這家酒廠，到底有多受人喜愛？

1995年，這家酒廠在美國緬因州的波特蘭建立。

自創立開始，這家酒廠就深受啤酒愛好者的喜愛，并且在含金量非常高的國際啤酒大獎上頻頻斬獲金獎。僅是他們的一款比利時風格的小麥啤酒，就先后在啤酒世界杯和GABF上共斬獲6次金獎！幾乎沒有什么啤酒，能達到這樣的高度。

啤酒世界杯1998年、2010年、2012年金獎；GABF 2002年、2005年以及2015年金獎

也許你已經注意到了，這家酒廠對于比利時風格的小麥啤酒有著非常深刻的理解。而實際上，這家酒廠就是專注于釀造以比利時風格為基礎的啤酒。從小麥啤酒到烈性艾爾；從賽松到蘭比克，斬獲大獎或者進駐排行榜的酒款更是不在少數。在BeerAdvocate上，向來對于啤酒評分相當嚴格的Jason和Todd兩兄弟，也給5款Allagash的啤酒打了100分（滿分）。

連續十多年以來，這家酒廠居于Ratebeer發布的世界最佳酒廠排行榜中。

這足以說明，不論是專業評審、資深愛好者還是大眾，對于這家酒廠是多么喜歡。

這家酒廠叫做阿拉嘉什（Allagash），而上文中提到的比利時風格白啤酒便是他們常規發布的旗艦款 - 阿拉嘉什白啤。

阿拉嘉什白啤

推動精釀啤酒革命的發展

阿拉嘉什不僅僅只是能釀出好酒，滿足飲客那么簡單。它還有著革命精神，對美國精釀啤酒革命的發展起了巨大的推動作用。

在著名的飲食媒體Food&Wine的一次美國歷史上最重要的25款啤酒中，Allagash占了兩款：阿拉嘉什白啤和一款Coolship Resurgam（冷卻盤 復興）。

“無論是經典的比利時風格的小麥、賽松啤酒，還是復雜、多樣的比利時風格的酸啤，阿拉嘉什在釀造方面，足以和比利時經典相媲美。”

至少，那款1995年開始發布的阿拉嘉什白啤就讓美國人深刻理解到，一款比利時的白啤到底可以多么出色，乃至20多年后的今天，仍然風采不減。

而在1995年，在美國基本上沒有什么人聽說過比利時風格的小麥啤酒。

后來，阿拉嘉什酒廠里出現了美國第一臺商業型冷卻盤，也正是因為這臺設備，美國也具有了釀造比利時風格的酸啤的能力。終于，這臺設備釀造出了第一款貴茲，Coolship Resurgam。而這標志著比利時風格的酸啤正式登陸美國這個新世界啤酒王國。

Allagash酒廠的冷卻盤

此外，在比利時風格的三料、賽松、烈性艾爾等等風格上，阿拉嘉什也為比利時啤酒在美國的發展作出了大量的貢獻。

仍在前行的阿拉嘉什

即便到了現在，阿拉嘉什仍在探索。

阿拉嘉什最初的原型，是波特蘭一家倉庫的小角落里的小作坊，由若干二手釀造設備組成。如今，這家酒廠有了超過100名員工，也從未忘記過創立酒廠的初衷，依然在釀造高品質的比利時風格的啤酒。

左為Allagash創始人

每年，阿拉嘉什都會推出一款Fluxus作為釀酒廠周年紀念的特別酒款。Fluxus在拉丁文中，意思是“不斷地變化”，而為了貫徹變化的精神，Fluxus每年都會采用不同的配方進行釀造。

Allagash Fluxus 2016

通常而言，作為周年紀念款的啤酒，不僅是有一定的紀念意義，在酒的品質上也會有嚴格的要求，通常也會采取限量發布的形式。Fluxus從2007年開始推出紀念款系列，到2016年剛好是10周年。而今年推出的Fluxus 2017版本，據酒廠稱，會給眾多啤酒愛好者帶來新的驚喜。不過具體驚喜是什么，也只有少數人知道了吧。

Allagash Fluxus 2017

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我們唯一確定的就是：在不久的將來，阿拉嘉什會帶給這個有著啤酒的美麗世界更多的精彩和驚喜。