角鯊頭曾宣稱永遠(yuǎn)不發(fā)行罐裝啤酒，可去年還是罐裝了。

不過(guò)打臉的不止這一家酒廠，Bruery也是。

2010年，Bruery的老大哥Patrick Rue對(duì)BeerAdvocate說(shuō)：

“我們永遠(yuǎn)都不會(huì)釀造IPA！”

或許是經(jīng)歷著七年之癢，今年，他們也跟上熱潮，釀造起了渾濁IPA。

不僅如此，Patrick也承諾過(guò)他們的啤酒只會(huì)采用香檳型風(fēng)格的酒瓶包裝，而如今，IPA，尤其是渾濁IPA，易拉罐相當(dāng)于是標(biāo)配。為此，他們又破了一例，推出了罐裝。

不想硬被生生地被打臉，于是Patrick干脆重新創(chuàng)立了一個(gè)品牌，Offshoot。

不久前，我們其實(shí)推過(guò)一篇介紹Bruery的文章，同為Offshoot品牌的創(chuàng)始人Patrick有多牛逼，這里就不花大篇幅介紹了。

大致就是Patrick是全球僅12人通過(guò)了Cicerone大師級(jí)別認(rèn)證的人之一；而B(niǎo)ruery酒廠在GABF、啤酒世界杯、圣地亞哥國(guó)際啤酒節(jié)這些世界著名的啤酒節(jié)上拿獎(jiǎng)也是斬獲不少金獎(jiǎng)。

Patrick向來(lái)就喜歡釀造超乎常人想象的啤酒，別出心裁地設(shè)計(jì)一款啤酒配方。

一款名為Pinotlambicus的啤酒里，大膽地用小球菌和乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，同時(shí)又添加黑比諾葡萄作為原料；而Patrick釀造的最著名的一款超高酒精度的巧克力雨，因每年限量發(fā)布又高品質(zhì)，在黑市上賣(mài)到上百美金也不是什么稀奇的事情。

但是別以為Patrick能做到的就只有這么點(diǎn)，他能把一款拉格發(fā)酵的啤酒釀出IPA的神韻。

Humulus Lager，嘗起來(lái)像IPA的渾濁拉格

當(dāng)Patrick這個(gè)大師級(jí)釀酒師真決定以O(shè)ffshoot品牌釀造渾濁IPA的時(shí)候，啤酒愛(ài)好者激動(dòng)了：渾濁IPA在Patrick手里能玩出什么花樣？

于是，專注于釀造IPA風(fēng)格的Offshoot品牌在發(fā)出四月底將推出兩款渾濁IPA的消息后，一幫啤酒發(fā)燒友就按耐不住，淡定不了了。最后，Offshoot不得不采取線上排隊(duì)的制度：

也就是說(shuō)，想要買(mǎi)酒，不僅限額，還得提交申請(qǐng)的表單，然后Offshoot隨機(jī)從申請(qǐng)中挑選。

有錢(qián)不行，還得拼人品！

分支 為時(shí)未晚 新英格蘭IPA（易拉罐）

這款雙倍渾濁IPA的亮點(diǎn)在于使用了Vic Secret酒花和Barbarian酵母。前者是近幾年才推出的澳大利亞新世界酒花，與后者能產(chǎn)生的核果般的味道的酵母搭配能產(chǎn)生奇妙的效果。

分支 姍姍來(lái)遲 新英格蘭IPA（易拉罐）

添加了Citra、El Dorado以及來(lái)自德國(guó)的酒花Mandarina Bavaria，并使用英式酵母S-04進(jìn)行發(fā)酵。

在釀造渾濁IPA方面，Patrick總是會(huì)在配方上做一些獨(dú)特的設(shè)計(jì)。不過(guò)，即便上述兩款啤酒在今年4月份就推出來(lái)了，但是，在Ratebeer上因?yàn)楹冗^(guò)的人實(shí)在太少，甚至連評(píng)分都沒(méi)法給。

而在今年9月份，Offshoot又推出了兩款新酒。

分支 10年 新英格蘭IPA（易拉罐）

這款今年9月21日推出渾濁IPA采用了五種不同的麥芽，其中還包括兩種不同的燕麥。而酒花一反常態(tài)100%干投Citra酒花，并使用來(lái)自倫敦的傳統(tǒng)艾爾London III。

分支 今日 皮爾森（易拉罐）

Today是一款大量干投了6種不同酒花的皮爾森：新西蘭酒花Motueka、Southern Cross，德式新酒花Callista、Ariana，捷克的Saaz，美式Mosaic。怎么看這都是一款配方比IPA都要用心的酒花型德式皮爾森！

Patrick當(dāng)初創(chuàng)立The Bruery時(shí)，是為了讓所有啤酒愛(ài)好者感受到“新啤酒”的魅力；而這一次創(chuàng)立Offshoot品牌，并專注于釀造渾濁IPA風(fēng)格（或者說(shuō)酒花型風(fēng)格），定會(huì)讓你產(chǎn)生這樣一個(gè)念頭：

渾濁IPA還可以有這種操作？！