紐約皇后區，這里有一家和搖滾樂卯上了勁的啤酒廠，雖然人們總說搖滾樂和啤酒是密不可分的好搭檔，不過當一位搖滾樂的狂熱愛好者來做啤酒的時候呢？
半缺角吉他與史密斯樂隊
2012年，本職廣告從業者，同時也熱愛著家釀啤酒和音樂的 Rich Buceta 做出了改變他一生的決定：將他的25把古董吉他傾囊而出，包括一把稀有的1955 Gibson Les Paul，在紐約阿斯托里亞地區成立了 SingleCut Beersmiths 酒廠。這個拗口的名字來源于 SingleCut 半缺角吉他和著名的 The Smith （史密斯樂隊）——盡管賣光了所有收藏，Buceta 骨子里還是一位鐵桿搖滾飯。
不足5000平方英尺的小酒廠和小酒吧，剛開始的 SingleCut 著眼于拉格啤酒，以富有創意的酒花創作聞名。而當轉型開始釀造 IPA 之后，他們開始展現出了自己的瘋狂一面：一般酒廠會在一款酒中添加3-4種酒花，而 SingleCut 則一次使用十種以上的酒花！ Buceta 把這稱作酒花的魔術 。
而他們使用的酵母就更神秘了，SingleCut 的酵母從2012年培育至今，從不使用外面的酵母，而具體的配方則只有老板自己才知道了。
“啤酒和音樂行業其實比人們想象的更為相似” Buceta 一邊放著 Mind Bomb 樂隊的曲子一邊說，“當你做的足夠出色的時候，你很容易就能吸引人們的眼球，那些行業里的狂熱愛好者會樂于發現這樣的啤酒／音樂，但當搞砸了的時候，人們也會迅速地放棄你，你必須保證你的最新作品總是最好的。”
下雨天，啤酒和搖滾樂更配
作為把音樂和啤酒兩大元素撮合在一起的“媒人”，Buceta 最喜歡在酒吧里挑選音樂，包括在公司內部和員工在一起的時候也是如此，“這是一項非常重要的工作，因為良好的氣氛和音樂是享受啤酒的一部分——聽點好音樂，喝一杯最好的啤酒。”
在 SingleCut 的酒吧內，隨處可見搖滾樂元素，雖然早年 Buceta 為了創業賣光了他所有的吉他收藏，不過在事業穩定后的今天，他又把之前的吉他全部收回，掛在了自家酒吧中，足見他對于搖滾樂的熱忱。
滿滿當當的老唱片，全是Buceta的個人收藏
除此之外，SingleCut 酒吧還是每年美國空氣吉他大賽的預選賽舉辦地，啥叫空氣吉他？給你來兩張動圖感受一下：
兩位冠軍選手..下次去隔壁奧斯卡領獎吧
吵鬧、瘋狂、浮夸，但是誰讓啤酒天生就和搖滾樂一對絕配呢？
一家被低估了的精釀好廠
雖然 Buceta 此前并沒有精釀酒廠的工作經驗，但是憑借著自己的滿腔熱情，SingleCut 很快成為了紐約當地的紅人酒吧，旗下的多款IPA被當地業界大佬 Greg Enghert - 紐約18家大酒店的啤酒總監交口稱贊，在Ratebeer上同樣名列前茅。
在2016年，SingleCut 被 pastemagazine 雜志評為50家美國被低估的酒廠之一，盡管這家紐約當地的小酒廠產量不大，出了紐約可能都沒多少人知道，旗下的啤酒一直以來都受到當地酒客的好評，并且以12款／年的速度不斷推出新酒，總有一款適合你。
不會搖滾的吉他手不是個好釀酒師，下次你喝著SingleCut 啤酒的時候，不妨也給自己來段空氣吉他助助興。
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