整為完美的平衡有著極高的易飲性！

阿臉評(píng)論：激蕩的80年代！酒已入手，準(zhǔn)備這幾天品一下寫一下評(píng)價(jià)！

紙飛機(jī)釀造 C#6 雙倍干投渾濁IPA正式發(fā)售：

紙飛機(jī)在C#4渾濁IPA基礎(chǔ)上增加了雙倍量的酒花，大幅度提高了燕麥、小麥的比例，使酒體最終呈現(xiàn)出果汁般的橙黃色。報(bào)復(fù)式投入的大量酒花（酒花凈含量:6,000RMB/噸）則為酒體提供了爆炸般的菠蘿、甜瓜、鳳梨香氣。入口濃厚，7.5%的酒精度更是能讓你不知不覺就進(jìn)入狀態(tài)。

而這款升級(jí)版的雙倍干投渾濁IPA，也是不負(fù)重望，受到了紙飛機(jī)朋友們的一致好評(píng)，于是酒廠決定將它作為常規(guī)款，并入Classical Series經(jīng)典系列作為C系列的第六款啤酒，全年販?zhǔn)邸?/p>

阿臉評(píng)論：這款酒我有幸提前喝到了，做的非常優(yōu)秀，正式發(fā)售了各位酒友值得買來試一試！

9月29日

山乘釀造 骷髏島西海岸IPA 中國(guó)沒有西海岸 社交西海岸IPA 全國(guó)發(fā)售：

十一小長(zhǎng)假，山乘釀造邀請(qǐng)大家舉起手中的酒杯，用一杯干凈爽口，高脆度的西海岸，跟我們一起向Alpine酒廠致敬！在一個(gè)沒有西海岸的國(guó)家如何打造一款西海岸IPA?

從西海岸IPA被圈內(nèi)共識(shí)定義以來, 干凈, 直接的味覺體驗(yàn)一直貫穿著這種酒的靈魂!“傲慢”并不是山乘的作風(fēng), 沒有妄圖定義“新”,也不代表山乘沒有獨(dú)特的理解。

不用擔(dān)心, 這款西海岸直截了當(dāng), 扎實(shí)拉滿的糖化, 令它無比干爽，柑橘老大哥Citra攜手柑橘新晉刺客HBC522打造了如同寒風(fēng)一樣凌冽的柑橘基調(diào), ldaho GEM 溫和的熱帶水果風(fēng)味使得整體更加復(fù)雜。

但這就是山乘最后想要的西海岸IPA，此刻請(qǐng)堅(jiān)信!

這無疑是精釀啤酒的極客屬性! 渾然不覺讓市面上的IPA朝向“更高度數(shù)”“更多酒花”、“更具侵略性的味覺體驗(yàn)”方向邁進(jìn)~可這樣的IPA是能讓大家一直開懷暢飲的嗎?

帶著這樣的問題，山乘抱著“少即是多”(less is more)的想法打造了這款酒體輕盈但不寡淡，香氣簡(jiǎn)潔但不簡(jiǎn)單的社交IPA。多個(gè)實(shí)驗(yàn)批次摸索出的酒花配比，讓西姆科與西楚這兩大王牌酒花聯(lián)袂演奏這場(chǎng)輕松且愉快的“柑橘協(xié)奏曲”，倘若你也喜歡，無需組織精美的言語贊美。

“再來一杯吧!”讓持續(xù)彈奏著的柑橘協(xié)奏曲在口腔蕩漾~~~

阿臉評(píng)論：我一直對(duì)山乘的酒表示期待，希望這兩款酒我能在所在城市的酒吧喝到

佳卡哈 宇宙大爆炸雙倍渾濁IPA  黃桃冷翠鴨屎香 新酒首發(fā)：

宇宙大爆炸雙倍渾IPA這款酒選用了馬瑞斯奧特超淡麥芽，再加入大量的澳洲燕麥，入口細(xì)膩順滑。釀造中雙倍干投了阿扎卡，愛達(dá)荷7號(hào)，西楚和馬賽克四種酒花，喝起來仿佛一杯帶有一絲杏子味的熱帶水果味酒。

鴨屎香是一種半發(fā)酵的烏龍茶，我們采用冷萃的方式，茶葉中的苦澀和咖啡因不會(huì)被析出，口感清新甘甜，再加上黃桃汁的加持，更加是口齒留香！

阿臉評(píng)論：佳卡哈的西打酒我倒是喝過不少，都還蠻不錯(cuò)的；他家的IPA我到還真的沒喝過，有機(jī)會(huì)一定要試一試！同樣這款無酒精的鴨屎香我也十分期待！

赤耳X貓員外 合釀款 桃厘火焰山 限量發(fā)售：

人們都很熟悉煙熏的風(fēng)味，在中國(guó)很多地區(qū)，秋天意味著需要為即將到來的冬天開始儲(chǔ)備，熏制是很重要的一種手段，這種風(fēng)味熟悉而又獨(dú)特，非常奇妙。貫穿了大家很多的記憶。

