一切從1995年開始

1995年，三位充滿激情的啤酒愛好者聚在美國(guó)加州的圣地亞哥，找到了位于米拉瑪商業(yè)區(qū)的一個(gè)小單元空間。

他們將乳制品罐、簡(jiǎn)陋的設(shè)備搬進(jìn)這個(gè)小空間里，劃分出釀酒室、品酒室以及辦公室，就開始釀酒了，每批只有15桶的產(chǎn)量。

2015年，正值他們20周年紀(jì)念，三個(gè)人的團(tuán)隊(duì)成了三十多個(gè)人，小房間也成了一個(gè)占地10萬平方英尺的真正酒廠。

在國(guó)際上享有極高的名聲，并被評(píng)為“世界第一酒廠”。這家酒廠就是艾爾史密斯（AleSmith），并以歐洲經(jīng)典風(fēng)格為靈感釀造精釀啤酒。

艾爾史密斯 IPA

艾爾史密斯 賽道 世濤

成立后不到三年，艾爾史密斯的一款比利時(shí)風(fēng)格的烈性艾爾在全美啤酒節(jié)上（GABF）斬獲第一枚銀獎(jiǎng)，此后的十年，這家酒廠成了大贏家，聽起來這接下來的十年是艾爾史密斯飛速發(fā)展的時(shí)期，但實(shí)際上在1998年至2007年這十年期間，卻一直是艾爾史密斯的利潤(rùn)低谷期。

新的開始

2002年，艾爾史密斯的所有權(quán)轉(zhuǎn)移到BJCP的大師級(jí)評(píng)審Peter Zien手中。緊接著，艾爾史密斯在Peter的帶領(lǐng)下開始釀造他們第一款過桶啤酒。這款過桶啤酒，就是赫赫有名的過桶賽道世濤。

2008年是這家酒廠取得進(jìn)展的一年，艾爾史密斯被GABF授予“年度最佳小型釀造公司”，產(chǎn)能也實(shí)現(xiàn)了翻倍。四年后，釀造能力到達(dá)15000桶/年。

很多酒廠，在成立十年以上，就很難再持續(xù)受到啤酒愛好者的青睞。2014年，Ratebeer根據(jù)用戶評(píng)選，發(fā)布“世界最佳酒廠”的榜單，艾爾史密斯不負(fù)眾望，成為這個(gè)榜單上的第一名。

好酒隨手選

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艾爾史密斯 賽道 世濤 - 泰國(guó)鳥眼辣椒

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