1983年，他獲得了世界釀造頂尖大學(xué)UC Davis食品科學(xué)的學(xué)士學(xué)位，并主攻制麥芽和釀造技術(shù)方向。而后，他通過了釀造與蒸餾學(xué)院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認(rèn)證考試。

他曾是百威英博的高管，也是公認(rèn)的釀酒大師。

2003年，他和他的妻子創(chuàng)建了自己的啤酒品牌。也僅僅只是在一年不到的時(shí)間里，他憑借釀造出來的好酒，迅速讓他的酒廠聞名全美。

這位主角叫做丹尼爾，從20歲開始，他就進(jìn)入了釀造行業(yè)。他和他妻子黛博拉創(chuàng)立的酒廠 - 新格拉魯斯 (New Glarus)，在2003年、2005年和2006年被BA授予0年度最佳釀造商。

丹尼爾早年在德國酒廠當(dāng)學(xué)徒的期間，曾游歷過相當(dāng)多的地方，對于歐洲大陸上很多傳統(tǒng)風(fēng)格的啤酒也有自己獨(dú)到的理解。尤其是對于比利時(shí)風(fēng)格的啤酒，給了他在釀酒過程中很多啟發(fā)。

新格拉魯斯最出名的，便是他們釀造的基于比利時(shí)風(fēng)格的啤酒，尤其是水果啤酒系列，幾乎可以說是世界水果啤酒釀造的最高水準(zhǔn)的代表酒廠。

好酒隨手選

威斯康星比利時(shí)紅

采用蒙特默倫西櫻桃、威斯康星小麥和比利時(shí)烘烤大麥釀造，在橡木桶中窖藏整整一年。每瓶添加了一整磅櫻桃！

用優(yōu)質(zhì)櫻桃、蘋果和蔓越莓制成的香氣非常豐富的水果啤酒，添加野生酵母進(jìn)行發(fā)酵，并在橡木桶里陳年。

Daniel Carey和De Proefbrouwerij為了慶祝11年的合作關(guān)系而合釀的一款啤酒，這款比利時(shí)風(fēng)格的四料添加了Santiam和Chinook酒花，并加入了乳糖，讓這款酒的酒體更為順滑，風(fēng)味更有層次。