這次，Gavin和阿偉用他們的想象力給我們帶來了一款層次鮮明的水果煙熏酸艾爾有乳酸菌風(fēng)味，還有黃桃、車?yán)遄印⒉葺@些水果被輕微烘烤的感覺，這種感覺很大一部分來自于酒廠使用了一批產(chǎn)量很小的德國(guó)進(jìn)口橡木煙熏麥芽。它和6%的酒精度支撐起了這款酒整個(gè)的架構(gòu)，酸甜絲滑，口感非常的有趣。

超高溫的夏天已經(jīng)過去，夏日水果的余味還沒有完全散去之前，赤耳與貓員外用這款煙熏酸艾爾來貫穿起夏秋兩個(gè)季節(jié)。希望我們各自都在通往"真經(jīng)"的路上，暫時(shí)逃離，繼續(xù)向前。

阿臉評(píng)論：有意思的新酒，如果能罐裝我一定要試一試！

明日釀造 過波本桶版泥煤怪獸第二版 灑灑水社交渾濁IPA 新酒首發(fā)

這款酒的基酒是2021年9月份釀造的蘇格蘭烈性艾爾（Wee Heavy），麥芽的組成結(jié)構(gòu)中，蘇格蘭重度泥煤麥芽（50PPM）的使用占到了50%，去年10月注入美國(guó)波本橡木桶（KNOB CREEK）陳釀，經(jīng)過11個(gè)月的桶陳，相較原來基酒的泥煤霸道氣息不同，過桶后泥煤風(fēng)味與橡木桶帶來的香草、楓糖的風(fēng)味融合，使其酒體更加平衡、甜美且醇厚。

這是一款社交型渾濁IPA，但社交卻不隨意，大量干投酒花，橙黃靚麗的酒體，酒花香氣炸裂，帶有濃郁酒花清香與甜水果氣息（菠蘿、桃子、柑橘等），入口猶如一杯酒花榨出的果汁，大口暢飲，打嗝都是香香的。

阿臉評(píng)論：泥煤？你這豈不是讓我一個(gè)既愛喝威士忌又愛喝啤酒的人狂喜？！

紙飛機(jī)釀造 S#3煙熏紅棗酸拉格 秋季限定販?zhǔn)郏?/strong>

啤酒罐子力泡紅棗，想喝多少喝多少，媽媽再也不用擔(dān)心我得腸胃炎啦！

去年紙飛機(jī)和瑞典Dugges酒廠進(jìn)行了一次云合釀，在一般的酸啤配料中加入了煙熏特種麥芽，選用拉格酵母進(jìn)行低溫發(fā)酵，使酒體更純粹。加入了中式的紅棗，更是與煙熏味相得益彰。今年紙飛機(jī)在去年的基礎(chǔ)上做了工藝和原材料的升級(jí)，更換了煙熏麥芽的品種和數(shù)量，提高了酸度和紅棗投遞量，并將其歸入以時(shí)令食材、節(jié)日元素，打造的小規(guī)模釀造Seasonal Series季節(jié)限定系列。

作為S系列的第三款啤酒，煙熏紅棗酸拉格將在秋季限定販?zhǔn)叟c酒友們一起秋補(bǔ)飲酒兩不誤。

阿臉評(píng)論：看到罐裝了，準(zhǔn)備試一試！

9月30日

織造府 浦口碼頭的秋 升級(jí)回歸：

浦口，兒時(shí)叫遠(yuǎn)方，現(xiàn)在叫江北核心區(qū)，他見證歷史，他充滿希望。

這款酒，通體深邃發(fā)黑，泡沫成深棕色，特種烘焙麥芽帶來煙熏感，輔以發(fā)酵出的櫻桃香氣，滿滿的殺口感中可以同時(shí)體會(huì)到焦糖甜和酒花苦。勞累一天，風(fēng)乍起，來杯“浦口碼頭的秋”，再斬只水西門鴨子，一切都能釋懷。

阿臉評(píng)論：期待這款經(jīng)過升級(jí)的回歸產(chǎn)品！

以下為本新聞欄目合作的國(guó)產(chǎn)精釀廠牌：

感謝這些廠牌對(duì)國(guó)內(nèi)精釀圈做出的貢獻(xiàn)！

以上是本期的阿臉的精釀半月刊國(guó)產(chǎn)篇，我們下一期再見！

都看到這里了，可不可以給點(diǎn)個(gè)贊點(diǎn)個(gè)關(guān)注啊，寫作不易，關(guān)注和點(diǎn)贊是我繼續(xù)寫下去的動(dòng)力

注：本文版權(quán)為作者阿臉?biāo)缢校缧柁D(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者，否則視為侵權(quán)！本評(píng)測(cè)未接商業(yè)廣告！圖片均來源自中文互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本人進(jìn)行刪除。

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